sữa đặc có đường vinamilk

Quy trình chế biến sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... đường Biên Hịa sản xuất. • Mạch nha: do nhà máy đường Biên Hịa sản xuất, có dạng lỏng, màu vàng nhạt, trong suốt, sánh, có vị ngọt dịu và mùi thơm đặc biệt, với các loại DE khác nhau. Được sử ... Ta cố định hàm lượng đường, thay đổi hàm lượng mạch nha theo tỉ lệ 30%, 40%, 50%, 60%, 70% so với đường. Qua cảm quan, ta có bảng kết quả sau: Bảng 2. Tỉ lệ phối trộn đường - mạch nha DE 35 ... trắng, là loại thức ăn bổ dưỡng vì có hàm lượng protein (21,91%) và chất béo cao (49,12%), hàm lượng đường rất cao so với các loại hạt ngũ cốc khác, đồng thời có nhiều loại muối khống cho cơ thể...

8
1.3K
7

QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:52

... phân phối đồng đều trong khối sữa làm cho trạng thái hệ nhũ tương trong sữa bền hơn. Tài liệu tham khảo: .Quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua- ĐH Bách Khoa TpHCM. ... amin có nhiều trong sữa và các phân tử đường làm cho sữa có màu vàng kem. Thuyết minh quy trình Gia nhiệt chuẩn Gia nhiệt chuẩn hóa hóa Mục đích: Điều chỉnh thành phần sữa gầy, dầu bơ, đường ... Mùi vị : có vị ngọt đặc trưng của sữa đặc có đường và không có mùi, v lị ạ Thuyết minh quy trình Đóng hộp Đóng hộp Quá trình rót và đóng hộp phải hạn chế tối đa việc để sữa tiếp xúc trực tiếp...

32
3.2K
9

Gián án sua dac co duong

Ngày tải lên : 28/11/2013, 22:11

... liệu chính trong sản xuất sữa đặc có đường có thể là sữa tươi, sữa bột. - Các nguyên liệu khác: Bột sữa gầy Đường lactoza (đường tinh luyện) Đường saccaroza ( đường tinh luyện) Nước công ... . - Mùi vị : có vị ngọt đặc trưng của sữa đặc có đường và không có mùi, v lị ạ Thanh trùng Nguyên liệu Nguyên liệu Gia nhiệt, chuẩn hóa Trộn tuần hoàn Lọc Đồng hóa Cô đặc – làm nguội Kết tinh Chuẩn ... acid amin có nhiều trong sữa và các phân tử đường làm cho sữa có màu vàng kem. Casein (75-85%) protein hòa tan (15-25%) Protein 95% 1.2 Thành phần dinh dưỡng của sữa. Các hợp chất có chứa...

32
436
0

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường docx

Ngày tải lên : 22/12/2013, 15:15

... non vì đặc tính của sữa là tính hài hoà cân đối. a) Tính chất vật lý : Sữa là một chất lỏng màu trắng đục, có độ nhớt lớn hơn hai lần so với nước, có vị đường nhẹ và có mùi ít rõ nét. Sữa có những ... lượng sữa luôn thoả mãn , đáp ứng được nhu cầu của người sử dụng . A.Giới thiệu nguyên liệu: I. Nguyên liệu chính: Nguyên liệu chính trong sản xuất sữa đặc có đường có thể là sữa tươi, sữa bột. ... học Offline Bài viết: 36 Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường « Trả lời #1 vào lúc: Tháng Bảy 26, 2006, 06:25:32 » Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường: Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Nhớ...

8
1.2K
13

Đồ án Quy trình sản xuất sữa đặc có đường.

Ngày tải lên : 23/02/2014, 16:59

62
1.5K
9

quy trinh cnsx sữa đặc có đường và sữa chua

Ngày tải lên : 17/03/2014, 16:05

... – 10.000 vsv/gam sữa bột o Các loài vi khuẩn gây bệnh (E.coli, Coliform…): không được có 2. Sữa tươi Sữa tươi dùng để sản xuất sữa đặc có đường có thể dùng loại sữa tươi có chất lượng bình ... chuẩn hóa (%) 1kg sữa tươi ( 3,7% béo) + 0.56kg sữa gầy (0.55% béo) 1.56 kg sữa (2.57% béo) Sữa đặc có dường (8%béo) + Đường Tỷ lệ 100l Sữa + 17kg đường Cô đặc Bảng 2.1.Thành ... chuẩn đối với sữa đặc có đường: (Theo TCVN 5539 - 1991 ) Sữa đặc có đường được chế biến từ sữa bò đã thanh trùng bằng cách cho bay hơi một phần nước ở áp suất thấp , thêm đường được quy...

64
699
3

Luận văn tốt nghiệp tổng quan tài liệu về qui trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 27/05/2014, 09:57

78
1.2K
6

báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1

Ngày tải lên : 28/06/2014, 09:58

39
2.2K
3

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 15/07/2014, 12:49

147
1.4K
12

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc có đường hiện đại đi từ nguyên liệu sữa tươi

Ngày tải lên : 07/08/2014, 20:36

38
661
0

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔ ĐẶC HỆ 3 NỒI CHÂN KHÔNG LIÊN TỤC SỮA CÓ ĐƯỜNG

Ngày tải lên : 08/09/2013, 12:47

63
719
0

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔ ĐẶC HỆ 3 NỒI CHÂN KHÔNG LIÊN TỤC SỮA CÓ ĐƯỜNG doc

Ngày tải lên : 29/06/2014, 00:20

63
1.6K
14

Công Nghệ Chế Biến Sữa Cô Đặc Không Đường Và Có Đường

Ngày tải lên : 30/08/2014, 11:27

44
3.6K
18

Cô đặc mía đường 2 nồi liên tục xuôi chiều

Ngày tải lên : 09/11/2012, 13:29

... Nhược điểm: Hệ cô đặc 2 nồi xuôi chiều loại ống dài không có lợi khi phải cô đặc dung dịch có độ nhớt cao và nồng độ cuối lớn, vì dung dịch khi lấy ra ở nhiệt độ thấp có độ nhớt lớn nên khó ... + − + − +−=⇒ 2 2 1 2 212 12 ρ (114) Chọn đường kính ống hút bằng đường kính ốnh đẩy, nên vận tốc trung bình trên đường ống hút và đường ống đẩy bằng nhau ( v 1 = v 2 = v ) 2 4 d Q v π = (m/s) (115) Tổn thất đường ống: ... trên đường chéo m ống 11 (52) Đường kính ống TN d n mm 38 Bước ống t mm 53.2 t=1,4.d n Chiều cao buồng đốt H đ m 5 Đường kính buồng đốt D đ m 800 (51),đã quy tròn theo chuẩn Đường...

48
1.6K
38

Đồ án cô đặc mía đường 1 nồi

Ngày tải lên : 09/11/2012, 13:30

... bay hơi trong quá trình cô đặc. Tùy theo độ đường mà hàm lượng đường là nhiều hay ít. Tuy nhiên, trước khi cô đặc, nồng độ đường thấp, khoảng 6-10% khối lượng. 2. Đặc điểm sản phẩm: Sản phẩm ... dùng cô đặc, D = 9707,68 kg/mẻ. W - lượng hơi thứ thoát ra khi cô đặc, W = 8375 kg/mẻ. SVTH:Trần Thanh Tuấn Trang -13- II. Nguyên liệu và sản phẩm của quá trình cô đặc mía đường: 1. Đặc điểm ... nhiệt. Có ưu điểm: tăng cường hệ số truyền nhiệt, dùng cho dung dịch đặc sệt, độ nhớt cao, giảm bám cặn, kết tinh trên bề mặt truyền nhiệt. Gồm: − Có buồng đốt trong, ống tuần hoàn ngoài. − Có...

66
5.4K
104

CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG

Ngày tải lên : 18/03/2013, 09:09

... 13 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG Sản phẩm ở dạng dung dịch, gồm: Dung môi: nước. Các chất hồ tan: có nồng độ cao. 3. Biến đổi của nguyên liệu và sản phẩm trong quá trình cô đặc: Trong quá trình cô đặc, tính ... trong sản phẩm có mùi, vị đặc trưng được giữ nguyên. Đạt nồng độ và độ tinh khiết yêu cầu. Thành phần hố học chủ yếu không thay đổi. II. Cô đặc và quá trình cô đặc: 1. Định nghĩa: Cô đặc là phương ... Trang 8 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG TÍNH CƠ KHÍ CHO CÁC CHI TIẾT THIẾT BỊ I. Tính cho buồng đốt: 1. Sơ lược về cấu tạo: Buồng đốt có đường kính trong D d =1000mm, chiều cao H d =1500mm Thân có 4 lỗ: 1 lỗ...

37
1.2K
4

giới thiệu chung về cô đặc mía đường

Ngày tải lên : 18/03/2013, 14:59

... bọt). Trang 13 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG Ngành công nghiệp mía đường là một ngành công nghiệp lâu đời ở nước ta. Do nhu cầu thị trường nước ta hiện nay mà các lò đường với ... Nguyên liệu và sản phẩm của quá trình cô đặc mía đường: 1. Đặc điểm nguyên liệu: Nguyên liệu cô đặc ở dạng dung dịch, gồm: Dung môi: nước. Trang 1 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG λ = 0.1 =       +=       + ε 250250 54750 100 30 20 46110 100 461 ... phẩm có mùi, vị đặc trưng được giữ nguyên. Đạt nồng độ và độ tinh khiết yêu cầu. Thành phần hoá học chủ yếu không thay đổi. II. Cô đặc và quá trình cô đặc: 1. Định nghóa: Trang 2 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG CÂN...

40
818
0

cô đặc mía đường

Ngày tải lên : 18/03/2013, 14:59

... chủ yếu là đường saccaroze. Các cấu tử này xem như không bay hơi trong quá trình cô đặc. Tùy theo độ đường mà hàm lượng đường là nhiều hay ít. Tuy nhiên, trước khi cô đặc, nồng độ đường thấp, ... sản phẩm có mùi, vị đặc trưng được giữ nguyên. − Đạt nồng độ và độ tinh khiết yêu cầu. − Thành phần hoá học chủ yếu không thay đổi. III. Cô đặc và quá trình cô đặc: 1. Định nghóa: Cô đặc là ... trình cô đặc mía đường: 1. Đặc điểm nguyên liệu: Nguyên liệu cô đặc ở dạng dung dịch, gồm: − Dung môi: nước. − Các chất hoà tan: gồm nhiều cấu tử với hàm lượng rất thấp (xem như không có) và...

66
678
1

ĐỀ TÀI : CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:15

... Đặc điểm sản phẩm: Trang 1 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG Đường kính cho đến tâm bulong D b = 2090 mm. Đường kính đến vành ngồi đệm D 1 = 2060 mm. Đường kính đến vành trong đệm D o = 2015 mm. Bulong: đường ... chủ yếu là đường saccaroze. Các cấu tử này xem như không bay hơi trong quá trình cô đặc. Tùy theo độ đường mà hàm lượng đường là nhiều hay ít. Tuy nhiên, trước khi cô đặc, nồng độ đường thấp, ... 423: ta được kích thước của bích: Đường kính vành ngồi bích D = 2141 mm. Trang 21 CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔ ĐẶC MÍA ĐƯỜNG Ngành công nghiệp mía đường là một ngành công nghiệp lâu...

37
637
0

Công ty cổ phần sữa Việt Nam (Vinamilk) và cổ phiếu Vinamilk (VNM)

Ngày tải lên : 12/04/2013, 00:38

... trường hiện nay chỉ có 02 nhãn hiệu chính là Vinamilk và Dutch Lady. Các sản phẩm sữa đặc của Vinamilk đã trở thành sản phẩm quan thuộc trong mọi gia đình như Sữa đặc Ông Thọ, Sữa đặc Ngôi Sao Phương ... Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368  Sữa đặc - Sản phẩm sữa đặc truyền thống và đa dạng của Vinamilk gồm có sữa ông thọ, sữa Ngôi sao Phương Nam, sữa Moka, sôcôla phục vụ cho nhu cầu của ... Ty Sữa Việt Nam (VINAMILK) - trực thuộc bộ công nghiệp nhẹ, chuyên sản xuất, chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa. Năm 1994, Công Ty Sữa Việt Nam (VINAMILK) đã xây dựng thêm một nhà máy sữa...

30
677
1