... đề tài nghiêncứu sản xuất surimi từ cá tra thịt vàng 2.2.3 Các yếu tố ảnhhưởngđếnchấtlượng surimi a Nguyên liệu - Chấtlượng nguyên liệu: độ tươi nguyên liệu ảnhhưởng nhiều đếnchấtlượng ... (CH3COOH) công đoạn rửa đếnchấtlượng sản phẩm surimi cá tra thịt vàng - Khảo sát ảnhhưởng nồng độ muối (NaCl) công đoạn rửa đếnchấtlượng sản phẩm surimi cá tra thịt vàng - Khảo sát ảnhhưởng ... thịt vàng 29 4.3 Kết ảnhhưởng nồng độ acid acetic (CH3COOH) công đoạn rửa đếnchấtlượng sản phẩm surimi cá tra thịt vàng 34 4.4 Kết ảnhhưởng nồng độ muối NaCl công đoạn rửa đếnchất lượng...
... phụ tải có tính chất điển hình ảnhhưởngđến tiêu chấtlượng điện nhiệm vụ quan trọng Trên sở thực tế với đề tài: Nghiêncứuảnhhưởng lò hồ quang điện đếnchấtlượng điện khu công nghiệp tính ... gây ảnhhưởng xấu đến điện áp nói riêng ảnhhưởngđếnchấtlượng điện hệ thống điện nói chung Máy biến áp phục vụ lò thường xuyên làm việc chế độ thay đổi liên tục từ hở mạch đến ngắn mạch, giai ... ngành công nghiệp Chấtlượng điện có khả đo lường Nhờ vào phát triển thiết bị đo lường số thiết bị đo tham số chấtlượng điện thể dạng sóng làm tăng quan tâm đếnchấtlượng điện Với nước có công...
... phụ tải có tính chất điển hình ảnhhưởngđến tiêu chấtlượng điện nhiệm vụ quan trọng Trên sở thực tế với đề tài: Nghiêncứuảnhhưởng lò hồ quang điện đếnchấtlượng điện khu công nghiệp tính ... gây ảnhhưởng xấu đến điện áp nói riêng ảnhhưởngđếnchấtlượng điện hệ thống điện nói chung Máy biến áp phục vụ lò thường xuyên làm việc chế độ thay đổi liên tục từ hở mạch đến ngắn mạch, giai ... ngành công nghiệp Chấtlượng điện có khả đo lường Nhờ vào phát triển thiết bị đo lường số thiết bị đo tham số chấtlượng điện thể dạng sóng làm tăng quan tâm đếnchấtlượng điện Với nước có công...
... nghiệm Nội dung nghiêncứu 5.1 Nghiêncứu tổng quan công nghệ trơn nguội mài phẳng 5.2 Nghiêncứuảnhhưởngcông nghệ trơn nguội đếnchấtlượng bề mặt giacông mài phẳng 5.3 Nghiêncứu thực nghiệm ... http://www.lrc-tnu.edu.vn/ mát đếnchấtlượng mài mài phẳng thép 9XC qua đá mài Hải Dương Từ đặc điểm tình hình nêu tác giả chọn đề tài Nghiêncứuảnhhưởngcông nghệ trơn nguội đếnchấtlượng bề mặt giacông mài ... chi tiết máy Nhiệt cắt mài ảnhhưởng lớn đếnchấtlượng bề mặt mài, tuổi bền khả làm việc chi tiết máy Vì chấtlượng bề mặt mài có ảnhhưởng lớn đến hiệu kinh tế kỹ thuật Việc ứng dụng công nghệ...
... 20 1.4 M C ðÍCH VÀ NHI M V NGHIÊN C U 23 CHƯƠNG ð I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 20 2.1 ð I TƯ NG NGHIÊN C U 24 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U TH C NGHI M 25 2.2.1 Phương pháp nghiên c u ñơn y ... quan tr ng c a máy băm rơm c khô s n xu t 8 1.2.1 Tình hình nghiên c u s d ng máy băm th gi i 10 1.2.3 Tình hình nghiên c u s d ng máy băm nư c 16 1.3 L A CHON NGUYÊN LÝ LÀM VI C CHO MÁY BĂM RƠM ... Hình 1.7 Máy băm rơm – c khô d ng liên hoàn 16 Hình 1.8a Máy thái c CT5 17 Hình 1.8b Máy thái c CT 17 Hình 1.9a Máy thái c d ng tr ng 18 Hình 1.9b Máy thái c d ng tr ng 18 Hình 1.10 Máy thái...
... p trung công nghi p 2.2.3 Nh ng t n t i thách th c ngành chăn nuôi gia c m Chăn nuôi gia c m ch y u hi n có phương th c: chăn nuôi nh l h gia ñình, chăn nuôi bán công nghi p chăn nuôi công nghi ... nông s n Công ty Seaprodex Vi t Nam, Công ty nông s n xu t nh p kh u thành ph H Chí Minh (Imexco Sài Gòn), Công ty ch bi n hàng xu t kh u C u Tre, Công ty th c ph m xu t kh u ð ng Giao, Nhà máy rau ... th t gia c m 2.6.1 Qui trình công ngh l nh ñông ð i v i lo i gia c m khác có th ti n hành l nh ñông theo quy trình công ngh khác Dư i ñây gi i thi u quy trình công ngh l nh ñông m t s lo i gia...
... hành nghiêncứu đề tài Nghiêncứuảnhhưởng số thông số đếnchấtlượng sản phẩm tiêu thụ lượngmáy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang” vấn đề cấp bách có ý nghĩa thực tiễn Mục tiêu nghiêncứu ... chung Nghiên cứu, xác định số yếu tố ảnhhưởngđếnchấtlượng sản phẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chấtlượng sản phẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng ... thời gian trộn, khối lượng mẻ trộn, chi phí công suất ; -Tính chất vật liệu trộn 3.2.Phạm vi nghiêncứu - Nghiêncứumáy trộn thức ăn chăn nuôi trục ngang, kiểu cánh gạt, làm việc gián đoạn với công...
... 1.4 Máy tr Hình 1.5 M tr máy tr di Máy tr Máy tr Máy tr Máy tr Máy tr Máy tr 1.2.2.2 Thi Vi a.Quy mô phân tán Quy mô ch – 1.000 kg/gi ph nuôi ho àm d Thi ã ình ch ùng máy tr ùng máy tr máy tr máy ... àN Các công ty có máy tr su 10 T/h Công ty Công ty Victoria 2 Công ty Kiên Hà Công ty Vi Thanh Hóa Công ty Hòa Bình Hòa Bình Công ty Hòa Bình Tây Ninh Hà Nam Ki –H òng Ki –H òng g Hi Công ty ... nghiên c nuôi cho th nh c àm gi l - 10% [27],[28] Hình 1.3 M Công ngh a) Máy tr cánh x àm công ngh h thêm li thêm ch ã tr công ngh ình th lo ành hai tr Máy tr ên t ên t Máy tr ên t ên t b) Máy...
... tốt nghiệp là: Nghiêncứuảnhhưởng số thông số đếnchấtlượng trộn mức tiêu thụ lượngmáy trộn hai trục cưỡng với loại vật liệu xây dựng” Tôi xin cam đoan công trình nghiêncứu cá nhân dƣới ... Tổng quan nội dung nghiêncứu đề tài 10 IV Mục đích nghiên cứu, đối tƣợng nghiên cứu, phạm vi nghiêncứu 10 NỘI DUNG CỦA ĐỀ TÀI Chƣơng TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ TRỘN ... dung nghiên cứu, phạm vi nghiêncứu đề tài -Phân tích yếu tố ảnh hƣởng đến tính làm việc máy trộn vật liệu rời -Nghiên cứu sở lý thuyết trình làm việc phận trộn -Nghiên cứu đề xuất dãy máy trộn...
... phì đất Để nghiêncứuảnhhưởng điều kiện sinh trưởng đếnchấtlượng gỗ (tính chất - lý gỗ) việc tách riêng ảnhhưởng nhân tố để nghiêncứu khó thực Sự ảnhhưởng nhân tố hậu đến tính chất - lý ... trọng ảnhhưởng trực tiếp đếnchấtlượng loại gỗ Loại gỗ khác có cấu tạo khác nhau, dẫn đếnchấtlượng gỗ khác * Cấu tạo ảnhhưởngđến khối lượng thể tích gỗ [21] Cấu tạo gỗ nhân tố ảnhhưởngđến ... tích ảnhhưởng điều kiện lập địa đếnchấtlượng gỗ Keo lai tuổi vị trí lập địa là: Chân, Sườn Đỉnh 17 1.3.1.3 Ảnhhưởng cấu tạo gỗ Trong đề tài nghiêncứuảnhhưởng điều kiện lập địa đếnchất lượng...
... ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 Nội dung phạm vi nghiêncứu Mục đích thực đề tài nghiêncứuảnhhưởngchấtlượng phế liệu tôm ban đầu bảo quản chế độ khác đếnchấtlượng sản phẩm chitin ... môi trường Từ kết nghiêncứu cho thấy, biện pháp bảo quản phế liệu có ảnhhưởng lớn đếnchấtlượng chitin chitosan: Khi bảo quản phế liệu cách phơi khô chấtlượng phế liệu chấtlượng chitin chitosan ... Cần nghiêncứu để tìm quy luật biến đổi chấtlượng chitin chitosan phế liệu tôm bảo quản nhiệt độ thường ảnhhưởng trình bảo quản đông phế liệu đếnchấtlượng chitin chitosan - Qua kết nghiên cứu...
... chung Nghiên cứu, xác định số yếu tố ảnhhưởngđếnchấtlượng sản phẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chấtlượng sản phẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng ... hành nghiêncứu đề tài Nghiêncứuảnh hƣởng số thông số đếnchất lƣợng sản phẩm tiêu thụ lƣợng máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang” vấn đề cấp bách có ý nghĩa thực tiễn Mục tiêu nghiêncứu ... thời gian trộn, khối lượng mẻ trộn, chi phí công suất ; -Tính chất vật liệu trộn 3.2.Phạm vi nghiêncứu - Nghiêncứumáy trộn thức ăn chăn nuôi trục ngang, kiểu cánh gạt, làm việc gián đoạn với công...
... cần nghiêncứu IV Mục đích nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiêncứu * Mục đích đề tài: Nghiêncứu sở khoa học, xác định yếu tố ảnhhưởngđếnchấtlượng trộn tiêu thụ lượng riêng máy ... dung nghiên cứu, phạm vi nghiêncứu đề tài -Phân tích yếu tố ảnhhưởngđến tính làm việc máy trộn vật liệu rời -Nghiên cứu sở lý thuyết trình làm việc phận trộn -Nghiên cứu đề xuất dãy máy trộn ... định dòng máy trộn phù hợp với đối tượng sử dụng -7- Chương III NGHIÊNCỨU THỰC NGHIỆM ĐỂ XÁC ĐỊNH ẢNHHƯỞNGCỦA MỘT SỐ THÔNG SỐ ĐẾNCHẤTLƯỢNG TRỘN VÀ MỨC TIÊU THỤ NĂNG LƯỢNGCỦAMÁY TRỘN HAI...
... dung nghiêncứu đề tài Nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến thời gian bảo quản Rong nho tươi Nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượngchất hòa tan Rong nho tươi Nghiêncứuảnhhưởng ... 3.3 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượngchất hòa tan 41 3.4 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến tỷ lệ hư hỏng 42 3.5 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt ... Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến khả khử gốc tự DPPH 48 3.9 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng vitamin C 50 3.10 Kết nghiêncứu ảnh...
... Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm Trang 25 Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ CHƢƠNG PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 3.1 Phƣơng tiện nghiêncứu 3.1.1 Địa điểm thời gian nghiêncứu Địa ... thống 24 CHƢƠNG PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 26 3.1 Phƣơng tiện nghiêncứu 26 3.2 Phƣơng pháp nghiêncứu 26 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 4.1 Thực quy ... cứuảnh hƣởng số yếu tố đếnchất lƣợng nem truyền thống huyện Lấp Vò - Đồng Tháp” đƣợc thực 1.2 Mục tiêu nghiêncứu Khảo sát yếu tố ảnh hƣởng đếnchất lƣợng nem nhƣ: thời gian sau giết mổ thịt...
... dung nghiêncứu đề tài Nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến thời gian bảo quản Rong nho tươi Nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượngchất hòa tan Rong nho tươi Nghiêncứuảnhhưởng ... 3.3 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượngchất hòa tan 41 3.4 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến tỷ lệ hư hỏng 42 3.5 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt ... Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến khả khử gốc tự DPPH 48 3.9 Kết nghiêncứuảnhhưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng vitamin C 50 3.10 Kết nghiêncứu ảnh...
... chúng hydrat hóa tốt Khi cho phụ gia vào thực phẩm chứa tinh bột thường có ảnhhưởng lớn đến tính nhớt dẻo hố tinh bột Với muối, nồng độ thấp ảnhhưởng không đáng kể đến độ nhớt hồ tinh bột Ngược ... Các anion cation có ảnhhưởng khác đến hồ tinh bột Với đường sacaroza thêm vào hồ tinh bột ngô 5% làm tăng giá trị cực đại độ nhớt, ảnhhưởng lớn độ đường đạt đến 20% khối lượng dịch hồ Khi nồng ... nước chất thể khí thể trình bảo quản, sấy chế biến thủy nhiệt có ý nghĩa quan trọng Các ion liên kết với tinh bột thường có ảnhhưởng lớn đến khả hấp phụ tinh bột Khi nghiêncứu khả hấp phụ chất...
... NGHĨA KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI Việc nghiêncứuảnhhưởng chế độ phụ giađếnchấtlượng sản phẩm mô Tôm từ surimi cá Hố trình bảo quản đông Thực chất ta xác định ảnhhưởng tỉ lệ TBBT đếnchấtlượng sản ... 54 3.5.1 Ảnhhưởng thời gian hấp đếnchấtlượng cảm quan sản phẩm 54 3.5.2 Ảnhhưởng TBBT đến hiệu suất thu hồi sau hấp sản phẩm tôm mô trình bảo quản 55 3.6 Kết nghiêncứuảnhhưởng tỉ ... 3.4: Ảnhhưởng thời gian chiên đếnchấtlượng cảm quan sản phẩm 52 Hình 3.5: Ảnhhưởng TBBT đến hiệu suất thu hồi sau chiên sản phẩm tôm mô trình bảo quản 53 Hình 3.6: Ảnhhưởng thời gian...