gmp bạch tuộc đông lạnh

... tiêu chuẩn GMP cho nhà máy sản xuất hải sản đông lạnh và xây dựng chương trình GMP cho sản phẩm bạch tuộc đông lạnh? ??Trang 76thân bạch tuộc, oi vào thân, râu và dùng dao xẻ bụng bạch tuộc để kiểm ... sau khi chết Hình 4 Sản phẩm bạch tuộc đông lạnh IQF5 Quy trình chế biến sản phẩm bạch tuộc cấp đông IQF Hình 6 Sơ đồ phân bố các quy phạm sản xuất bạch tuộc cấp đông IQFTrang 13Bảng 1 Quy định ... dựng chương trình GMP cho sản phẩm bạch tuộc cấp đông IQFQuy trình chế biến sản phẩm bạch tuộc Chương I Tiêu chuẩn GMP cho nhà máy sản xuất hải sản đông lạnhThiết kế biểu mẫu GMP cho các công...

Ngày tải lên: 09/04/2024, 16:15

... Giá – Kiên Giang Quy phạm sản xuất (GMP) Sản phẩm: Bạch tuộc nguyên làm đông lạnh GMP 1: TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU, RỬA VÀ BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU I Quy trình Bạch tuộc sau thu mua bảo quản thùng cách ... qua mắt bạch tuộc Trong trình xử lý bạch tuộc có thấy ký sinh trùng (KST) gấp bỏ, loại bỏ bạch tuộc đốm xanh Ngoài thao tác bỏ mắt, nội tạng thao tác chà râu: tay nắm ngang phần thân bạch tuộc, ... Dư, P An Hoà, Rạch Giá – Kiên Giang Quy phạm sản xuất (GMP) Sản phẩm: Bạch tuộc nguyên làm đông lạnh GMP 3: NGÂM QUAY I Quy trình Bạch tuộc sau sơ chế xong rửa đưa qua khu vực ngâm quay II Giải...

Ngày tải lên: 01/06/2016, 23:41

... chế biến Th.S Phạm Viết Nam mực nang fille đông lạnh Mục Lục NHÓM GVHD: Tiểu luận: Sản xuất nhà máy chế biến Th.S Phạm Viết Nam mực nang fille đông lạnh GVHD: Phần Tổng quan nguyên liệu Theo...

Ngày tải lên: 01/11/2017, 11:55

... Quy Trình Chế Biến Bạch Tuộc Đông Lạnh Dạng Block 30 Qui Trình 30 Thuyết minh quy trình 31 Khaûo Sát Một Số Yếu Tố Liên Quan Đến Mặt Hàng Bạch Tuộc Đông Lạnh Dạng Block ... bạch tuộc vùng biển Nam Trung Boä 12 Thành phần hóa học quan mực bạch tuộc .14 Hàm lượng Vitamin B12, B2, PP mực, bạch tuộc (mg/kg khô) 15 Hàm lượng canxi, photpho, chất sắt mực bạch ... canxi, photpho, chất sắt mực bạch tuộc .15 Thành phần muối khoáng Vitamin mực 15 Định mức chế biến mặt hàng bạch tuộc đông lạnh 48 Nhiệt độ nguyên liệu bạch tuộc 50 Nhiệt độ nguyên...

Ngày tải lên: 27/02/2019, 10:47

... cắt khoanh đông lạnh, NGUYÊN LIỆU BẠCH TUỘC DA SỌC DƯA DA CÓC NGUYÊN LIỆU BẠCH TUỘC DA DA GIẤY DA CHÌ NGUYÊN LIỆU BẠCH TUỘC DA BẠCH TUỘC KHÔ BẠCH TUỘC ƯỚT NGUYÊN LIỆU BẠCH TUỘC DA BẠCH TUỘC DA NGUYÊN ... CHƯƠNG : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN MỰC-BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH ξ1 : NGUYÊN LIỆU MỰC – BẠCH TUỘC Mực nang : có hai loại : mực nang gai mực nang bầu ( Cuttlefish ) 1a ... cho bạch tuộc ngửa, rời nhau, tua bạch tuộc tạo thành hình hoa + Mỗi mâm xếp -3 lớp, lớp ngăn cách với PE, phủ PE - Yêu cầu : + Xếp qui cách + Khơng sót tạp chất bẩn bán thành phẩm 10 Chờ đông...

Ngày tải lên: 23/10/2021, 10:05

... khoảng 829 loài bạch tuộc, chiếm 1/3 tổng số động vật thân mềm Những loài bạch tuộc thường gặp Việt Nam là: bạch tuộc sọc dưa, bạch tuộc da cóc, bạch tuộc da, bạch tuộc hai da, bạch tuộc da chì Hình ... biến bạch tuộc đông lạnh SEMI BLOCK Nhóm DANH MỤC HÌNH NỘI DUNG Trang Hình 1.1 Nguyên liệu bạch tuộc Hình 1.2 Các loại bạch tuộc Việt Nam Hình 1.3 Các sản phẩm bạch tuộc đông lạnh ... biến là: bạch tuộc có thân hình mềm, dài có màu đỏ hay gọi ma da Sản phẩm chủ yếu bạch tuộc cắt sợi đông block, bạch tuộc da đông block Ngoài có sản phẩm nguyên con, bạch tuộc tẩm bột, bạch tuộc...

Ngày tải lên: 12/04/2016, 14:15

... xuất nhà máy chế biến Viết Nam mực nang fille đông lạnh GVHD: Th.S Phạm Mục Lục NHÓM Tiểu luận: Sản xuất nhà máy chế biến Viết Nam mực nang fille đông lạnh GVHD: Th.S Phạm Phần Tổng quan nguyên...

Ngày tải lên: 03/06/2017, 21:04

... PRACTICE BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC ỐNG ĐÔNG LẠNH GMP 2.8B: CẤP ĐÔNG BLOCK - TÁCH HKUÔN - MẠ BĂNG - BAO GÓI PE Qui trình: - Cấp đông Block tủ đông tiếp xúc: Sau cân, xếp khuôn sau thời gian chờ đông, ... miếng nhỏ rộng 1.5 cm, dọc theo chiều đứng thân bạch tuộc b.2 Bạch tuộc xẻ bướm: * Dùng dao xẻ banh bạch tuộc phía bụng từ đầu xuống đến thân bạch tuộc b.3 Mực ống cắt khoanh: công nhân dùng dao ... PRACTICE BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC ỐNG ĐÔNG LẠNH GMP 2.4: NHÚNG – LÀM MÁT Qui trình : - Bán thành phẩm sau chế biến (mực nang trái thông, nang cắt sợi, đầu mực nang cắt, mực ống cắt khoanh, bạch tuộc...

Ngày tải lên: 19/03/2016, 12:17

... cơng ty, cung cấp nguồn ngun liệu để sản xuất sản phẩm bạch tuộc ngun đơng lạnh, dâu bạch tuộc đơng lạnh? ??Theo tìm hiểu cơng ty có sản xuất bạch tuộc dâu, dâu dâu tùy thuộc vào đơn đặt hàng khách ... sản phẩm BẠCH TUỘC NGUN CON LÀM SẠCH ĐƠNG LẠNH Ngun liệu (Tên khoa học) Bạch tuộc (Octopus vulgaris, Otopus spp, Octopus membranaceus.) Cách thức bảo quản, vận chuyển tiếp nhận NL Bạch tuộc nguyên ... sinh, hóa lý Phương pháp kiểm tra cảm quan Đối với loại ngun loại bạch tuộc kiểm tra mắt thường để kiềm tra tổng qt màu sắc bạch tuộc, dùng mũi để kiểm tra mùi của, sau dùng tay để kiểm tra độ...

Ngày tải lên: 02/10/2017, 21:24

... trình thu mua nguyên liệu bạch tuộc nội địa 61 Sơ đồ 2.5: Quy trình chế biến bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh 70 Sơ đồ 2.6: Quy trình xuất bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh 85 Biểu đồ 2.1: ... khả sản xuất bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh XN 68 Bảng 2.20: Thời gian lưu kho bình quân nguyên liệu bạch tuộc 71 Bảng 2.21: Sản lượng thành phẩm bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh xí nghiệp ... bạch tuộc mg/100g sản phẩm ăn 73 Bảng 2.24: Chỉ tiêu cảm quan bạch tuộc thành phẩm 73 Bảng 2.25: Chất lượng thành phẩm bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh XN 74 Bảng 2.26: Tỷ lệ phế phẩm bạch...

Ngày tải lên: 19/10/2016, 20:49

... trình thu mua nguyên liệu bạch tuộc nội địa 61 Sơ đồ 2.5: Quy trình chế biến bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh 70 Sơ đồ 2.6: Quy trình xuất bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh 85 Biểu đồ 2.1: ... khả sản xuất bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh XN 68 Bảng 2.20: Thời gian lưu kho bình quân nguyên liệu bạch tuộc 71 Bảng 2.21: Sản lượng thành phẩm bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh xí nghiệp ... bạch tuộc mg/100g sản phẩm ăn 73 Bảng 2.24: Chỉ tiêu cảm quan bạch tuộc thành phẩm 73 Bảng 2.25: Chất lượng thành phẩm bạch tuộc cắt hạt lựu đông lạnh XN 74 Bảng 2.26: Tỷ lệ phế phẩm bạch...

Ngày tải lên: 22/11/2016, 11:37

... sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh CB thủy sản đông lạnh khô CB thủy sản đông lạnh CB thủy sản đông lạnh ... sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh CB thủy sản đông lạnh khô CB thủy sản đông lạnh CB thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh ... đông lạnh CB thủy sản đông lạnh Chế biến thủy sản đông lạnh CB thủy sản đông lạnh khô CB thủy sản đông lạnh " " " " CB đồ hộp Chế biến thủy sản đông lạnh " " " 60964 19300 2000 1200 3600 2074 6240...

Ngày tải lên: 15/06/2017, 22:55

... bị cho khu vực chế biến mơ hình nhà máy chế biến bạch tuộc nguyên đông lạnh 4) Lập bảng vẽ tổng thể mơ hình nhà máy chế biến bạch tuộc ngun đông lạnh Ngày giao đề tài: 19/03/2019 Ngày nộp báo cáo: ... mơ hình nhà máy chế biến bạch tuộc nguyên làm đông lạnh công suất tấn/ngày Nội dung thực đồ án: - Tổng quan công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản công nghệ chế biến bạch tuộc - Các nguyên tắc, ... tài “Thiết kế phân xưởng sản xuất bạch tuộc nguyên làm đông lạnh công suất / ngày thu kết sau: -Đề xuất quy trình cơng nghệ sản xuất bạch tuộc nguyên làm đông lạnh block -Tính tốn số lượng dụng...

Ngày tải lên: 07/12/2021, 11:39

... LÀM LẠNH ĐÔNG BẠCH TUỘC 13 Giai đoạn 1: Làm lạnh đông bạch tuộc 13 Giai đoạn 2: Bảo quản bạch tuộc lạnh đông 21 CHƯƠNG IV YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG CỦA BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH ... riêng Bạch tuộc chủ yếu khai thác nghề khai thác cá biển, tập trung nhiều nghề lưới kéo Những loại bạch tuộc thường gặp Việt Nam: bạch tuộc sọc dưa, bạch tuộc da cóc, bạch tuộc da, bạch tuộc hai ... bạch tuộc nguyên đông block 12 CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ LÀM LẠNH ĐÔNG BẠCH TUỘC Giai đoạn 1: Làm lạnh đông bạch tuộc Tìm hiểu phương pháp lạnh đơng a Phương pháp làm lạnh đông hỗn hợp nước...

Ngày tải lên: 16/12/2021, 00:09

... Thời hạn sử dụng 12 Thời hạn bày bán sản phẩm 10 Mô tả BẠCH TUỘC NGUYÊN CON / LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH BẠCH TUỘC LÀM SẠCH TRỤNG ĐÔNG LẠNH Bạch tuộc (Octopus vulgaris, Otopus spp, Octopus membranaceus.) ... Nghiệp Cảng Cá Tắc Cậu - BẠCH TUỘC NGUYÊN CON /LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH Châu Thành - Kiên Giang BẠCH TUỘC LÀM SẠCH TRỤNG ĐÔNG LẠNH Phương pháp phân phối bảo quản : Container lạnh, xe lạnh to ≤ - 18oC Dự ... SẢN PHẨM: BẠCH TUỘC NGUYÊN CON / LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH BẠCH TUỘC LÀM SẠCH TRỤNG ĐÔNG LẠNH Công đoạn/ thành phần Tiếp nhận NL Sinh học: - VSV gây bệnh diện NL - Ký sinh trùng Hóa học: - Bạch tuộc đốm...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:24

... ngày Bạch tuộc lớn nhanh, nở bạch tuộc khoảng 2mg, từ 4-12 tuần bạch tuộc nặng 5g, 12-18 tháng bạch tuộc nặg 2-3 kg 2.1.1.2 Gía trị dinh dưỡng bạch tuộc Bảng 2.1 Giá trị dinh dưỡng bạch tuộc ... NGHỆ CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC TẠI XÍ NGHIỆP 2.2.1 Các sản phẩm từ Bạch tuộc thị trường tiêu thụ -Sản phẩm từ bạch tuộc: +Bạch tuộc nguyên làm đông block, IQF +Buộc tuộc cắt khúc +Bạch tuộc xẻ bướm Hình ... DỰNG GMP CHO MẶT HÀNG BẠCH TUỘC NGUYÊN CON ĐÔNG LẠNH 46 3.2.1 Khái niệm GMP 46 3.2.2 Phạm vi GMP .46 3.2.3 Phương pháp xây dựng GMP 46 3.2.4 Hình thức GMP...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:05

... quản  Rửa  Cấp đông  Cân  mạ băng * MỰC BACH TUỘC Đông block: Rửa  Cân/Xếp khuôn  Bảo quản → Cấp đông  tách khuôn, mạ băng  * MỰC BẠCH TUỘC NGUYÊN CON Đông IQF: Rửa  Cấp đông  Cân  Mạ ... từ *Không có Bạch tuộc Bạch tuộc đốm xanh đốm xanh lô nguyên nguyên liệu nguyên liệu *Bạch tuộc đốm xanh *Kiểm tra *Từng lô QC mắt *Kiểm tra, loại bỏ tuyệt *Báo cáo TNNL đối Bạch tuộc đốm xanh ... hàng Cấp đông - Nhiệt độ TTSP: ≤ -180C -Nhiệt độ cấp đông IQF: ≤ -35 C -Nhiệt độ đông tủ:≤ -400C - Đông băng chuyền IQF: Xếp mực lên băng chuyền, không để mực, bạch tuộc dính Nhiệt độ cấp đông ≤...

Ngày tải lên: 17/02/2016, 12:08

... tốt- GMP Bạch tuộc CÔNG TY TNHH QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP) TÊN NHÓM SẢN PHẨM: BẠCH TUỘC NGUYÊN CON LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH BẠCH TUỘC LÀM SẠCH TRỤNG ĐÔNG LẠNH GMP 1.6 TRỤNG – LÀM NGUỘI QUI TRÌNH Bạch tuộc ... PHẠM SẢN XUẤT (GMP) TÊN NHÓM SẢN PHẨM : Qui phạm sản xuất tốt- GMP Bạch tuộc GMP 1.12 CÔNG TY TNHH BẠCH TUỘC NGUYÊN CON /LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH BẠCH TUỘC LÀM SẠCH TRỤNG ĐÔNG LẠNH GMP 1.1 TIẾP NHẬN ... PHẠM SẢN XUẤT (GMP) Qui phạm sản xuất tốt- GMP Bạch tuộc CÔNG TY TNHH TÊN NHÓM SẢN PHẨM: BẠCH TUỘC NGUYÊN CON /LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH BẠCH TUỘC LÀM SẠCH TRỤNG ĐÔNG LẠNH GMP 1.9 CẤP ĐÔNG QUI TRÌNH...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:40

... xuất hàng đông lạnh: mực, bạch tuộc đông lạnh - Địa công ty: tỉnh lộ - Bình Thạnh- Mỹ Xuyên- Sóc Trăng - Hiện công ty nhận gia công chế biến sản phẩm thủy sản đông lạnh: mực, bạch tuộc, cá đuối…, ... tháng 3, Bạch Tuộc để tới 150000 trứng v òng hai tuần Nó không ăn trứng nở vòng 50 ngày, điều mà Bạch Tuộc bị chết đói Bạch Tuộc lớn lên nhanh, nở Bạch Tuộc khoảng 2mg, 4÷12 tuần Bạch Tuộc nặng ... Nguyên liệu bạch tuộc để sản xuất mặt h àng đông block đòi hỏi phải tươi, có độ đàn hồi, có lớp da trắng hồng, không chọn tuộc có lớp da đỏ hồng đậm, tuộc bị mềm nhũn Nguyên liệu bạch tuộc sau tiếp...

Ngày tải lên: 26/03/2015, 16:17

... TỐT (GMP) TÊN SẢN PHẨM : ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ TÊN CÁC QUY PHẠM TIẾP NHẬN NGUN LIỆU BẢO QUẢN-RỬA GIẾT MỔ/CHỌC TIẾT- RỬA GMP 20.1 GMP 20.2 GMP 20.3 SƠ CHẾ- RỬA 3-BẢO QUẢN BTP GMP ... phê duyệt GMP: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH Trang 15/ 19 CƠNG TY CỔ PHẦN ABC QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH GMP 20.8: THAY BAO BÌ QUY TRÌNH - Thành phẩm bao gói tạm kho lạnh chuyển ... ngày 02 tháng 01 năm 2016 Người phê duyệt GMP: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH Trang 2/ 19 CƠNG TY CỔ PHẦN ABC QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT (GMP) TÊN SẢN PHẨM: ĐÙI ẾCH ĐƠNG LẠNH GMP 20.1: TIẾP NHẬN NGUN LIỆU QUI TRÌNH...

Ngày tải lên: 02/02/2016, 09:00