chất lượng sản xuất cà phê hòa tan
TIỂU LUẬN: Hệ thống kiểm tra chất lượng trong sản xuất cà phê hòa tan pdf
Ngày tải lên :
28/03/2014, 22:20
... kiểm tra chất lượng trong sản
xuất cà phê hòa tan
3
sản lượng vẫn lớn hơn so với nhu cầu tiêu dùng. Vì vậy theo hiệp ước,các nhà sản xuất
cà phê trên ... đánh giá chất lượng sản phẩm mà có các
mục đích sau:
Dễ chấp nhận các sản phẩm theo các cấp chất lượng.
Lập các chỉ tiêu chất lượng
Chọn phương án sản xuất
Theo dõi chất lượng sản phẩm theo ... nhằm đánh giá chất lượng cà phê. Cà phê càng mịn thì chất lượng
càng cao
2.5.2.Nguyên lý
Dựa vào phương pháp thử cảm quan là dùng tay
2.5.3.Phương pháp
Dùng tay sờ, bóp cà phê sẽ thấy được...
- 15
- 1.5K
- 11
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
Ngày tải lên :
29/10/2012, 17:09
... :
Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị
tốt tối đa của cà phê rang.
Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan
khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích
ly trong 5-6 tháp nối tiếp ... tấm để duy trì được mùi vị của hạt cà phê
trước giai đoạn sấy.
- Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và
chất lượng sản phẩm:
+ Độ nghiền của cà phê
+ Nhiệt độ của nước vào thiết ...
ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà
phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê
tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ
được hồi lưu để đạt yêu cầu....
- 4
- 1.2K
- 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
Ngày tải lên :
29/10/2012, 17:09
...
12. Sấy :
Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác
nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương
pháp sấy phun và phương pháp sấy ...
dàng, sản xuất liện tục được tốt, kiểm tra nhanh.
Sấy theo phương pháp này có bột thành phẩm sản xuất ra dưới
dạng hạt rất nhỏ, rỗng ruột gọi là bột nhẹ, tỷ trọng nhỏ nhưng cũng dễ
hòa tan, ... này hòa tan được nhanh, tốt.
- Sấy bằng phương pháp thăng hoa và hồng ngoại:
Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau đó dùng tia
hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi,
cà phê...
- 5
- 1.4K
- 28
công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
Ngày tải lên :
17/02/2014, 16:54
... lượng cà phê và đứng đầu thế giới về sản
lượng cà phê vối (cà phê vối Việt Nam chiếm 18% sản lượng cà phê vối toàn
cầu).
CHƯƠNG 3. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT CÀ PHÊ
SVTH: ĐẶNG THỊ THANH MINH 18
KHÓA ... nay sản xuất cà phê cũng
tăng giảm thất thường nhưng nhìn chung có xu hướng tăng lên về sản lượng.
Sản xuất cà phê tập trung chủ yếu ở các nước đang phát triển: chiếm hơn 90%
sản lượng cà phê ... nhân cà phê đã sấy khô còn khoảng 10-12% nước ở dạng liên kết. Sau khi
rang, hàm lượng nước trong cà phê còn khoảng 2,7%. Hàm lượng nước trong cà
phê ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê. ...
- 68
- 767
- 4
TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN pot
Ngày tải lên :
05/03/2014, 23:20
... trường như cà phê sữa hoà tan, cà phê ice…
2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN
2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan:
Cà phê hoà tan( không/có ... QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HOÀ TAN 4
2.1. Sơ dồ quy trình công nghệ chế biến cà phê hoà tan: 4
2.2. Sơ lược phương pháp sản xuất và tính chất hoá học của cà phê nhân: 5
Chế biến cà phê nhân ... thế giới.
- Cà phê vối: hương vị kém hơn cà phê chè, vị đậm, hàm lượng cafein
khoảng 2,5%. Cà phê vối chiếm khoảng 25% tổng diện tích và sản lượng cà phê
trên thế giới, giá bán cà phê vối cũng...
- 16
- 4.4K
- 15
Giải pháp để đưa chiến lược Hoãn vào thực tế của doanh nghiệp sản xuất cà phê hòa tan Trung Nguyên
Ngày tải lên :
03/04/2014, 20:36
... bột cà phê hoà tan sẽ hấp phụ các chất thơm có trong hỗn hợp
khí, ta thu được bột cà phê hòa tan thành phẩm.
B9: ĐÓNG GÓI CƠ BẢN
Sau khi sản xuất ra được cà phê hòa tan thành phẩm, bộ phận sản ... SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÕA TAN TRUNG NGUYÊN
3.1. Thiết kế lại chuỗi cung ứng của cà phê hòa tan
Với việc xác định được các điểm phân tách và điểm gián đoạn sản xuất, chúng tôi đề
xuất quá trình sản ... bột cà phê ở các tháp sao cho dịch trích ly khi đi qua các tháp chứa
bột cà phê sẽ có lượng chất tan tăng dần. Để tránh hiện tượng bột cà phê không được thấm
ướt, người ta làm ẩm bột cà phê...
- 37
- 782
- 1
nghiên cứu xử lý nước thải từ quá trình sản xuất cà phê hòa tan bằng một số quá trình oxy hóa nâng cấp
Ngày tải lên :
26/04/2014, 11:58
... tạo sản phẩm khác, cà phê nhân được đưa vào
máy xay.
Sau khi xay, bột cà phê được đóng gói tạo sản phẩm cà phê xay. Để tạo sản
phẩm là cà phê hòa tan và cà phê hòa tan 3 trong 1, bột cà phê ... cà phê trong thiết bị, các
chất hòa tan sẽ tan vào trong nước và được tách ra để đưa tiếp vào giai đoạn sau, bã
cà phê được sấy khô.
Bột cà phê sản xuất cà phê hòa tan cần có kích thước lớn ...
nhuận.Việc sản xuất cà phê hòa tan đang được nhiều công ty sản xuất vì tính tiện lợi
và lợi nhuận của nó như: Nescafe, Trung Nguyên, Vinacafé,… Với việc sản xuất
ngày càng nhiều thì lượng chất thải...
- 96
- 2.4K
- 1
quy trình sản xuất cà phê hòa tan
Ngày tải lên :
24/05/2014, 21:47
... phần hương cà phê trong quá trình chế biến 52
Bảng 21: Đặc điểm kỹ thuật của cà phê hoà tan 53
Bảng 22: Chỉ tiêu chất lượng cà phê hòa tan 55
Bảng 23: Yêu cầu về thành phần cà phê hoà tan 55
... cà phê.
Hình 2: Đánh giá mức độ cảm quan của hạt cà phê khi rang
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN
GVHD: PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN
25
Bảng 18: Hàm lượng chất khô hoà tan trong cà phê ... học cà phê nhân 10
Bảng 2: Phân hạng chất lượng cà phê nhân 11
Bảng 3: Tỉ lệ lẫn cà phê khác loại cho phép trong các hạng cà phê 11
Bảng 4: Tổng trị số lỗi cho phép đối với từng hạng cà phê...
- 62
- 4.4K
- 185
- sản xuất cà phê hòa tan
- dây chuyền sản xuất cà phê hòa tan
- quá trình sản xuất cà phê hòa tan
- quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
- quy trình sản xuất cà phê hòa tan
- cách sản xuất cà phê hòa tan
- công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
- công ty sản xuất cà phê hòa tan
- nguyên liệu sản xuất cà phê hòa tan
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2