quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... tối đa của cà phê rang. Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp nhau bằng ống dẫn. Giải thích quy trình: ... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... tấm để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê + Nhiệt độ của nước vào thiết...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
... 12. Sấy : Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp sấy ... chiều hoặc ngược chiều . Kết quả của quá trình sấy thủy phần trong sản phẩm là 2 – 4 % Giải thích quy trình: Phương pháp sấy chân không: Dịch đặc cà phê đưa đến buồng bốc hơi chân không ở ... này hòa tan được nhanh, tốt. - Sấy bằng phương pháp thăng hoa và hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
... trồng… Cà phê hoà tan là một loại cà phê không có cặn và sử dụng đơn giản thích hợp với mọi điều kiện. Hiện nay kỹ nghệ sản xuất cà phê hoà tan trên thế giới đã đạt đến trình độ cao. Phương pháp sản ... loại cà phê 1. Cà phê chè 2. Cà phê vối 3. Cà phê mít II. Thành phần hoá học cà phê nhân a. Nước b. Chất khoáng c. Glucide d. Protein e. Lipid f. Các ankaloid g. Chất thơm CHƯƠNG III: QUY TRÌNH ... caffeine, hợp chất Tannin… Màu: bột cà phê có màu nâu thẫm đồng nhất lẫn màu vỏ bạc sáng của cà phê nhân. Mùi: Cà phê rang quá cháy hay rang còn non là loại cà phê chất lượng kém. Cà phê tốt thể...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
... nhuận. Chính vì vậy, để hiểu thêm về quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan, một loại đồ uống rất được ưa chuộng hiện nay nên em đã chọn Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan làm đề tài cho mình. SVTH: ... khiết bằng cà phê chè, do vậy được đánh giá thấp hơn. Giá một bao cà phê anephora thường chỉ bằng một nửa so với cà phê Arabica. Hiện nay cà phê này gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam, 10% trồng cà phê ... nay sản xuất cà phê cũng tăng giảm thất thường nhưng nhìn chung có xu hướng tăng lên về sản lượng. Sản xuất cà phê tập trung chủ yếu ở các nước đang phát triển: chiếm hơn 90% sản lượng cà phê...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:54
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá rô kho tộ đóng hộp
Ngày tải lên: 27/05/2014, 14:11
Quy trình công nghệ sản xuất cá Thác lác docx
... Quy trình công nghệ sản xuất giống cá Thác Lác Mã số: VN050011 1 Tên CN/TB chào bán: Quy trình công nghệ sản xuất giống cá Thác Lác Nước có CN/TB chào ... gạo, khẩu phần ăn là 1-2% Kích thích sinh sản Chọn cá cho sinh sản Chọn cá bố mẹ cho sinh sản là khâu rất quan trọng, quy t định năng suất sinh sản. Đối với cá cái, chọn những cá thể bụng ... Lác Nước có CN/TB chào bán: VN Việt Nam Chỉ số phân loại SPC: 0500: Cá và các sản phẩm đánh bắt khác Mô tả qui trình CN/TB: Nuôi vỗ cá bố mẹ Cá được chọn làm bố mẹ phải đáp ứng các tiêu chuẩn...
Ngày tải lên: 19/06/2014, 18:20
báo cáo thực hành quy trình công nghệ sản xuất cá basa fillet
... nền được quét dọn thương xuyên 6 Báo cáo thực hành ngành công nghệ thực phẩm 1 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ BASA FILLET Quy trình gồm có 15 GMP Cụ thể GMP1 4 Nguyên liệu Cắt 1, cắt tiết, ngâm Fillet Cân ... quản lý điều hành sản xuất. Bộ phận quản lý thiết bị công nghệ. 3 Người phê duyệt 5. Vệ sinh cá nhân (ssop5) a.Yêu cầu: - Công nhân phải đảm bảo vệ sinh trong phân xưởng sản xuất b.Điều kiện ... bị rửa bồn quay, thiết bị rửa - Trước khi sản xuất - Sau khi sản xuất - Vệ sinh găng tay - Đầu ca trong ca - Trong ca sản xuất - Đầu ca d.Phân công trách nhiệm giám sát 10 nhiểm vsv gây...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 20:40
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ
... Trang4 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ 1. LỊCH SỬ CÂY CÀ PHÊ. 1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam Cây cà phê được đưa vào trồng ... Trang1 Gvhd: Đàm Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê 3.2.3.Sơ đồ quy trình công nghệ. (xem hình) 3.2.4.Quá Trình Sản Xuất. • Hoà tan: Mục đích, làm cho các cấu tử hòa lẫn vào nhau một ... Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Do sự xuất hiện một số sâu bệnh và bệnh gỉ sắt cà phê nên đã gây tốn kém cho nghề trồng cà phê ở khu vực này .Cà phê chè hiện nay chiếm khoảng 70% sản...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
Tài liệu TIỂU LUẬN: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ ppt
... Sao Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CÀ PHÊ ... Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang9 3.2.3.Sơ đồ quy trình công nghệ. (xem hình) 3.2.4.Quá Trình Sản Xuất. Hoà tan: Mục đích, làm cho các cấu tử hòa ... Mai Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cà phê Svtt:Nguyễn Tiến Chính Trang16 MỤC LỤC 1. Lịch Sử Cây Cà Phê. 2 1.1. Lịch sử nghề trồng cà phê ở Việt Nam 2 1.2. Tình hình sản xuất cà phê...
Ngày tải lên: 14/02/2014, 16:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: