luận văn công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... : Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang. Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp ... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... tấm để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của cà phê + Nhiệt độ của nước vào thiết...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
... 12. Sấy : Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp sấy ... này hòa tan được nhanh, tốt. - Sấy bằng phương pháp thăng hoa và hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê ... 107-121 0 C. Sản phẩm cà phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước cho thấy buồng hình côn là tốt nhất và hoạt động dễ dàng, sản xuất liện...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:09
công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
... khiết bằng cà phê chè, do vậy được đánh giá thấp hơn. Giá một bao cà phê anephora thường chỉ bằng một nửa so với cà phê Arabica. Hiện nay cà phê này gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam, 10% trồng cà phê ... nay sản xuất cà phê cũng tăng giảm thất thường nhưng nhìn chung có xu hướng tăng lên về sản lượng. Sản xuất cà phê tập trung chủ yếu ở các nước đang phát triển: chiếm hơn 90% sản lượng cà phê ... xuất, cà phê hòa tan là mặt hàng có giá trị cao, thuận lợi cho việc bảo quản và vận chuyển nên thu được nhiều lợi nhuận. Chính vì vậy, để hiểu thêm về quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan, ...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:54
Luận văn công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
... www.daihoc.com.vn Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: Lê Văn Việt Mẫn 45 Pura Gold Pura HiLo Sưu tầm b ởi: www.daihoc.com.vn Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: Lê Văn Việt ... www.daihoc.com.vn ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng GVHD: Lê Văn Việt Mẫn 47 Heart Active™ ... chúng em sẽ trình bày những nội dung sau: Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng. Thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng phổ biến. Các sản phẩm sữa tiệt trùng trong và ngoài nước. Hướng...
Ngày tải lên: 08/01/2014, 16:52
luận văn công nghệ sản xuất mì ăn liền
... TS. Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền Hình 3: Mô hình thiết bị nhào trộn bột mì 19 GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Đoàn Dự và cộng sự, Công nghệ và ... và gia vị, có vị ngọt, không có vị lạ. 44 GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền 21 GVHD: PGS. TS. Lê Văn Việt Mẫn Sản xuất mì ăn liền Muối 5% được sấy tới độ ẩm 0.5%, sau đó xay ... HAI QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 46 VI. SẢN PHẨM 46 1. Chỉ tiêu cảm quan 46 2. Chỉ tiêu hóa lý 47 3. Chỉ tiêu vi sinh 48 VII. THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ 49 1. Nguyên liệu 49 2. Cải tiến chất lượng sản phẩm 50 2 GVHD:...
Ngày tải lên: 13/03/2014, 13:51
công nghệ sản xuất cà phê rang xay
... phản ứng tạo màu và mùi cho cà phê rang. Các polysaccharide không hòa tan trong nước, chúng tạo nên những thành tế bào của hạt cà phê và sau khi pha trở thành bã cà phê. Hydrocacbon Hàm lượng ... phản ứng tạo màu và mùi cho cà phê rang. Các polysaccharide không hòa tan trong nước, chúng tạo nên những thành tế bào của hạt cà phê và sau khi pha trở thành bã cà phê. Quy trình đóng gói Phối ... gây ra, cũng như tránh các mùi không mong muốn do hạt cà phê bị lỗi gây ra,
Ngày tải lên: 14/05/2014, 16:03
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: