báo cáo thí nghiệm hóa sinh thực phẩm

... Trang 1BÁO CÁO CUỐI KÌ BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA SINH Trang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAONGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMTrang 3DANH SÁCH CÁC THÀNH VIÊN THAM GIA THỰC ... THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM HỌC KỲ II, NĂM HỌC 2022-2023 1 Mã môn học: PFCB412750_22_2_11CLC 2 Giảng viên hướng dẫn: Th.S Đỗ Thùy Khánh Linh 3 Tên đề tài: Báo Cáo Thí Nghiệm Hóa Sinh Thực Phẩm 4 Danh ... cho co châ t vaaKết quả (Ghi nhận, tính toán, giải thích) Trang 2214 II BÁO CÁO KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 1 Kết quả thí nghiệm Hình 2.1 : Bình thí nghiệm sau khi lắc trong máy lắc 24hHình 2.2: Bình

Ngày tải lên: 15/04/2024, 18:53

... NGHỆ THỰC PHẨM ˗˗˗˗˗˗˗˗˗˗ BÁO CÁO CUỐI KỲ BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA SINH THỰC PHẨM MÃ LỚP HỌC PHẦN: PFCB412750_22_2_08CLC GVHD: TS VŨ TRẦN KHÁNH LINH HỌC KỲ: 2 – NĂM HỌC: 2022 – 2023 SINH VIÊN THỰC ... 23 BÁO CÁO THÍ NGHIỆM BÀI 4: KHẢO SÁT ĐỘNG HỌC VÀ XÁC ĐỊNH HOẠT ĐỘ ENZYME UREASE 24 1 Mục tiêu bài thí nghiệm 24 2 Tổng quan về enzyme urease 24 3 Nguyên tắc thực hiện thí nghiệm 24 6.1 Thí ... enzyme urease ở 300C 33 Trang 8BÁO CÁO THÍ NGHIỆM BÀI 1: XÁC ĐỊNH HOẠT ĐỘ ALPHA AMYLASE THEO PHƯƠNG PHÁP WOHLGEMUTH 1 Mục tiêu bài thí nghiệm Bài thí nghiệm được thực hiện nhằm mục tiêu xác định

Ngày tải lên: 08/04/2024, 22:06

... THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM BÀI THÍ NGHIỆM SỐ 2: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG DỊ HÓA CARBOHYDRATE Danh sách thành viên: Nhóm – L02 STT Họ tên sinh ... Khơng phải vi sinh vật có khả sử dụng đường đa phân tử Chỉ vi sinh vật có khả tiết mơi trường enzyme ngoại bào để thủy phân đường thành đường đơn dị hóa chúng 1.2 Khái niệm dị hóa Dị hóa q trình ... hữu tổng hợp trình đồng hóa tạo thành hợp chất đơn giản giải phóng lượng Khơng có dị hóa khơng có lượng đẻ cung cáp cho q trình đồng hóa hoạt động tế bào 2 TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM 2.1 Ngun liệu mơi

Ngày tải lên: 02/12/2022, 06:08

... thiết bị thí nghiệm - Các phƣơng pháp bao gói cho dụng cụ cụ thể Sơ lượt lý thuyết: 2.1 Các quy tắc an toàn phòng thí nghiệm vi sinh 2.1.1 Các yêu cầu phòng phòng thí nghiệm, kiểm nghiệm vi sinh: ... nghiệm: Ghi nhận lại sau lần kiểm nghiệm, thí nghiệm để theo dõi kết theo dõi mẫu thí nghiệm: - Ngày tháng tiến hành, ngày kết thúc Tên thí nghiệm, tên mẫu Đối tƣợng thí nghiệm Phƣơng pháp lựa chọn ... trùng không khí, không gian thao tác thí nghiệm dụng cụ thí nghiệm Ghi thông tin cần thiết lên ống nghiệm, petri, bình nuôi cấy Khi bị đổ, nhiễm vi sinh vật thực lau, sát trùng lại bề mặt làm việc

Ngày tải lên: 15/03/2017, 13:26

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM GVHD: Ts Trịnh Khánh Sơn NHÓM SVTH: MSSV Trần Thị Như Hảo 16116126 ... hiếu khí xuất nhiều thực phẩm gây hư hỏng ngộ độc thực phẩm nên việc định lượng có mặt khuẩn hi ếu khí thực phẩm cần thiết Định lượng vi khuẩn hi ếu khí th ực ph ẩm có th ể đ ược thực phương pháp ... tổng số vi sinh vật hiếu khí dùng để đánh giá ch ất l ượng c m ẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm, m ức độ v ệ sinh trình chế biến, bảo quản sản phẩm Kết thí nghiệm a Kết

Ngày tải lên: 25/04/2019, 21:03

... ĐẦU Thực tập VI SINH THỰC PHẨM nhằm vừa cung cấp kiến thức vừa cung cấp kiến thức chuyên sâu lĩnh vực kiểm tra, phân tích diện vi sinh vật thực phẩm từ giúp sinh viên có khả làm việc phịng thí nghiệm, ... lượng thực phẩm nhanh với độ tin cậy cao Nắm phương pháp thao tác sinh viên độc lập nghiên cứu phịng thí nghiệm BÀI CHUẨN BỊ DỤNG CỤ MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY I MỤC ĐÍCH Điều kiện sống loại vi sinh ... môi trường nuôi cấy vi sinh vật khử trùng, bảo quản môi trường nuôi cấy vi sinh vật II PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM 2.1 Nguyên vật liệu: Hoá chất dụng cụ chuẩn bị để sử dụng cho thực tập từ đến - Cồn

Ngày tải lên: 28/09/2021, 00:45

... BÁCH KHOA KHOA HÓA - - BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM GVHD : NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT SVTH : Lê Văn Phú NHÓM : 19H2CLC1 MSSV : 107190035 Huế, Tháng 07 năm 2021 CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TRONG ... 5942-1995) Nước uống TCNV 6096 – 1995, TCVN 5042 – 1994 CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM Các tiêu vi sinh vật thực phẩm quy định tiêu chuẩn Bộ Y tế bao gồm tiêu sau: tổng vi khuẩn hiếu ... thường tiến hành phịng thí nghiệm nên cần vận chuyển mẫu từ nơi thu mẫu phịng thí nghiệm Trường hợp cán báo quán mẫu nhiệt độ 10°c nước đá đá khô vận chuyển Trường hợp khơng thực việc phân tích

Ngày tải lên: 01/01/2022, 06:09

... KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp :191160C Sáng Thứ Nhóm sinh viên thực Họ Và Tên Mã Số Sinh Viên Trần Lý Mộng Cầm ... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... LUẬN Tóm lại, Thí nghiệm Vi sinh Thực Phẩm môn học thực hành vi sinh vật mà học kinh nghiệm quý báu qua học Cung cấp kiến thức sử dụng thiết bị phịng thí nghiệm, an tồn phịng thí nghiệm, cách

Ngày tải lên: 03/04/2022, 12:25

... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... LUẬN Tóm lại, Thí nghiệm Vi sinh Thực Phẩm khơng môn học thực hành vi sinh vật mà học kinh nghiệm quý báu qua học Cung cấp kiến thức sử dụng thiết bị phịng thí nghiệm, an tồn phịng thí nghiệm, cách ... CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp :191160C Sáng Thứ Nhóm sinh viên thực Họ Và Tên Trần Lý Mộng Cầm Nguyễn

Ngày tải lên: 03/04/2022, 15:54

... KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp :191160C Sáng Thứ Nhóm sinh viên thực Họ Và Tên Mã Số Sinh Viên Trần Lý Mộng Cầm ... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... LUẬN Tóm lại, Thí nghiệm Vi sinh Thực Phẩm môn học thực hành vi sinh vật mà học kinh nghiệm quý báu qua học Cung cấp kiến thức sử dụng thiết bị phòng thí nghiệm, an tồn phịng thí nghiệm, cách

Ngày tải lên: 03/04/2022, 15:56

... CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM HCMUTE BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp : 191160C Sáng Thứ Nhóm sinh viên thực Họ Và Tên Mã Số Sinh Viên Trần Lý Mộng ... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... LUẬN Tóm lại, Thí nghiệm Vi sinh Thực Phẩm môn học - - thực hành vi sinh vật mà học kinh nghiệm quý báu qua học Cung cấp kiến thức sử dụng thiết bị phịng thí nghiệm, an tồn phịng thí nghiệm, cách

Ngày tải lên: 04/04/2022, 07:28

... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... LUẬN Tóm lại, Thí nghiệm Vi sinh Thực Phẩm khơng môn học thực hành vi sinh vật mà học kinh nghiệm quý báu qua học Cung cấp kiến thức sử dụng thiết bị phịng thí nghiệm, an tồn phịng thí nghiệm, cách ... CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp :191160C Sáng Thứ Nhóm sinh viên thực Họ Và Tên Trần Lý Mộng Cầm Nguyễn

Ngày tải lên: 03/12/2022, 09:05

... nghiệm: Ghi nhận lại sau lần kiểm nghiệm, thí nghiệm để theo dõi kết theo dõi mẫu thí nghiệm: - Ngày tháng tiến hành, ngày kết thúc Tên thí nghiệm, tên mẫu Đối tượng thí nghiệm Phương pháp lựa chọn ... lượt lý thuyết: 2.1 Các quy tắc an toàn phòng thí nghiệm vi sinh 2.1.1 Các yêu cầu phòng phòng thí nghiệm, kiểm nghiệm vi sinh: Mỗi nơi khác mức độ vệ sinh để không nhiễm chéo Không khí, ánh sáng, ... trùng không khí, không gian thao tác thí nghiệm dụng cụ thí nghiệm Ghi thông tin cần thiết lên ống nghiệm, petri, bình nuôi cấy Khi bị đổ, nhiễm vi sinh vật thực lau, sát trùng lại bề mặt làm việc

Ngày tải lên: 15/03/2017, 14:15

... Un Nhóm 6 – tổ 5 Thí nghiệm cơng nghệ thực phẩm 1 http://www.ebook.edu.vn Trang 12 /68 GVHD: Nguyễn Thị Un Thí nghiệm cơng nghệ thực phẩm 1 III.2 Giải thích quy trình cơng ... Thị Un Thí nghiệm cơng nghệ thực phẩm 1 Ưu điểm của phương pháp thí nghiệm: dễ thực hiện, khơng đòi hỏi kỹ thuật cao, dụng cụ dơn giản Nhược điểm của phương pháp thí nghiệm ... http://www.ebook.edu.vn Trang 28/68 GVHD: Nguyễn Thị Un Thí nghiệm cơng nghệ thực phẩm 1 • Trong thời gian nhào các hạt... Un Thí nghiệm cơng nghệ thực phẩm 1 − Tỷ lệ lấy bột: Tỷ lệ lấy

Ngày tải lên: 09/04/2015, 12:21

... NGHỆ HỐ HỌC THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH KHOA HỌC CẢM QUAN THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 6/10/2016 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, để sản xuất sản phẩm hay muốn thay đổi thành phần sản phẩm để đưa ... vấn đề thực tế Và báo cáo kết trình học tập từ mơn học Để hồn thành báo cáo này, nhóm chúng em chân thành cảm ơn trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP Hồ Chí Minh Khoa cơng nghệ hố học & thực phẩm ... hai sản phẩm mức ý nghĩa 5% Thí nghiệm chưa xác lần việc thực hành đánh giá cảm quan, chưa có kinh nghiệm việc bố trí phân chia cơng việc cho nhóm kĩ thuật viên Có thể điều kiện phòng thí nghiệm

Ngày tải lên: 19/10/2018, 13:50

... môn học thực hành thí nghiệm hóa sinh sinh viên ngành công nghệ thực phẩm - Bộ môn Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Bách khoa Sách biên soạn sở tham khảo tài liệu sách thí nghiệm hóa sinh trong, ... hóa sinh định tính, định lượng từ đơn giản đến phức tạp Các thí nghiệm giúp sinh viên nắm vững tính chất hóa sinh học thành phần thực phẩm hiểu rõ vác kiến thức ỉý thuyết học từ mơn hóa học thực ... PHỊNG THÍ NGHIỆM HÓA SINH 1.1 YÊU CẦU ĐỐI VỚI SINH VIÊN LÀM THÍ NGHIỆM • Sinh viên phải có m ặt đủ buổi th í nghiệm Nếu nghỉ học có lý đáng sinh viên phải xin phép giáo viên xếp cho làm th í nghiệm

Ngày tải lên: 07/11/2018, 11:16

... KỸ THUẬT TP.HCM KHOA GIÁO DỤC THỂ CHẤT  BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HĨA SINH THỰC PHẨM GVHD: ThS LÊ TẤN HỒNG Lớp: PFBC312850_03 Thứ 3: Tiết 1-11 NHĨM THỰC HIỆN: Nhóm NĂM HỌC: 2018-2019 TP Hồ Chí ... làm chất thị Lặp lại bước thí nghiệm lần 2.Kết thí nghiệm giải thích Bảng 5: Kết dùng Na2S2O3 dùng để chuẩn độ I2 dư thí nghiệm xác định hoạt độ dung dịch invertase Ống nghiệm Số ml dung dịch Na2S2O3 ... tiếng, gây ảnh hưởng tới kết thí nghiệm +Hệ số hiệu chỉnh nồng độ NaOH lấy tương đối chưa hoàn tồn xác Bài thí nghiệm số KHẢO SÁT HOẠT ĐỘ ENZYME INVERTASE 1.Tóm tắt thí nghiệm 1.1 Ngun tắc Invertase

Ngày tải lên: 13/08/2020, 18:02

... HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH THỰC PHẨM NHĨM LỚP 191160A – THỨ 4, TIẾT 2-11 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: ... ngày… tháng…… năm…… Điểm giáo viên BÁO CÁO THÍ NGHIỆM SỐ 1: ĐỊNH LƯỢNG ĐỘ ẨM VÀ TRO BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRỌNG LƯỢNG Mục tiêu thí nghiệm - Nắm bắt phương pháp thực hành định lượng hàm lượng tro phương ... sau nung cháy hết chất hữu Tro thực gồm loại muối khống có thực phẩm Sơ đồ trình tự tiến hành thí nghiệm 3.1 Xác định độ ẩm mẫu bột bắp (Làm đĩa petri) * Giải thích: - Dùng mẫu bột bắp mịn →

Ngày tải lên: 31/05/2021, 20:46

... Giáo trình Phân tích thực phẩm- Cơng nghệ thực phẩm, ĐH Công nghiệp TPHCM Bộ môn công nghệ thực phẩm Tài liệu hướng dẫn thí nghiệm phân tích thực phẩm Khoa Cơng nghệ Hóa học Thực phẩm – Trường ĐH ... thuyết thực hành giống đơi xảy sai lệch tùy vào điều kiện thí nghiệm, kinh nghiệm người thực Ngồi cịn người thực khơng nắm rõ lý thuyết dẫn đến tiến hành thí nghiệm sai  Kết lý thuyết thực nghiệm ... THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  NHĨM 01 BÁO CÁO THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH THỰC PHẨM GVHD: Ths Nguyễn Quang Duy SVTH: MSSV: Nguyễn

Ngày tải lên: 11/09/2021, 07:11