thí nghiệm vi sinh thực phẩm

... đích Tổng số vi khuẩn hiếu khí tiêu vi sinh thực phẩm Dựa vào tiêu này, người ta đánh giá khái qt tình trạng vệ sinh thực phẩm dự đoán thời gian bảo quản sản phẩm Số khuẩn lạc nhóm vi khuẩn hiếu ... 1ml thực phẩm cao chứng tỏ điều kiện vệ sinh sản xuất thời gian sản phẩm ngắn Tùy thuộc vào loại thực phẩm mà giá trị tổng số vi khuẩn hiếu khí cho phép có mặt sản phẩm thay đổi Kết Mẫu thực ... THUẬT TP.HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC TẬP VI SINH THỰC PHẨM GVHD: TS TRỊNH KHÁNH SƠN Lớp: 173PFMI222950 Thứ 3, 5, Tiết 1-5 NHĨM THỰC HIỆN: Nhóm NĂM HỌC: 2017-2018 TP

Ngày tải lên: 14/08/2020, 13:16

... CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo vi? ?n hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp :191160C Sáng Thứ Nhóm sinh vi? ?n thực Họ Và Tên Mã Số Sinh Vi? ?n Trần Lý Mộng Cầm ... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... ĐỊNH TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM VI SINH VẬT HỌC Các quy định chung Người làm vi? ??c phịng thí nghiệm vi sinh phải mặc trang phục bảo vệ đeo bảng tên Sinh vi? ?n phải tham gia 100% buổi thí nghiệm 100% thời

Ngày tải lên: 03/04/2022, 12:25

... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... ĐỊNH TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM VI SINH VẬT HỌC Các quy định chung Người làm vi? ??c phịng thí nghiệm vi sinh phải mặc trang phục bảo vệ đeo bảng tên Sinh vi? ?n phải tham gia 100% buổi thí nghiệm 100% thời ... số phương pháp định lượng vi sinh vật, khảo sát hình thái số tính chất sinh lý nhóm vi sinh vật thường gặp thực phẩm, phương pháp kiểm tra tiêu vi sinh thực phẩm, vệ sinh cơng nghiệp -Trình bày

Ngày tải lên: 03/04/2022, 15:54

... CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo vi? ?n hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp :191160C Sáng Thứ Nhóm sinh vi? ?n thực Họ Và Tên Mã Số Sinh Vi? ?n Trần Lý Mộng Cầm ... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... số phương pháp định lượng vi sinh vật, khảo sát hình thái số tính chất sinh lý nhóm vi sinh vật thường gặp thực phẩm, phương pháp kiểm tra tiêu vi sinh thực phẩm, vệ sinh cơng nghiệp -Trình bày

Ngày tải lên: 03/04/2022, 15:56

... CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM HCMUTE BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Giáo vi? ?n hướng dẫn: Nguyễn Quang Duy Lớp : 191160C Sáng Thứ Nhóm sinh vi? ?n thực Họ Và Tên Mã Số Sinh Vi? ?n Trần Lý Mộng ... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM VI SINH VẬT HỌC Các quy định chung □ Người làm vi? ??c phịng thí nghiệm vi sinh phải mặc trang phục bảo vệ đeo bảng tên □ Sinh vi? ?n phải tham gia 100% buổi thí nghiệm 100%

Ngày tải lên: 04/04/2022, 07:28

... thức kỹ thực hành môn học vi sinh thực phẩm. Giúp chúng em biết thêm nhiều kiến thức nắm vững thao tác tiến hành thực nghiệm suốt tuần học tập, thực hành phịng Thí Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm (B210) ... ĐỊNH TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM VI SINH VẬT HỌC Các quy định chung Người làm vi? ??c phịng thí nghiệm vi sinh phải mặc trang phục bảo vệ đeo bảng tên Sinh vi? ?n phải tham gia 100% buổi thí nghiệm 100% thời ... số phương pháp định lượng vi sinh vật, khảo sát hình thái số tính chất sinh lý nhóm vi sinh vật thường gặp thực phẩm, phương pháp kiểm tra tiêu vi sinh thực phẩm, vệ sinh cơng nghiệp -Trình bày

Ngày tải lên: 03/12/2022, 09:05

... NGHỆ THỰC PHẨM o0o BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM BÀI THÍ NGHIỆM SỐ 2: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG DỊ HÓA CARBOHYDRATE Danh sách thành vi? ?n: Nhóm – L02 STT Họ tên sinh MSSV Trần Đình Vi? ??t ... thành đường, men vi sinh L acidophilus giống dùng trình lên men quy trình sản xuất acid lactic, men vi sinh, sữa chua S cerevisiae: ứng dụng hơ hấp yếm khí vào q trình sản xuất thực phẩm cơm rượu, ... Durham Durham → Theo kết thí nghiệm, ta thấy Lactobacillus acidophilus có khả lên men hơ hấp hiếu khí Saccharomyces cerevisiae (4) Dung dịch đục, sinh khối nằm Dung dịch đục, sinh khối nằm đáy đáy

Ngày tải lên: 02/12/2022, 06:08

... KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM _ BÁO CÁO THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM GVHD: Ts Phạm Thị Hồn Nhóm thực hiện: Nhóm 2, Sáng t6 tiết 1-5 Phạm Thanh Vinh 16116101 Hứa Thị Ngọc ... nhuộm đơn tế bào vi sinh vật phẩm nhuộm, quan sát mẫu kính hiển vi Cách tiến hành 3.1 Tạo vết bôi a Dùng bút long (khơng xóa) ghi tên vi khuẩn đầu phiến kính b Lắc kĩ dung dịch vi khuẩn Với thao ... tím màu hồng E.Coli vi khuẩn gram âm nên sau nhuộm gram bắt màu hồng 35 Giải thích kết Nhóm thứ giữ màu phẩm nhuộm crystal violet nhóm vi khuẩn gam dương, nhóm thứ bị màu phẩm nhuộm sau rửa dung

Ngày tải lên: 19/08/2020, 23:01

... thiết bị thí nghiệm - Các phƣơng pháp bao gói cho dụng cụ cụ thể Sơ lượt lý thuyết: 2.1 Các quy tắc an toàn phòng thí nghiệm vi sinh 2.1.1 Các yêu cầu phòng phòng thí nghiệm, kiểm nghiệm vi sinh: ... tác thí nghiệm dụng cụ thí nghiệm Ghi thông tin cần thiết lên ống nghiệm, petri, bình nuôi cấy Khi bị đổ, nhiễm vi sinh vật thực lau, sát trùng lại bề mặt làm vi? ??c Không dùng mũi ngửi, hít mẫu vi ... nghiệm: Ghi nhận lại sau lần kiểm nghiệm, thí nghiệm để theo dõi kết theo dõi mẫu thí nghiệm: - Ngày tháng tiến hành, ngày kết thúc Tên thí nghiệm, tên mẫu Đối tƣợng thí nghiệm Phƣơng pháp lựa chọn

Ngày tải lên: 15/03/2017, 13:26

... khô mang ủ tránh nhi ễm loại vi khu ẩn khác vi sinh vật mọc loang làm ảnh hưởng đến kết đếm Tài liệu tham khảo Lê Văn Vi? ??t Mẫn 2010 Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm, NXB ĐHQG Thành phố Hồ ... vi sinh vật lên phiến kính, vi khuẩn bắt màu thuốc nhuộm tốt để dễ dàng quan sát hình thái đặc điểm cấu trúc vi sinh vật Nhuộm vi sinh vật phẩm nhuộm xác định xác hình thái, xếp, kích thước vi ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM GVHD: Ts Trịnh Khánh Sơn NHÓM SVTH: MSSV Trần Thị Như Hảo 16116126

Ngày tải lên: 25/04/2019, 21:03

... ĐẦU Thực tập VI SINH THỰC PHẨM nhằm vừa cung cấp kiến thức vừa cung cấp kiến thức chuyên sâu lĩnh vực kiểm tra, phân tích diện vi sinh vật thực phẩm từ giúp sinh vi? ?n có khả làm vi? ??c phịng thí nghiệm, ... lượng thực phẩm nhanh với độ tin cậy cao Nắm phương pháp thao tác sinh vi? ?n độc lập nghiên cứu phịng thí nghiệm BÀI CHUẨN BỊ DỤNG CỤ MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY I MỤC ĐÍCH Điều kiện sống loại vi sinh ... môi trường nuôi cấy vi sinh vật khử trùng, bảo quản môi trường nuôi cấy vi sinh vật II PHƯƠNG TIỆN THÍ NGHIỆM 2.1 Nguyên vật liệu: Hoá chất dụng cụ chuẩn bị để sử dụng cho thực tập từ đến - Cồn

Ngày tải lên: 28/09/2021, 00:45

... TIÊU VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM Các tiêu vi sinh vật thực phẩm quy định tiêu chuẩn Bộ Y tế bao gồm tiêu sau: tổng vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, Vibrio ... KHOA HÓA - - BÁO CÁO THÍ NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM GVHD : NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆT SVTH : Lê Văn Phú NHÓM : 19H2CLC1 MSSV : 107190035 Huế, Tháng 07 năm 2021 CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TRONG NƯỚC Nước ... định Chỉ tiêu tổng vi sinh vật hiếu khí dùng để đánh giá chất lượng mẫu vi sinh vật, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm, mức độ vệ sinh trình chế biến, bảo quản sản phẩm Mơi trường hóa

Ngày tải lên: 01/01/2022, 06:09

... lượt lý thuyết: 2.1 Các quy tắc an toàn phòng thí nghiệm vi sinh 2.1.1 Các yêu cầu phòng phòng thí nghiệm, kiểm nghiệm vi sinh: Mỗi nơi khác mức độ vệ sinh để không nhiễm chéo Không khí, ánh sáng, ... tác thí nghiệm dụng cụ thí nghiệm Ghi thông tin cần thiết lên ống nghiệm, petri, bình nuôi cấy Khi bị đổ, nhiễm vi sinh vật thực lau, sát trùng lại bề mặt làm vi? ??c Không dùng mũi ngửi, hít mẫu vi ... nghiệm: Ghi nhận lại sau lần kiểm nghiệm, thí nghiệm để theo dõi kết theo dõi mẫu thí nghiệm: - Ngày tháng tiến hành, ngày kết thúc Tên thí nghiệm, tên mẫu Đối tượng thí nghiệm Phương pháp lựa chọn

Ngày tải lên: 15/03/2017, 14:15

... ĐỘNG VI? ??T NAM ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG BÁO CÁO THÍ NGHIỆM KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Bài 5: KIỂM NGHIỆM Salmonella GVHD: NGUYỄN NGỌC TUẤN, Ph.D Nhóm thực – S6-N3 Thành vi? ?n ... nghệ sinh học 100% (5) THÍ NGHIỆM SINH 31 HỌC TẾ BÀO Công nghệ sinh học 100% (5) Dược động - dược 25 động học Công nghệ sinh học 100% (4) Seminar-SHTB26 27 Nhóm5 đại học tơn… Cơng nghệ sinh ... BHI sau thử nghiệm sinh hóa Biện luận Ở môi trường BHI vùng cấy đĩa có vi sinh vật xuất từ ta xác định vùng cấy kể vùng cấy mẫu đối chứng dương tính 20 Biện luận Ở thử nghiệm hóa sinh MR-VP ta

Ngày tải lên: 19/12/2023, 15:20

... PHỊNG THÍ NGHIỆM HÓA SINH 1.1 YÊU CẦU ĐỐI VỚI SINH VI? ?N LÀM THÍ NGHIỆM • Sinh vi? ?n phải có m ặt đủ buổi th í nghiệm Nếu nghỉ học có lý đáng sinh vi? ?n phải xin phép giáo vi? ?n xếp cho làm th í nghiệm ... môn học thực hành thí nghiệm hóa sinh sinh vi? ?n ngành công nghệ thực phẩm - Bộ môn Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Bách khoa Sách biên soạn sở tham khảo tài liệu sách thí nghiệm hóa sinh trong, ... kinh nghiệm giảng dạy thực hành tác giả Trong tài liệu xây dựng 10 thực hành, nhầm giúp sinh vi? ?n làm quen với phương tiện quy tắc an tồn thí nghiệm , sứ 'dụng dụng cụ, thiêt bị thực hành thí nghiệm

Ngày tải lên: 07/11/2018, 11:16

... thử nghiệm sinh hóa QUI TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ • Chỉ thị mức độ vệ sinh thực phẩm, đánh giá chất lượng mẫu VSV, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm ... Chương 5: CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM Chuẩn bị mẫu • Thu mẫu ngẫu nhiên, nhiều vị trí để có tính đại diện • Mẫu chứa bình ... thương phẩm hãng MERCK, OXOID,DIFCO, BBL, HIGH-MEDIA • - Về tính chất vật lý: Mơi trường lỏng Môi trường rắn Môi trường bán rắn (xốp) • - Về công dụng: Môi trường tiền tăng sinh Môi trường tăng sinh

Ngày tải lên: 26/08/2019, 08:11

... PHÒNG THÍ NGHIỆM VI SINH VÀ QUAN SÁT TIÊU BẢN VI SINH VẬT DƯỚI KÍNH HIỂN VI QUANG HỌC Mục tiêu: Sau học xong này, sinh vi? ?n có khả năng: - Chuẩn bị trang thiết bị cần thiết phòng thí nghiệm vi sinh ... Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật thực phẩm, nước mỹ phẩm, NXB Giáo dục, 2005 Lê Văn Vi? ??t Mẫn - Lại Mai Hương, Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm, NXB Đại học Quốc gia Tp HCM, ... lượng vi sinh vật tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Thái độ: Rèn luyện tính cẩn thận, làm vi? ??c có khoa học; Có quan điểm vi sinh vật lên men, bảo quản vệ sinh an toàn thực phẩm Phân bố chương trình thực

Ngày tải lên: 05/09/2019, 11:12

... tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm Triệu chứng kéo dài 2-7 ngày Các loại thực phẩm có nguy nhiễm Salmonella thịt gia cầm, sản phẩm thịt, trứng loại sản phẩm trứng, thủy sản II Quy trình: Mẫu thực phẩm: ... Satra foods nên bảo quản nhiệt độ lạnh  vi sinh vật sinh trưởng yếu sau cấy thẳng vào mơi trường tăng sinh chọn lọc VRB mà không tăng sinh phục hồi  vi sinh vật chết • Do q trình thao tác sai ... động vật máu nóng S aureus vi sinh vật có khả sản sinh số loại độc tố đường ruột enterotoxin bền nhiệt, không bị phân hủy 100oC 30 phút tồn lâu thực phẩm Khi ăn phải thực phẩm có chứa độc tố này,

Ngày tải lên: 27/07/2020, 17:02

... làm chất thị Lặp lại bước thí nghiệm lần 2.Kết thí nghiệm giải thích Bảng 5: Kết dùng Na2S2O3 dùng để chuẩn độ I2 dư thí nghiệm xác định hoạt độ dung dịch invertase Ống nghiệm Số ml dung dịch Na2S2O3 ... tiếng, gây ảnh hưởng tới kết thí nghiệm +Hệ số hiệu chỉnh nồng độ NaOH lấy tương đối chưa hoàn tồn xác Bài thí nghiệm số KHẢO SÁT HOẠT ĐỘ ENZYME INVERTASE 1.Tóm tắt thí nghiệm 1.1 Ngun tắc Invertase ... THUẬT TP.HCM KHOA GIÁO DỤC THỂ CHẤT  BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HĨA SINH THỰC PHẨM GVHD: ThS LÊ TẤN HỒNG Lớp: PFBC312850_03 Thứ 3: Tiết 1-11 NHĨM THỰC HIỆN: Nhóm NĂM HỌC: 2018-2019 TP Hồ Chí Minh

Ngày tải lên: 13/08/2020, 18:02

... faecalis). Vi sinh vật sử dụng Tempeh truyền thống là sản phẩm của sự lên men của một nhóm đa dạng các vi sinh vật: – Nấm mốc – Nấm men – Vi khuẩn sinh acid lactic – Một số vi khuẩn gram ... trước ủ Đậu sau ủ MỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH 1. Các sản phẩm không lên men. • Các sản phẩm không lên men từ đậu nành được chế biến bằng cách biến tính đậu nành bằng sinh học, bằng cơ học, hóa ... cao(16-20%)dùng làm dầu ăn thực vật. 2. Là cây nông sản thực phẩm và làm thức ăn gia súc, phân bón: • Đậu nành có hàm lượng protein và lipid do đó sử dụng để chế biến làm thực phẩm giàu đạm trong...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:11