Xác Định Tỷ Lệ LYSINE/ ME Thích Hợp Trong Thức Ăn Hỗn Hợp Cho Lợn 5 Máu Ngoại Giai Đoạn 18 – 50 Kg Nuôi Tại Thái Nguyên

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HỒ THỊ BÍCH NGỌC XÁC ĐỊNH TỶ LỆ LYSINE /ME THÍCH HỢP TRONG THỨC ĂN HỖN HỢP CHO LỢN MÁU NGOẠI GIAI ĐOẠN 18 – 50 KG NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành Mã số : Chăn nuôi : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS Dương Mạnh Hùng PGS TS Trần Văn Phùng Thái Nguyên, năm 2007 Lời cám ơn Hoàn thành luận văn thạc sỹ này, nhận quan tâm giúp đỡ tận tình chu đáo q thầy giáo khoa Chăn nuôi Thú y, Khoa Sau đại học, Phịng thí nghiệm trung tâm Trường đại học Nơng Lâm Thái Ngun Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo hướng dẫn: TS Dương Mạnh Hùng PGS.TS Trần Văn Phùng tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi q trình triển khai nội dung nghiên cứu đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho việc hoàn thành luận văn Tôi xin trân trọng cám ơn: - Ban Giám hiệu Nhà trường, Ban chủ nghiệm Khoa Chăn nuôi thú y, Khoa Sau đại học, Phịng Thí nghiệm trung tâm tạo điều kiện cho tơi suốt q trình nghiên cứu - Các thầy cô giáo môn Di truyền – Giống – Thức ăn tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình thực đề tài - Gia đình anh Dương Thành Cương xóm Tung –Xã Tích Lương – Thành phố Thái Nguyên cung cấp địa điểm, chuồng trại giúp đỡ tơi q trình ni dưỡng chăm sóc gia súc thí nghiệm Cuối biết ơn bạn bè đồng nghiệp người thân gia đình động viên khích lệ, giúp đỡ tận tình mặt cho tơi q trình thực đề tài hồn thành luận văn Thái Nguyên, ngày 14 tháng 11 năm 2007 Học viên Hồ Thị Bích Ngọc Lời cam đoan Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, khách quan chưa có cơng bố cơng trình nghiên cứu DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN ARC (Agriculture Research Council) Hội đồng nghiên cứu nông nghiệp (Anh) Cs Cộng Dr Duroc His Histidine Ileu Isoleucine KL Khối lượng Leu Leucine Lr Landrace Lys Lysine ME (Metalbolizable Energy) Năng lượng trao đổi Met Methionine NRC (National Rearch Council)Hội động nghiên cứu quốc gia (Hoa Kỳ) Phe Phenyl Pie Pietrain Pr Protein TA Thức ăn Thr Threonine TL Tỷ lệ TN Thí nghiệm Tryp Tryptophan VCK Vật chất khơ Yr Yorkshire DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Bảng Nội dung Bảng 3.1a Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm có tỷ lệ Trang 44 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.1b Sinh trưởng tích luỹ lợn thí nghiệm có tỷ lệ 45 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.2a Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 47 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.2b Sinh trưởng tuyệt đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 47 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.3a Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 49 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.3b Sinh trưởng tương đối lợn thí nghiệm có tỷ lệ 49 lysine/NLTĐ khác thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.4a Tiêu thụ thức ăn/ngày lợn thí nghiệm cho ăn 52 thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.4b Tiêu thụ thức ăn/ngày lợn thí nghiệm cho ăn 53 thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.5a Tiêu tốn thức ăn lượng trao đối/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ 54 protein 18% Bảng 3.5b Tiêu tốn thức ăn lượng trao đối/kg tăng khối 55 lượng lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.6a Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lượng lợn 57 thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.6b Tiêu tốn protein lysine/kg tăng khối lượng lợn 58 thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% Bảng 3.7a Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm 61 cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% Bảng 3.7b Bảng 3.8a Bảng 3.8b Bảng 3.9a Bảng 3.9b Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% Kết mổ khảo sát suất thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% Kết mổ khảo sát suất thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% Kết phân tích thành phần hố học thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% Kết phân tích thành phần hố học thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 17% 61 63 64 68 68 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ Nội dung Trang Sơ đồ 1.1 Công thức lai tạo lợn thương phẩm lai giống ngoại Sơ đồ 1.2 Công thức lai tạo lợn thương phẩm lai 4, giống ngoại Sơ đồ 1.3 Sử dụng axit amin thể 15 Sơ đồ 1.4 Trao đổi lysine thể 17 Sơ đồ 2.1 Bố trí thí nghiệm 38 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ Đồ thị Nội dung Trang Đồ thị 3.1 a,b Tương quan tỷ lệ lysine/NLTĐ với sinh trưởng 51 tích luỹ lợn thí nghiệm thức ăn có tỷ lệ protein 18% 17% Đồ thị 3.2 a,b Tương quan tỷ lệ lysine/NLTĐ tỷ lệ thịt nạc thịt lợn thí nghiệm cho ăn thức ăn có tỷ lệ protein 18% 17% 67 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Chăn nuôi lợn nghề truyền thống có từ lâu đời nước ta Trong thời gian qua, với phát triển mạnh mẽ ngành trồng trọt, đặc biệt tăng trưởng nhanh sản xuất lương thực thực phẩm, nghề chăn nuôi lợn nước ta phát triển tốt, số lượng tổng đàn chất lượng đàn tăng Chăn nuôi lợn nước ta tăng trưởng tổng đàn, chất lượng đàn quy mô sản xuất, kim ngạch xuất Năm 2001 nước có 21,8 triệu đến năm 2005 có 27,43 triệu Sản lượng thịt lợn năm 2001 1,51 triệu tấn, năm 2005 2,29 triệu tăng 10,12%/năm Cơ cấu giống lợn cải thiện tích cực, hầu hết giống lợn có suất chất lượng cao giới nhập vào nước ta Landrace, Yorkshire, Pietrain, Duroc Số lượng đàn lợn nái ngoại tăng khoảng 372 ngàn năm 2005 Từ năm 2001 đến 2005, bình quân năm xuất từ 18-20 ngàn tấn/năm khối lượng xuất chưa nhiều không ổn định [2] Tuy nhiên, so với yêu cầu khả kết khiêm tốn Sản lượng thịt xuất chiếm khoảng 1-3% tổng sản lượng thịt lợn sản xuất nước Sản phẩm thịt lợn xuất ta từ trước đến chủ yếu thịt lợn sữa thịt lợn choai, số lượng nhỏ thịt lợn mảnh Bên cạnh giống thị trường sản xuất cung ứng thức ăn có vai trị quan trọng đáp ứng cho giống phương thức sản xuất đặc thù, chất lượng thịt phụ thuộc nhiều vào thức ăn chăn nuôi (cùng loại giống, chất lượng thức ăn khác cho sản phẩm khác nhau) Thức ăn thường chiếm 60 – 70% giá thành sản xuất kg thịt Nhưng nguồn nguyên liệu để chế biến thức ăn gia súc nước thiếu, hàng năm phải nhập ngoại với giá cao Đặc biệt thời gian gần giá thức ăn chăn nuôi leo thang giá thịt lợn lại giảm Thêm vào dịch bệnh bệnh lợn tai xanh, hội chứng rối loạn hô hấp sinh sản, bệnh liên cầu khuẩn lợn làm cho chăn nuôi lợn gặp không khó khăn Để nâng cao sức cạnh tranh mở rộng thị trường cho sản phẩm thịt lợn nước xuất có nhiều vấn đề đặt địi hỏi cần nhanh chóng giải Trong năm gần đây, nhập nhiều giống lợn ngoại có suất cao tỷ lệ nạc cao, lai tạo giống kết hợp với thành công nghiên cứu thức ăn nhằm đảm bảo nhu cầu thịt nạc người tiêu dùng Chúng ta biết rằng, thức ăn yếu tố tác động đến suất, phẩm chất thịt lợn mà tác động lại protein, mức độ tỷ lệ axit amin có thức ăn định Bên cạnh đó, chất dinh dưỡng phần cịn có nhiều mối quan hệ mật thiết với nhau, đáp ứng đầy đủ mà cịn cân đối phù hợp khai thác tối đa tiềm di truyền vật ni Một mối quan hệ quan hệ hàm lượng lysine lượng trao đổi Theo kết nghiên cứu nhiều tác giả nước, tỷ lệ lysine lượng trao đổi, giai đoạn sinh trưởng lợn khơng hồn tồn giống Hầu hết kết nghiên cứu rằng, tỷ lệ lysine/ME giảm dần theo tuổi Theo NRC (1988), điều kiện cho ăn tự do, mức lượng trao đổi ổn định (3265 Kcal/kg TĂ) giai đoạn 10 - 20; 20 - 50; 50 - 80; 80 120 kg tỷ lệ lysine phần tương ứng là: 1,15; 0,95; 0,75 0,6% Những kết nghiên cứu Kaji Cs (1987) [45] cho biết: nhu cầu lysine cần cho kg tăng khối lượng lợn lợn sinh trưởng 20g 17,3g lysine tiêu hố nhu cầu khơng có khác biệt giai đoạn sinh trưởng Kết nhà dinh dưỡng gia súc Nhật Bản sử dụng làm để tính tốn nhu cầu lysine cho lợn lợn sinh trưởng Mỗi nước, điều kiện nghiên cứu thực tiễn cụ thể đưa khuyến cáo khơng hồn tồn giống Để góp phần làm sáng tỏ 10 mối quan hệ tỷ lệ lysine với ME phần ăn lợn ngoại giai đoạn sinh trưởng, điều kiện chăn nuôi Thái Nguyên, tiến hành nghiên cứu đề tài: "Xác định tỷ lệ Lysine/ME thích hợp thức ăn hỗn hợp cho lợn máu ngoại giai đoạn từ 18-50 kg nuôi Thái Nguyên” Mục tiêu đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng phần thức ăn hỗn hợp có tỷ lệ lysine/ME khác đến sinh trưởng, suất thành phần hoá học thịt từ xác định tỷ lệ lysine/ME phù hợp cho lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg 78 (8212,77) sau tăng lên lơ II.2 (8433,37) cao lơ II.3 (8912,5) Điều có nghĩa giảm mức protein chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng tăng lên đạt cao lơ có mức protein thấp, tỷ lệ lysine thấp Khi giảm tỷ lệ lysine thí nghiệm chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng tăng lên Sự sai khác lô thí nghiệm I.2 giải thích việc tăng khối lượng lợn kéo theo giảm chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng Kết mổ khảo sát cho ta thấy tỷ lệ thịt nạc giảm tỷ lệ lysine thí nghiệm giảm Khi giảm mức protein (từ 18% xuống 17%) tỷ lệ thịt nạc có xu hướng giảm Tuy nhiên giảm khơng có ý nghĩa mặt thống kê tốn học Kết phân tích thành phần hóa học thịt thí nghiệm cho ta thấy tỷ lệ lysine mức protein giảm kéo theo việc giảm tỷ lệ vật chất khô, giảm tỷ lệ protein giảm tỷ lệ khống tổng số thịt mơng, vai tỷ lệ mỡ lại tăng lên Mức protein phần hàm lượng lysine có ảnh hưởng khác đến kết thí nghiệm Đó ảnh hưởng đồng thời mức protein lysine thí nghiệm ảnh hưởng yếu tố riêng rẽ Điều có nghĩa với mức lysine/ME phần mức protein khác có kết khác thí nghiệm Khẩu phần có protein thơ 18% với mức lysine tiêu hoá/ME 11g/Mcal cho tăng trọng tốt lợn lai máu ngoại 723,33 g/con/ngày tiêu tốn thức ăn thấp 1,752 kg thức ăn /kg tăng khối lượng lơ I.1 Tuy nhiên, chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lô I.2 thấp hơn, chi phí lysine Trong khn khổ thí nghiệm chúng tơi kết luận bổ sung lysine phần thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ 3,12 g/Mcal ME hợp lý, kết tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng 17,99 g 79 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận - Đã có ảnh hưởng tương tác hàm lượng lysine/ME tỷ lệ protein thô phần đến khả sinh trưởng chất lượng thịt lợn máu ngoại - Khẩu phần có protein thơ 18% với mức lysine/ME 11g/Mcal cho tăng trọng tốt lợn lai máu ngoại (723,33 g/con/ngày) tiêu tốn thức ăn thấp (1,752 kg thức ăn /kg tăng khối lượng) lơ I.1 Tuy nhiên, chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng lô I.2 thấp Trong khuôn khổ thí nghiệm chúng tơi kết luận bổ sung lysine phần thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ 3,12 g/Mcal ME hợp lý, kết tiêu tốn lysine/kg tăng khối lượng 17,99 g - Hàm lượng lysine/ME protein thô phần không ảnh hưởng rõ đến tỷ lệ móc hàm tỷ lệ thịt xẻ lợn có ảnh hưởng đến tỷ lệ thịt nạc, tỷ lệ mỡ Tuy nhiên ảnh hưởng không lớn - Việc bổ sung axit amin tổng hợp vào phần ăn có ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt máu ngoại Tồn - Thí nghiệm cịn chưa lặp lại - Khoảng nghiên cứu protein, lysine chưa rộng - Chưa đánh giá ảnh hưởng mức protein, tỷ lệ lysine đến axit amin thịt Đề nghị - Nên khuyến cáo việc sử dụng axit amin tổng hợp việc cân axit amin phần nhằm nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi 80 - Phổ biến công thức phối trộn thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ bổ sung lysine/ME hợp lý cho người chăn nuôi - Có nghiên cứu tiếp để đánh giá mức protein, tỷ lệ lysine phần thức ăn hợp lý 81 LIỆU THAM KHẢO A Tài liệu Tiếng Việt Trần Cừ, Nguyễn Khắc Khôi (1985), Cơ sở sinh học biện pháp nâng cao suất lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 7- 49 Cục chăn ni (2006),Tình hình chăn ni lợn ngoại giai đoạn 20012005 định hướng phát triển giai đoạn 2006-2010 2015”, Website: http//: www.cucchannuoi.gov.vn Hoàng Nghĩa Duyệt, Vũ Duy Giảng, Hoàng Văn Tiến, Đào Huyên (2002), “Nghiên cứu mức lượng lysine, tỷ lệ lysine/năng lượng thích hợp cho lợn lai nuôi thịt F1 ( Yorkshire x Móng Cái) khu vực miền Trung”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nông thôn 12/2002, tr 1091-1092 Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng,Tôn Thất Sơn (1999), Dinh dưỡng thức ăn gia súc, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 30-36 Lê Thanh Hải, Nguyễn Văn Đồng, Nguyễn Ngọc Phục, Khuất Văn An, Phạm Thị Thuý (2006), Khả sinh trưởng cho thịt lợn thương phẩm 3, giống ngoại trung tâm nghiên cứu lợn Thuỵ Phương” Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, tr 171-176 Hội đồng nghiên cứu quốc gia Hoa Kỳ, Nhu cầu dinh dưỡng lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, 2000, tr 23, 24, 25 Nguyễn Ngọc Hùng, Lê Thanh Hải, Nguyễn Nghi, Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng, Trần Vân Khánh, Lê Phạm Đại Kiều Minh Lực, ảnh hưởng tỷ lệ lysine/năng lượng phần đến tiêu sản xuất lợn thịt giống Yorkshire lai (Yr x Thuộc Nhiêu) Báo cáo khoa học CNTY 1999 – 2000, phần thức ăn dinh dưỡng vật nuôi, Thành phố Hồ Chí Minh 82 Lã Văn Kính, Nguyễn Nghi, Phạm Tất Thắng, Đoàn Vĩnh (1999)” Ảnh hưởng bổ sung L –threonine vào phần sở cám ngô cho lợn thịt”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi thú y 1998-1999, phần Dinh dưỡng thức ăn (Bộ NN PTNT tháng 6/1999) Lê Đức Ngoan (2002), Giáo trình dinh dưỡng gia súc, NXB Nông nghiệp, tr 31, 98 10 Lương Đức Phẩm (1982), Axit amin enzim chăn nuôi, NXB Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, tr 40 - 43 11 Vũ Thị Lan Phương, Đỗ Văn Quang, Nguyễn Văn Hùng, Trần Văn Khánh (2000), “ Xác định tỷ lệ Lysine lượng thích hợp cho lợn sinh trưởng vỗ béo giống Yorkshire”, Tạp chí nơng nghiệp công nghiệp thực phẩm, số tháng 11/2000, tr 491 - 492 12 Nguyễn Thiện, Vũ Trọng Hốt, Nguyễn Khánh Quắc, Nguyễn Duy Hoan (1998), Chăn ni lợn (Giáo trình sau đại học), NXBNN, Hà Nội , tr147-162 13 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Lấy mẫu chuẩn bị mẫu, TCVN 4326 – 86 ,tr 17 – 22 14 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 – 86 ,tr 23 – 26 15 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng nitơ protein, TCVN 4328– 86 ,tr 32 – 35 16 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô, TCVN 4329 – 86 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng lipit thô, TCVN 4331 – 86 83 18 Tiêu chuẩn Việt Nam (1974), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng Canxi TCVN 1526-74, tr 143 - 146 19 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng Phốtpho TCVN 1525 – 74, tr140 – 142 20 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN 2-39-77 21 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tương đối, TCVN 2-40-77 22 Phùng Thị Vân, Hoàng Hương Trà, Lê Thị Kim Ngọc, Trương Hữu Dũng (2001), Nghiên cứu khả cho thịt lợn lai hai giống (Landrace x Yorkshire, giống Landrace x Yorkshire x Duroc ảnh hưởng hai chế độ nuôi dưỡng tới khả cho thịt ngoại có tỷ lệ nạc > 52% Báo cáo Kkhoa học Chăn nuôi thú y 1999-2000, Phần chăn nuôi gia súc 23 Trần Quốc Việt, Vũ Duy Giảng, Ninh Thị Len (1999), Mức lượng tỷ lệ lysine/năng lượng thích hợp thức ăn hỗn hợp cho lợn giống ngoại giai đoạn theo mẹ sau cai sữa điều kiện miền Bắc Việt Nam, Kết nghiên cứu KHKT chăn nuôi 1998 1999, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 75 – 82 B Tài liệu tiếng nước 24 Agriculture Research Council 1981 The Nutrient requirements of pigs: Technical review Rev ed.Slough, England Commomwealth Agricultural Bureaux.xii,307pp 25 Batterham, E S., L M Anderson, D R baigent, and E White (1990) Utolization of ileal digestible amino acids by growing pigs Effect of dietary lysien concentration on effciency of lysine retention Br.J Nutr.64:81 – 94 84 26 Batterham, E.S (1992), Availability an utilization of amino acids for growing pigs, Nutr.Res Rev 5:1 - 18 27 Bikker, P., M.W.A Verstegen, and M W Bosch (1994), “ Amino acid composition of growing pigs was affected by protein and energy intake, J Nutr.124, p 1961 – 1969 28 Bikker, P., M.W.A Verstegen, S., Campbell, R G.and Kemp, B (1994), “ Digestible lysine requirement of gilts with high genetic potential for lean again, in relation to the level of energy intake, J Animal Science 72, p 1744 – 1753 29 Buraczewska, L., J.Lachowicz, S Buraczewski (1980), “The rate of absorption of synthetic lysine and dietary protein in the upper half of the small intestine of pigs” Arch Tieremahr, 1980 Dec; 30(10-12):751 – 758 30 Campbell R.G., and A.C Dunkin (1983), “The influence of dietary protein and energy ulitizations of pigs growing from - 19”, Animal Production, 36:185 - 192 31 Campbell, R.G., Taverner, M R and D M Curic (1985), “The influence of feeding level on the protein requirement of pigs between 20 to 45 kg live weight Animal Prod 40, p 489 32 Campbell, R.G., Taverner, M R and D M Curic (1988) “ The effects of sex and live weight on the growing pigs response to dietary protein” Animal Production, 46: 123 – 130 33 Castell A.G.,R.L Cliplef, L.M Poste – Flynn, and G Butler (1994), “Performance, carcass and pork characteristics of castrates andgilts sefl fed diets differing in protein content and lysine: engergy ratio”, Animal Science, 74:519 – 528 85 34 Chi ba L.I., Lewis A.J and Peo E R, 1991, Amino acid and energy interrelationships in pigs weighing 20 – 50 kg: rate and efficiency of weight gain J Anim Sci 69:694 – 700 35 Chi ba L.I (1994), “Effects of dietary amino acid content between 20 and 50kg and 50 and 100 kg live weight on the subsequent and overrall performance of pig”, Livestock Production Science, 39:213221 36 Chung, T.K., and D.H Baker (1992a), “ Maximal poriton of the yuong pig’s sulfur amino acid requirement that can be furnished by cytine, J.of Animal Science 70, p 1182- 1187 37 Coelho M.B and B Cousins (1997), “Vitamin supplementation support higher performance”, Feedstuffs, Jan 27, 1997 38 Cole D.J.A., 1992 Interaction between energy and amino acid nalance 2nd International Feed Production Conference 25 – 26 Piacenza, Italy 39 Ettle T., D.A.Roth-Maier, J Bartelt, and F.X.Roth (2003), “Effect of appartn ileal digestible lysine on performance of finishing pigs at different dietary metabolizable energy levels”, J Animal Physiology and Animal Nutrition, (Berl), 8/2003, Volume 87 (7-8), 269 – 279 40 Figueroa J.L., and co-workers (2003), “Growth, carcass traits andlasma amino acid concentration of gilts fed low-protein diets supplemented with amino acid including in histidine, isoleucine and valine”, J Animal Science, 81 (6): 1529 - 1537 41 Friesen K.G., J.L Nelssen, R.D Goodband, M.D Tokach, J.A Unruh D.H Kropf, and B.J Kerr (1994), “Influence of dietary lysine on growth and carcass composition of high – lean – growth 86 gilts fed from34 to 72 kilograms”, J Animal Science, 72: 1761 – 1770 42 Fuller, M F., J Wood, A C Brewer, K Pennie, and R McWilliam (1986), The responses of growing pigs to dietary lysine, as free lysine hydrochloride or in soybean meal, and the influence of food intake, Anim Prod 43, p 477 – 484 43 Hamilton, C.R., and T L Veum ( 1986), Effect of biotin and (or) lysine additons to corn-soybean meal diets on the performace and nutrient balance of growing pigs, Journal of Animal Sci 62, p155 – 162 44 Hansen B.C., and A.J Lewis (1993), “Effects of dietary protein concentration (corn:soybean meal ratio) on the performance on carcass characteristics of growing boar, barrows, and gilts: Mathematical decriptions”, J.Animal Science, 71:2122 – 2132 45 Kaji, Y., Furuya and Ishibashi (1987), Lysine requirement of pigs estimated under practical feeding condition, Japanes Journal of Zootechnology Science 88, p574 – 582 46 Lenis N.P., J.T.M Van Diepen, P Bikker, A.W Jongbloed, and J.V.D Meulen (1999), “Effect of the ratio between essential and nonessential amino acid in the diet on ulitization of nitrogen and amino acids in growing pigs” J.Animal Science, 77:1777 - 1787 47 Marvromichalis I., D.M Webel, J.L.Emmert, R.L Moser, and D.H Baker, (1998), “ Limiting order amino acids in a low – protein corn-soybean meal-whey-based diet for nursery pigs” J.Animal Science 76 (11):2833 – 2837 87 48 McPhee, C P., K C Williams, and L.J Danials (1991), The effect selection for rapid lean growth on the dietary lysine and energy requirements of pigs fed to scale, Livest, Prod.Sci 27, p 185 – 198 49 National Research Council (1988) “Nutrient requirements of swine, Ninth Edition, Washington, D C: National Academy Press 93pp 50 National Rearch Council (1988), Nutrient Requirements of Swine, Ninth Editon Washington, DC: National Academy Press 155pp 51 National Rearch Council (1998), Nutrient Requirements of Swine, (10th Rev Ed) Washington, DC: National Academy Press, 190pp 52 Phuc B.H.N (1994), “Effect of protein supply in sugarcane juice based diet for growing pigs”, MSv Thesis, Swedish University of Agriculture Science, Uppsala, tr.6 - 53 Rademacher M , W.C, Sauer, and A.J.M Jansman (1999), Standardized Ieal Digestibility of amino acids in pig, The New System Degussa – Huls, Frankfurt/Main, Germany 54 Roth F X., K Eder, M Rademacher, and M Kirchgessner (2000), “Effect of apparent ileal digestibility lysine to ennergy ratio on performance of growing pigs at differrent dietary metabolizable energy levels., J Animal Physiology and Animal Nutrition, 83:181192 55 Smith J W II, M.D Tokach, J.L Nelssen and R.D.Goodband (1999), “ Effect of dietary energy density and lysine: calorie ratio on growth performance and carcass characteristics of growing-finishing pigs, J Animal Science, Vol 77, Issue 11: 3007 – 30015 88 56 Stahly, T.S.,N Williams, S.G Swenson, and R,C Ewan (1995), “Dietary B vitamin needs of high and moderate lean growth pigs fed from 20 to 62 pounds body weight” ISU Swine Research Report 57 Standing Committee on Agriculture (1987), Feeding standars for Australian livestock: PIGS East Melbourne: CSIRO 58 Thaler, R.C., G.W Libal, and R.C Wahstrom (1986), “Effect of lysine levels in pig starter diets on performance to 20 kg and on subsequent performance and carcass characteristics, J of Anim Sci 63, p139 – 144 59 Urynek W., L Buraczewska (2001), “Effect of growth period at about 15 and 25 kg body weight on amino acid ileal digestibility in young pigs J Animal Feed Science, 10 (Suppl 2): 147 – 152 60 Urynek W., L Buraczewska (2003), “Effect of dietary energy concentration and apparent ileal digestible lysine: metabolizable energy ratio on nitrogen balance and growth performance of young pigs”, J Animal Science, 81(5):1227 – 36 61 Wang, T.C., and M F Fuller (1989), “ The optimum dietary amino acid pattern for growing pigs I Experiment by amino acid deletion, British Journal of Nutrition 62, p 155 – 164 62 Wang, T.C., and M F Fuller (1990), “ The effect of the plane of nutrition on the optimum dietary amino acid pattern for growing pigs, Animal Production 50, 155 - 164 63 Van Lunen T A and Cole D.J.A (1996), “ Energy amino acid interaction in model pig genotypes In recent advances in animal nutrition (ed J Wiseman and P Garnsworthy), p 233 - 261, Nottingham University Press, Nottingham 89 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN Năng lượng trao đổi (kcal) 3200 3200 3200 Protein thô (%) 18,0 18,0 18,0 Tỷ lệ Lysine/ME(g/Mcal) 3,44 3,12 2,81 Lysine (g/kg TĂ) 11,00 10,00 9,00 Methionine + Cystine (g/kg TĂ) 5,68 5,40 4,84 Threonine (g/kg TĂ) 6,50 6,40 5,63 Tryptophan (g/kg TĂ) (g/kg TĂ) 2,08 1,90 1,70 Canxi (g) 10,00 8,00 8,00 Phospho (g) 8,00 6,00 6,00 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN Năng lượng trao đổi (kcal) 3200 3200 3200 Protein thô (%) 17,0 17,0 17,0 Tỷ lệ Lysine/ME(g/Mcal) 3,44 3,12 2,81 Lysine (g/kg TĂ) 11,00 10,00 9,00 Methionine + Cystine (g/kg TĂ) 5,68 5,40 4,84 Threonine (g/kg TĂ) 6,50 6,40 5,63 Tryptophan (g/kg TĂ) (g/kg TĂ) 2,08 1,90 1,70 Canxi (g) 10,00 8,00 8,00 Phospho (g) 8,00 6,00 6,00 90 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LỢN THÍ NGHIỆM Lô I.1 Lô I.3 Lô II.2 Lô I.2 Lô II.1 Lơ II.3 91 MỔ KHẢO SÁT LỢN THÍ NGHIỆM 92 MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài 10 CHƯƠNG Tổng quan tài liệu 11 1.1 Cơ sở lý luận 11 1.1.1 Một số vấn đề liên quan đến giống lợn 11 1.1.2 Dinh dưỡng axit amin lợn .13 1.1.3 Cân axit amin 25 1.1.4 Nhu cầu protein Lysine lợn choai 29 1.1.5 Mối quan hệ Protein lượng dinh dưỡng lợn 36 1.1.6 Các tiêu đánh giá khả cho thịt 37 1.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sinh trưởng khả cho thịt 38 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 39 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 39 1.2.2 Tình hình nghiên cứu giới 41 CHƯƠNG Địa điểm, đối tượng, nội dung phương phap nghiên cứu 44 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu .44 2.2 Nội dung nghiên cứu 44 2.3 Phương pháp nghiên cứu 44 2.4 Các tiêu phương pháp theo dõi 47 2.4.1 Các tiêu theo dõi gồm: .47 2.4.2 Phương pháp theo dõi tiêu 48 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 50 CHƯƠNG Kết thảo luận .51 3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ lysine/năng lượng trao đổi đến sinh trưởng, khả sử dụng thức ăn lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg .51 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ lysine/ME đến suất thành phần hoá học thịt lợn ngoại giai đoạn 18 - 50 kg……………………………………………………… 63 3.3 Xác định tỷ lệ lysine/ME phù hợp cho lợn ngoại giai đoạn sinh trưởng 70 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 79 Kết luận 79 Tồn 79 Đề nghị 79 LIỆU THAM KHẢO 81 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN 89 Phụ lục GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG THỨC ĂN CỦA LỢN Ở TN 89 MỘT SỐ HÌNH ẢNH LỢN THÍ NGHIỆM 90