TÌM HIỂU về THỰC TRẠNG NHÂN lực của CÔNG TY TNHH MILI SMOOTHIE QUA các mặt PLAN, HIRE, TRAIN, USE, RATE, TREAT, FIRE

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ ĐỀ TÀI TÌM HIỂU VỀ THỰC TRẠNG NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY TNHH MILI SMOOTHIE QUA CÁC MẶT PLAN, HIRE, TRAIN, USE, RATE, TREAT, FIRE GVHD Hà Nguyễn Minh Quân Nhóm thực hiện 1 Nguyễn Công Minh 16126040 2 Nguyễn Thị Diễm My 15124111 3 Nguyễn Xuân Nam 16126043 4 Nguyễn Thị Minh Nga 16126044 5 Nguyễn Thị Thanh Ngàn 15124112 6 Lưu Gia Ngân 17126039 7 Sơn Huyền Nhi 15124167 8 Nguyễn Thị Tuyết Nhi 17126044 9.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN CUỐI KỲ ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ THỰC TRẠNG NHÂN LỰC CỦA CÔNG TY TNHH MILI SMOOTHIE QUA CÁC MẶT PLAN, HIRE, TRAIN, USE, RATE, TREAT, FIRE GVHD: Hà Nguyễn Minh Qn Nhóm thực hiện: Nguyễn Cơng Minh 16126040 Nguyễn Thị Diễm My 15124111 Nguyễn Xuân Nam 16126043 Nguyễn Thị Minh Nga 16126044 Nguyễn Thị Thanh Ngàn 15124112 Lưu Gia Ngân 17126039 Sơn Huyền Nhi 15124167 Nguyễn Thị Tuyết Nhi 17126044 Nguyễn Thị Yến Nhi 15124118 Hồ Chí Minh, Tháng 12, 2018 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Nhu cầu sử dụng nước trái cây, sinh tố lọc thể, giảm cân dường ngày tăng song nguồn cung cấp hay cụ thể số lượng cửa hàng, quán đồ uống kinh doanh sản phẩm không nhiều Rất nhiều chị em phụ nữ, khơng kể độ tuổi, chí số đấng mày râu quan tâm đến loại nước ép tốt cho sức khỏe, lọc thải độc giúp lấy lại vóc dáng cân đối Chính thế, kế hoạch kinh doanh quán sinh tố vô khả thi Nếu bạn dự định kinh doanh quán sinh tố dù nhỏ hay lớn, có lẽ bạn gặp khơng khó khăn với việc quản lý nhân viên phải khơng? Như tình trạng nhân viên nghỉ việc thường xuyên, nghỉ việc đột xuất, nhân viên không nhiệt tình… Vậy giải pháp vào để sử dụng, quản lý nhân viên cách hiệu quả? Do chúng tơi đã định lựa chọn đề tài “Tìm hiểu thực trạng nhân lực Công ty TNHH Mili Smoothie qua mặt Plan, Hire, Train, Use, Rate, Treat, Fire” để giúp ta hiểu thêm phần vấn đề nhân lực quán kinh doanh mặt hàng nước sinh tố Mục tiêu nghiên cứu Với đề tài này, mục tiêu nghiên cứu gồm: Nắm bắt thông tin: quy mô nhân công ty kinh doanh vào hoạt động tồn ưu-nhược điểm nào? Tìm hiểu phân tích nhân tố ảnh hưởng đến việc quản trị nguồn nhân lực Phân tích việc quản lý nhân qua mặt: kế hoạch tuyển dụng, tiến trình tuyển dụng, đào tạo nhân mới, sử dụng nhân sự, đánh giá nhân viên, sách đối đãi nhân viên, sa thải nhân viên Đưa giải pháp cụ thể cho mặt hiệu Phạm vi thực Thời gian thực hiện: 11/ 2018 Đối tượng nghiên cứu: công ty TNHH Mili Smoothie, anh Lê Ngọc Vinh làm chủ CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT VỀ CÁC MẶT PLAN, HIRE, TRAIN, USE, RATE, TREAT, FIRE 1.1 Plan ( Kế Hoạch Tuyển Dụng Nhân Sự ) 1.1.1 Mục tiêu lên kế hoạch tuyển dụng Sự thành công hay thất bại tổ chức định chất lượng lao động Dù tổ chức có sở vật chất trang thiết bị đầy đủ, đại, nguồn tài dồi mà chất lượng lao động hoạt động sản xuất kinh doanh không hiệu “Hơn 95% khả thành công doanh nghiệp phụ thuộc vào người tuyển chọn để làm việc cho doanh nghiệp Nếu bạn chọn người, việc diễn suôn sẻ Ngược lại, bạn chọn sai người, việc bất lợi trì trệ”- Brian Tracy (sách Bí tuyển dụng đãi ngộ người tài) Chính vậy, để q trình tuyển dụng thành cơng, mang lại kết cao nhà tuyển dụng phải chuẩn bị kỹ lưỡng cho khâu quy trình tuyển dụng 1.1.2 Kế hoạch tuyển dụng Trước hết nhà quản trị tiến hành hoạch định nhân Để xác định thực trạng nguồn nhân lực đưa giải pháp, định tuyển dụng thêm nguồn nhân “Khi tiến hành tuyển chọn, bạn nên ghi nhớ rõ điều "dục tốc bất đạt" Nhiều vấn đề nghiêm trọng công ty thường phát sinh từ việc tuyển dụng nhân viên vội vàng” ”Brian Tracy Khi xác định cần thêm nguồn nhân lực nhà quản trị nộp phiếu yêu cầu nhân cho phòng nhân Khi yêu cầu thông qua lãnh đạo công ty, tiến trình tuyển mộ bắt đầu Những cơng ty thành công nhà quản lý giỏi có quy trình tuyển dụng hiệu Điều không tiết kiệm nhiều thời gian tiền bạc công tác quản lý nhân mà cịn giúp cơng ty nâng cao uy tín danh tiếng mình, nhờ họ dễ dàng thu hút nhiều ứng viên giỏi 1.1.3 Quy trình tuyển dụng Chuẩn bị tuyển dụng: Muốn tìm ứng viên xuất sắc, phù hợp với vị trí công việc nhà tuyển dụng cần phải chuẩn bị thật kỹ bước đầu tin Công việc chuẩn bị giai đoạn quy trình tuyển dụng, vậy, nhà tuyển dụng cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng từ việc nhỏ như: Lên kế hoạch tuyển dụng thời gian bao lâu, yêu cầu đặt cho ứng viên gì, thơng báo tuyển dụng cần nội dung gì…”Thật đáng tiếc có nhiều người đăng thơng báo tuyển dụng tìm kiếm ứng viên mà khơng dành thời gian để mơ tả xác đối tượng họ cần Bởi việc làm dù đơn giản lại quan trọng.” - Brian Tracy Thông báo tuyển dụng: Hiện việc thơng báo tuyển dụng khơng cịn khó khăn nữa, nhà tuyển dụng cần soạn thông báo tuyển dụng chi tiết yêu cầu công ty, quyền lợi ứng viên hưởng đăng lên phương tiện truyền thông đại chúng Nhờ vào thông báo này, ứng viên biết cơng việc có phù hợp với hay không nộp hồ sơ ứng tuyển Thông báo nên ngắn gọn rõ rang, chi tiết đầy đủ thông tin cho ứng viên yêu cầu trình độ, kiến thức, kỹ năng, phẩm chất đặc điểm cá nhân Thu nhận chọn lọc hồ sơ: Khi vị trí cơng việc thông báo, đăng tải chắn nhà tuyển dụng nhận nhiều hồ sơ ứng tuyển gửi Tuy nhiên, hồ sơ phù hợp với yêu cầu công việc.Nghiên cứu hồ sơ nhằm ghi lại thông tin chủ yếu ứng viên,bao gồm: ● Học vấn kinh nghiệm q trình cơng tác ● Khả tri thức ● Sức khỏe ● Mức độ lành nghề ● Tính tình, đạo đức, tình cảm, nguyện vọng,… Nghiên cứu hồ sơ loại bớt số ứng viên hồn tồn khơng đáp ứng tiêu chuẩn công việc, không cần phải làm thủ tục khác tuyển dụng đó, có there giảm bớt chi phí tuyển dụng cho doanh nghiệp Phỏng vấn sơ bộ: Sau nhận lựa chọn hồ sơ ứng viên, bước nhà tuyển dụng hẹn lịch vấn hồ sơ lựa chọn Vòng vấn giúp nhà tuyển dụng xác định lại thông tin hồ sơ ứng viên, đồng thời cách để tiếp tục loại ứng viên không đạt yêu cầu Phỏng vấn sợ thường kéo dài 5-10 phút, sử dụng nhằm loại bỏ ứng viên không đạt tiêu chuẩn, yếu rõ rệt ứng viên khác mà nghiên cứu hồ sơ chưa phát Kiểm tra, trắc nghiệm: Phần để đánh giá lực thực tế ứng viên chuyên môn, thông thường kiểm tra IQ, logic, test trình độ ngoại ngữ kiểm tra chun mơn ứng viên Theo nghiên cứu Daniel Seligman, phóng viên tạp chí Fortune nhiều năm cơng tác tạp chí Forbes, số IQ định 72% khả làm việc nhân viên Vòng kiểm tra giúp nhà tuyển dụng tiếp tục loại bỏ ứng viên không đủ tiêu chuẩn tiếp vào vòng Phỏng vấn tuyển chọn: Vòng vấn nhằm đánh giá ứng viên nhiều khía cạnh, phương diện kinh nghiệm, trình độ, đặc điểm cá nhân tính cách, khí chất khả hịa đồng phẩm chất cá nhân thích hợp cho tổ chức doanh nghiệp,… “Khi tiến hành buổi vấn, việc bạn phải làm tạo khơng khí thật thoải mái nhằm giúp ứng viên giảm bớt căng thẳng giữ bình tĩnh, tự tin Hãy cho họ biết buổi vấn để tìm hiểu thêm thơng tin mục đích xem xét liệu bạn mang lại có phù hợp với nguyện vọng địi hỏi họ hay khơng.”-Brian Tracy Tập thử việc: Mặc dù tuyển dụng, ứng viên phải phải trải qua giai đoạn thử thách, giai đoạn thử việc Đây khoảng thời gian mà ứng viên tiếp xúc thực tế với công việc, hội để thể khả năng, trình độ có đáp ứng nhu cầu cơng việc hay khơng Từ nhà tuyển dụng đưa định cuối Quyết định tuyển dụng: Sau thời gian thử việc, nhà tuyển dụng đưa định cuối để chọn ứng viên phù hợp với công việc, loại bỏ ứng viên không đáp ứng yêu cầu công việc.” Đưa định sáng suốt yêu cầu thiết yếu công tác quản lý Đó hội để bạn thể khả xây dựng đội ngũ nhân viên tài giỏi phong cách quản lý Bạn phải thực việc cách cẩn trọng chuyên nghiệp.”- Brian Tracy Sau định tuyển dụng, công việc cuối quy trình tuyển dụng ký kết hợp đồng, giải thích trả lời câu hỏi ứng viên chế độ công ty để ứng viên hiểu rõ 1.2 HIRE( Tuyển dụng) Nền tảng doanh nghiệp đội ngũ nhân vững mạnh, có lực phù hợp với công việc công ty Nguồn nhân lực công ty định phần không nhỏ đến tồn phát triển doanh nghiệp Vì vậy, q trình tuyển dụng đóng vai trị định lợi ích cơng ty Tuyển dụng hành động tiền đề để mang cho công ty ứng cử viên phù hợp với cơng việc văn hóa cơng ty, trình tìm kiếm lựa chọn người, thỏa mãn yêu cầu vị trí tuyển dụng mục tiêu dài hạn công ty 1.2.1 Nội dung công tác tuyển dụng nhân lực “Làm để tuyển đủ người?” câu hỏi lớn nhiều doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ vừa Để tuyển người cho vị trí cơng việc, người sử dụng lao động cần xác định rõ mục đích cơng việc Quy trình tuyển dụng kết thúc người tuyển sẵn sàng để bắt đầu cơng việc Bên cạnh đó, q trình tuyển chọn góp phần khơng nhỏ đến thành cơng khâu tuyển dụng Tuyển chọn tốt giúp cho tổ chức giảm chi phí tuyển chọn lại, đào tạo lại tránh thiệt hại rủi ro q trình thực cơng việc Phỏng vấn tuyển chọn trao đổi trực tiếp nhà tuyển dụng ứng cử viên Đây bước tuyển dụng hiệu thơng qua vấn nhà tuyển dụng đánh giá nhiều khía cạnh mà bước tuyển dụng trước không cho ta thấy rõ Khám sức khỏe đánh giá thể lực ứng viên Đánh giá y tế kiểm tra sức khỏe Mục đích nhằm giúp cho doanh nghiệp bố trí hợp lí cơng nhân viên vào vị trí cơng việc phù hợp với đặc điểm sức khỏe họ Công tác tuyển dụng lao động có vai trị quan trọng tồn phát triển doanh nghiệp Đồng thời có ý nghĩa tập thể cá nhân người lao động thể qua hiệu hoạt động tập thể người lao động 1.2.2 Thực trạng công tác tuyển dụng doanh nghiệp Về mặt thị trường lao động cấu lao động Việt Nam Thị trường lao động Việt Nam cân đối nghiêm trọng cung cầu Trong giai đoạn 2005 2010, số lượng doanh nghiệp thành lập năm liên tục tăng, từ khoảng 40.000 lên gần 90.000 doanh nghiệp (theo báo cáo Tổ chức Phát triển Công nghiệp Liên Hợp Quốc (UNIDO) cải cách đăng ký kinh doanh Việt Nam ) Tổng cục Thống kê cho biết tỷ lệ thất nghiệp năm 2010 lao động độ tuổi 2,88%, tình trạng khơng có việc làm khu vực thành thị 4,43% nông thôn 2,27% Về mặt số lượng, nhà đầu tư có nhiều lựa chọn cơng nhân hay nhân viên văn phịng, chất lượng họ lúc đáp ứng Đặc biệt, nhân cao cấp, chuyên gia có kinh nghiệm khả quản lí tình trạng cung thấp xa so với cầu Lĩnh vực thiếu hụt nhân nghiêm trọng công nghệ thông tin, tài chính, kiểm tốn, luật chun gia thực thụ hầu hết ngành cơng nghiệp Vì vậy, người tìm việc tham khảo thơng tin đăng tải báo chí số website www.vietnam-german-know-how.com hay www.vietnamworks.com Ngồi họ đến trung tam giới thiệu việc làm (hoạt động riêng lẻ) thơng qua quan hệ cá nhân để tìm việc làm Liên quan đến vấn đề lương tối thiểu, nhiều nước khác, Việt Nam tính tốn mức lương dựa quan hệ giá mức cần thiết để đảm bảo sống Hiện có mức lương tối thiểu khác nhau, phụ thuộc vào loại hình DN (nhà nước, ngồi quốc doanh hay DN có vốn đầu tư nước ngồi) khu vực hoạt động(thành thị hay nơng thơn) Nhìn chung, mức lương tối thiểu cao, DN có vốn FDI (khoảng 60 USD/tháng) Nhưng phần khơng nhỏ mức lương sử dụng để đóng bảo hiểm xã hội Việc trả lương theo trình độ áp dụng Việt Nam Một công nhân chưa qua đào tạo khối sản xuất công nghiệp có mức lương trung bình 75 USD/tháng cộng thêm tiền bảo hiểm xã hội tiền làm thêm Họ cịn có hội phát triển nghề nghiệp học tập nâng cao Ngoài ra, Luật lao động quy định thời gian làm việc tiếng/ ngày, hệ số lương làm theo 1,5 ngày thứ bảy 2,0 ngày chủ nhật quy định khác theo chuẩn quốc tế giới hạn tổng số thời gian làm thêm thời gian thử việc Mặt khác chấm dứt hợp đồng lao động trước thời hạn khoảng bồi thường trường hợp đề cập đến Luật Lao Động Ngày 11/1/2005 Việt Nam thức trở thành thành viên tổ chức thương mại quốc tế WTO Cơng tác tuyển chọn nhân lực cần nhìn nhận thỏa đáng Quá trình tuyển chọn nhân lực cần thực nghiêm chỉnh, tránh tình trạng đặt người nhầm vị trí 1.3 Train ( Đào tạo ) Đào tạo: (hay gọi đào tạo kỹ năng), hiểu hoạt động học tập nhằm giúp cho người lao động thực có hiệu chức năng, nhiệm vụ Nói cách cụ thể đào tạo liên quan đến việc tiếp thu kiến thức, kỹ đặc biệt, nhằm thực cơng việc cụ thể cách hồn hảo hơn.( Nguồn:TS Hà Văn Hội (Quantri.vn biên tập hệ thống hóa) ) Có nhiều cách để đào tạo nhân viên thông thường doanh nghiệp đào tạo nhân viên theo phương pháp sau : Làm mẫu: Đối với nhân viên mới, bạn để nhân viên cũ có nhiều kinh nghiệm hướng dẫn Những nhân viên có kinh nghiệm làm mẫu trực tiếp thao tác nghiệp vụ để nhân viên quan sát, nhân viên có nhìn cụ thể, thực tế, kỹ lưỡng để thực sau nhà hàng Khi bạn áp dụng phương pháp để nhân viên làm theo xác người hướng dẫn Nhân viên có cảm giác cụ thể công việc thực cơng việc trách nhiệm Trong bạn quan sát nhân viên tự xử lý tình thực tế nhà hàng Đối với nhân viên có kinh nghiệm, bạn chia đợt huấn luyện, kiểm tra để giám sát thái độ phục vụ để nâng cao chuyên nghiệp Ở buổi huấn luyện, bạn mời chuyên gia từ trung tâm đào tạo nhân viên nhà hàng tên tuổi để hướng dẫn theo quy chuẩn phục vụ Điều vừa chấn chỉnh phong thái phục vụ vừa tăng tính chuyên nghiệp cho nhà hàng Ví dụ: Tập hợp tất nhân viên lại làm mẫu cách pha chế loại sinh tố mà họ làm tương lai Bài kiểm tra định kì Đây bước quan trọng để kiểm tra chất lượng phục vụ nhân viên, dịp để chấn chỉnh lại tinh thần người Khơng cần có q nhiều kiểm tra phức tạp, bạn phải người giám sát khó tính để điểm chưa phù hợp phong cách phục vụ nhân viên Ngoài đặt câu hỏi mô câu hỏi kiến thức nghiệp vụ nhà hàng, Ví dụ: câu hỏi không nên hỏi khách hàng gì? Sản phẩm cơng ty có loại? … 10 sẻ: Vì vào hoạt động nên tài chưa ổn định với nhân viên làm việc tiền lương khơng làm việc lâu bền quán chủ yếu khách nước ngồi” nên đặc tính đánh giá nhân viên qua tiếp thu, học hỏi ngôn ngữ, khả thích nghi với mơi trường làm việc động này, khả phối hợp với nhân viên khác để có phương án phục vụ tối ưu đến khách hàng… Người đánh giá điền vào mẫu in sẵn cách ghi ký hiệu vào mức độ yếu tố, bảng để khoảng trống để người đánh giá ghi lời nhận xét Trong thời gian đầu vào đánh giá, người đánh giá người quản lý để việc đánh giá khách quan, sau đó, cho nhân viên đánh giá chéo với để người quản lý nắm bắt cụ thể tinh thần làm việc, thái độ gắn kết,… nhân viên Việc tiến hành đánh giá thực theo chu kỳ tuần/ lần (tương ứng với thời gian nhận lương) để người quản lý từ có hình thức xem xét, tăng/giảm lương phù hợp 3.6 Giải pháp cho vấn đề đãi ngộ nhân lực - Treat Tạo sách, chế độ tốt khâu then chốt có tính đột phá để doanh nghiệp chuyển từ mơ hình nghèo khó vịng luẩn quẩn: suất thấp dẫn đến tiến lương thấp từ nhân viên khơng nhiệt tình, kỷ luật thấp sang mơ hình hiệu quả: suất cao từ giúp tiền lương caovà nhân viên nhiệt tình, kỷ luật cao Chính sách đãi ngộ tại công ty TNHH Mili Smoothie: “lương cố định tiền tip khách” Tuy nhiên lương thưởng, khoản đãi ngộ , phúc lợi yếu tố quan giúp giữ chân nhân viên, sách đãi ngộ nhân viên cịn chưa hồn thiện nên khó giữ chân nhân viên làm việc lâu 42 dài, nhân viên dễ nhảy việc Vì nhóm xin đề xuất góp ý sau nhằm hồn thiện sách đãi ngộ cơng ty, là: Đãi ngộ tài chính: Trực tiếp: • Cơng ty nên có chế độ xem xét tăng lương theo quy định • • • • (ví dụ: tăng theo lực, hiệu công việc, xét theo tháng,…) Thưởng theo doanh số Thưởng đột suất Thưởng chăm Tăng(thưởng) lương ngày lễ,… Gián tiếp: Vắng mặt có lương:1 lần/2 tuần Đãi ngộ phi tài chính: Thơng qua thân cơng việc: • • Đưa kế hoạch cụ thể việc đào tạo nhân viên lên làm quản lý Tuyên dương nhân viên giỏi, có tinh thần trách nhiệm, khuyến khích tất người Thơng qua mơi trường làm việc: • Có sách hợp lý việc tăng lương, thưởng,… 3.7 Giải pháp cho vấn đề sa thải nhân viên - Fire Để Công Ty TNHH Mili hoạt động hiệu nề nếp, sa thải theo quy định pháp luật, công ty cần đề số quy định sa thải riêng sau: Nhân viên làm không giờ, trễ sớm, tự ý chuyển đổi ca làm, tự ý nghỉ việc Nhân viên làm việc riêng: ăn uống trước mặt khách, sử dụng điện thoại, chơi game, đọc báo,… làm việc Nhân viên không đảm bảo công việc giao: vệ sinh, phục vụ khách hàng 43 Có thái độ khơng lịch hay chống khách hàng, cấp đồng nghiệp Nói chuyện riêng, tụ tập, tranh cãi, chạy nhảy, hò hét quán gây ảnh hưởng đến khách hàng Tự ý bỏ vị trí làm việc chưa đồng ý Quản lý Nhân viên vi phạm nội quy bị công ty xử lý hình thức xử phạt sau: • Lần : Nhắc nhở, viết biên • Lần : Viết biên bản, không chấm công ngày làm việc vi phạm • Lần : Buộc thơi việc khơng lương CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH MƠ HÌNH NHÂN SỰ CỦA CHUỖI CỬA HÀNG THE COFFEE HOUSE 4.1 Giới thiệu chung Nguyễn Hải Ninh, người đồng sáng lập nên thành công chuỗi cửa hàng cà phê danh tiếng Urban Station trị giá triệu đô với chục chi nhánh TP.HCM, Đà Nẵng Hà Nội Sau rời Urban Statio,Nguyễn Hải Ninh tiếp tục theo đuổi giấc mơ cà phê với chuỗi The Coffee House Đến nay, The Coffee House có 43 cửa hàng nước, huy động 1,8 triệu USD vốn đầu tư tạo triệu USD doanh thu CEO sinh năm 1987 khẳng định, cà phê đóng vai trị chất xúc tác cho nhu cầu kết nối mà Một yếu tố quan trọng tạo nên thành cơng chuỗi cửa hàng thái độ phục vụ nhân viên, đồng chất lượng phục vụ tất chi nhánh Ở The Coffee House, nhân viên hưởng chế độ lương thưởng hấp dẫn, phù hợp với công sức mà họ bỏ khiến họ gắn bó trở thành phần khơng thể thiếu q trình phát triển Công ty 44 Nguyễn Hải Ninh chia sẻ: “Tôi quan niệm giới thuộc người dám từ bỏ khu vực an toàn để khai phá vùng đất người Anh từ bỏ quê hương để có nước Mỹ ngày hôm nay” 4.2 Thực trạng nhân chuỗi cửa hàng The Coffee House 4.2.1 Tuyển dụng nhân viên The Coffee House có hai hình thức tuyển dụng Full time Part time Nhân viên Part time chủ yếu học sinh, sinh viên đủ 18 tuổi trở lên có khả làm từ 24h/ tuần trở lên (tương đương 4-5 ca làm việc, ca 5-6 tiếng) Việc tuyển nhân viên “ngôi nhà cà phê” không đơn tuyển trang việc làm thông qua trang Web tìm việc rầm rộ Internet ngày Ở The Coffee House, để hạn chế tình trạng lừa đảo việc làm số cá nhân, tổ chức trục lợi qua thương hiệu có sẵn có hai phương thức tuyển dụng, qua Trang web thức : http://www.thecoffeehouse.com Fanpage thức: https://www.facebook.com/The.Coffee.House.2014, trang cung cấp thơng tin việc làm thức thường xuyên cập nhật vị trí tuyển dụng để người ứng viên theo dõi ứng tuyển phù hợp Vì có khơng trường hợp người xin việc bị lừa hình thức khác lại họ không nắm rõ cách thức ứng tuyển dễ dàng tin tưởng vào thương hiệu The Coffee House sẵn có mà khơng có thái độ đề phịng lừa đảo Vì vậy, coi việc nắm bắt thông tin, việc bảo vệ đáng cho danh tiếng chuỗi cửa hàng bảo vệ quyền lợi người xin việc, giúp người tình trạng xin việc an tâm, tin tưởng 4.2.2 Đào tạo nhân viên The Coffee House trọng đào tạo đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt thành, ln sẵn lịng trị chuyện, chia sẻ khách hàng Bên cạnh đó, khơng thể thiếu barista đam mê hết lòng tạo thức uống sáng tạo Tất thành 45 viên đại gia đình “ngơi nhà cà phê”, từ quản lý đến nhân viên, từ thu ngân đến anh bảo vệ… ln biết đặt vào vị trí khách hàng để phục vụ xử lý tình Chính thế, hoạt động từ “vĩ mơ” chiến lược kinh doanh – tiếp thị, định giá sản phẩm; “tiểu tiết” thiết kế ổ cắm cửa hàng cho thuận tiện, bật nhạc cho êm ái… họ chăm chút để mang đến trải nghiệm tối ưu cho khách hàng Trả lời phóng viên báo mới, Nguyễn Hải Ninh cho kinh nghiệm, kỹ thơng tin có rồi, vấn đề thực thi Theo Hải Ninh, có yếu tố để quán cà phê thu hút khách hàng Đầu tiên không gian quán Đa phần khách hàng đến quán cà phê khơng gian qn phù hợp với phong cách họ, bạn bè đối tác Cà phê đóng vai trị chất xúc tác cho nhu cầu kết nối mà Yếu tố thứ hai thái độ phục vụ nhân viên Sự thành công chuỗi cửa hàng chất lượng phục vụ đồng tất chi nhánh Ở The Coffee House, nhân viên hưởng chế độ lương thưởng hấp dẫn, phù hợp với công sức mà họ bỏ Điều giúp họ cảm nhận thành mà họ đóng góp cho The Coffee House biến họ trở thành phần khơng thể thiếu q trình phát triển Cơng ty Cuối tiện ích mà chuỗi cửa hàng cà phê mang lại Như đây, The Coffee House kinh doanh thêm đồ ăn mặn để cung cấp thêm lựa chọn cho khách hàng có nhu cầu ăn sáng ăn trưa “Mục đích The Coffee House đem lại nhiều trải nghiệm tiện lợi cho khách hàng Tôi tin rằng, khách hàng hài lòng, yêu mến The Coffee House, họ kéo bạn bè đến nhiều hơn”, Hải Ninh nói 46 Có thể nói, ln ln vấn đề, yếu tố người hàng đầu để định thành công, theo vị CEO này, thái độ phục vụ nhân viên hết Nếu tới The Coffee House, hẳn bạn quên thân thiện, nhiệt tình chăm sóc tận tình nhân viên đây, từ phục vụ, thu ngân bảo vệ Ly nước lọc bạn uống đổ đầy, xe bạn dắt tận nơi Việc bạn có thái độ phục vụ tốt góp phần khơng nhỏ vào việc giữ chân khách hàng thu hút thêm khách hàng tiềm Chính vậy, cần đầu tư đào tạo cho nhân viên hành vi, cử chỉ, thái độ giao tiếp khâu cốt lõi mà nhân viên doanh nghiệp cần phải có, điều kiện cần, đặc biệt lĩnh vực kinh doanh dịch vụ thức ăn đồ uống 4.2.3 Đãi ngộ với nhân viên Khơng níu chân khách hàng mà chuỗi cafe cịn níu giữ lịng trung thành tận tụy nhân viên Mọi nhân viên đối xử người nhà, hưởng mức lương phúc lợi hấp dẫn.Trao quyền làm chủ chia sẻ thành nhân viên cách giúp The Coffee House truyền cảm hứng cho đội ngũ Theo Nguyễn Hải Ninh, quyền The Coffee House thực hóa sách cụ thể Điều lệ công ty ghi rõ: “Công ty cam kết chia sẻ lại 15% cổ phần tồn cơng ty cho nhân viên từ cấp cửa hàng” năm 2015 năm sách áp dụng Chính sách giúp The Coffee House xây dựng văn hóa làm chủ lịng trung thành nhân viên; từ trì tận tụy, nhiệt huyết, chân thành dịch vụ đảm bảo chất lượng đồng toàn hệ thống suốt trình vận hành Đây chiến lược đầy đắn sáng tạo, tránh tình trạng nhảy việc hầu hết nhân viên (Theo thống kê Trung tâm Dịch vụ việc làm TP HCM tổ chức Khảo sát "Thế hệ Y (sinh năm 1980 đến 1996) người Việt 47 tiến hành cho thấy 69% ứng viên hệ Y cho họ cân nhắc chuyển việc có đến 70% ứng viên làm việc trung bình từ năm trở xuống công ty) Con số thật đáng báo động, lao động, hầu hết người trẻ, chưa có hướng rõ ràng, họ tự ý nhảy việc cách vô tội vạ mà không suy nghĩ ảnh hưởng hậu sau, đơn giản cơng ty, tổ chức chưa mang lại điều kiện tốt họ cần nan giải hơn, số trường hợp nghỉ việc chán nản, thiếu phương hướng Chính sách The Coffee House hay ho chỗ họ cho nhân viên thấy rõ: làm nhân viên, bạn làm chủ, cách thật hiệu để họ ràng buộc nhân viên làm việc tận tâm, tận tình hơn, khơng đâu nhân viên làm việc tốt làm cho thân Tại The Coffee House, từ ban đầu, người đứng đầu xác định người kim nam cho tồn phát triển cho doanh nghiệp The Coffee House có chế độ thưởng phạt vơ cơng Ở The Coffee House lương trả cho nhân viên nhau, cửa hàng mức thưởng khác dựa doanh số bán hàng Phần mềm chấm công cho biết khoảng thời gian làm việc nhân viên, tính theo lượng doanh thu khung nhân viên làm hơm chia tiền luôn, làm lúc đông khách, thưởng cao Thưởng to phạt khơng The Coffee House có danh mục chấm điểm rõ ràng cho quản lý khu vực quản lý chất lượng Hàng tuần, quản lý khu vực quản lý chất lượng qua tất cửa hàng chấm điểm Số điểm chấm đó, với đánh giá khách hàng tính vào điểm thưởng/phạt cửa hàng Dù làm nữa, quan trọng người Khách hàng người, nhân viên người, người phải ưu tiên lên hàng 48 đầu Do đó, nên để khách hàng (con người) phục vụ tốt nhân viên (con người) phải đối đãi tốt Hải Ninh chia sẻ, anh may mắn có cộng tuyệt vời, chung cam kết, hệ giá trị Họ khuyến khích anh phải làm điều khác biệt CEO The Coffee House cho biết, nhân viên công ty dự training tháng đầu nhận 100% lương Nếu sau thời gian training, nhân viên cảm thấy khơng hợp nghỉ cơng ty tặng triệu đồng Đồng thời, khuyến thêm việc dạy nghề để bạn mở sở riêng Có nhiều đăng tuyển dụng nhân viên Coffee House nhiều trang web việc làm facebook Địa tuyển dụng rõ ràng đáng tin cậy trang web thecoffeehouse.com trang web chuỗi cửa hàng Với mục tiêu xem nhân viên cốt lõi bền vững, Coffee House cam kết đem lại cho người ứng tuyển: 49 Một môi trường lý tưởng: Linh hoạt, thách thức, động thân thiện, điều mà Coffee House mang đến cho bạn thoải mái để tập trung tạo hiệu công việc tốt bên cạnh hỗ trợ đồng nghiệp hướng dẫn từ quản lý Có hội để học hỏi nhanh phát triển nghiệp bền vững ngành F&B(ngành thực phẩm dịch vụ ăn uống) với mở rộng phát triển không ngừng công ty Phiên tốt mình: Những điều bạn phải cam kết với Coffee House quán triệt đến với công việc đam mê, tôn trọng nỗ lực cá nhân đề cao tinh thần chủ động tiên phong giải vấn đề gặt hái thành Hệ thống phát triển nghiệp điển hình Coffee House: CHƯƠNG 5: HƯỚNG CỬA HÀNG MILI SMOOTHIE THEO HƯỚNG MƠ HÌNH CHUẨN CỦA THE COFFEE HOUSE Để hướng cửa hàng MiLi Smoothie theo hướng mô hình chuẩn The Coffee House, nhóm có đưa số hướng phát triển cho cửa hàng sau: 50 Lương trả cho nhân viên nhau, áp dụng mức thưởng khác dựa doanh số bán hàng Phần mềm chấm công cho biết khoảng thời gian làm việc nhân viên, tính theo lượng doanh thu khung nhân viên làm hơm chia tiền luôn, làm lúc đông khách, thưởng cao Điều giúp nhân viên làm việc hiệu hơn, tránh tình trạng “ngồi khơng hưởng nhiều” (trả lương theo thực lực lao động nhân viên) Do tính khách quan ngành kinh doanh (F&B), để hạn chế tình trạng nhân viên lơ là, thiếu tập trung thiếu tinh thần tự giác cao, Công ty MiLi Smoothie cần có thiết bị camera giám sát hiệu suất làm việc nhân viên thời gian lao động, việc thực thi biện pháp thực hữu ích cơng cụ trực quan, khơng có tính phân biệt cá nhân nên dễ dàng giúp quản lý đánh giá tần suất làm việc nhân viên, từ biện pháp này, quản lý điều chỉnh nhân cho hiệu quả, hợplý, tránh tình trạng thiếu hụt dư thừa nhân Khơng thế, tính hữu ích phương pháp cịn giúp cơng ty đề phịng tai nạn phạm vi hoạt động như: trộm cắp bên nội công ty (do nhân viên thực hiện), bên ngồi cơng ty (do đối tượng bên thực hiện) Nên tạo cho nhân viên vẻ chuyên nghiệp mang giày, mặc đồng phục quán làm việc Và đào tạo họ trở thành người làm việc trái tim, việc làm quan trọng, xây dựng nên hình ảnh thương hiệu lịch thân thiện hướng nhiều thương hiệu hàng đầu giới nay.Với thị trường động, Việt Nam ngày thu hút thương hiệu ngành kinh doanh lĩnh vực đồ uống đến từ quốc gia khác giới, nên để có chỗ đứng lâu dài, điều quan trọng công ty cần học cách xây dựng thương hiệu riêng với chất lượng tốt để giúp thương hiệu in đậm tiềm thức người tiêu dùng, nói đến đồ uống ngon,chất lượng phục vụ tốt, họ nghĩ đến thương hiệu bạn, 51 nổ lực toàn nhân viên quản lý Do đó, thái độ phục vụ nhân viên quan trọng, lời cảm ơn xin lỗi nên thường trực lúc, nơi ý nhị Quan trọng, thể cách chân thực thông qua cách họ hành động Đó bánh xin lỗi qn giao hóa đơn cho khách Chính điều nhỏ mang lại hiệu lớn Như trang Make Business Easy, chia sẻ trải nghiệm qua câu chuyện thực tế khách hàng The Coffee House sau: “Ly cafe chưa kịp uống đổ ụp lên người, vừa mát vừa thơm cafe, gọi ly khác bao ánh mắt ngỡ ngàng, hồi sau nhân viên mang đến bảo ly vừa chưa dùng nên mang ly khác bù” Hay lại có người kể thưởng thức ly trà đen macchiato thơm ngon phải vào nhà vệ sinh nên mang hết đồ theo Nhưng đến lúc quay lại thấy ly nước “lên đường” Nhân viên phục vụ dọn dẹp tưởng khách hàng Điều đáng nói chưa đến phút sau nhân viên quay trở lại với ly nước khác thay cho lời xin lỗi chân thành việc nắm vững kiến thức thực đơn quán cần thiết, để sẵn sàng giới thiệu cho khách bestseller quán Hơn nữa, thiếu chuyên nghiệp khách hàng hỏi ăn gồm nguyên liệu mà nhân viên lại trả lời khơng phải người pha chế nên khơng biết Điều khiến khách cảm thấy thiếu tơn trọng hào hứng ban đầu Trao quyền làm chủ chia sẻ thành nhân viên để truyền cảm hướng cho đội ngũ “Các bạn phải đảm bảo ngàn người làm công ty, tổ chức bạn phải hiểu giá trị tổ chức bạn muốn theo đuổi Làm để bạn đảm bảo hàng ngàn người ngày họ thức dậy có động giống bạn Những điều khiến bạn bắt đầu cơng ty này, bạn bắt đầu ngành này, bạn phải đảm bảo truyền cho 1.000 người điều thế?” Nguyễn Hải Ninh chia sẻ 52 Đặt niềm tin vào nhân viên, tập trung vào việc đào tào nhân viên việc giao tiếp với khách hàng Như CEO Coffe House nhận định ” Người khách hàng tiếp xúc nhân viên bán hàng, khơng phải CEO” KẾT LUẬN Sau nhóm xin tóm tắt lại nội dung quan trọng mà nhóm tập trung giải sau: Bám sát mục tiêu nghiên cứu, sở vận dụng tổng hợp phương pháp, từ lý thuyết đến thực tiễn, đề tài: “Tìm hiểu thực trạng nhân lực cơng ty TNHH Mili Smoothie qua mặt plan, hire, train, use, rate, treat, fire tập trung giải số nội dung quan trọng sau: 53 Đối với việc phát triển nhân công ty, người quản lý cần có nhìn cụ thể hạn chế bớt tính nhân văn mặt đánh giá,mặc dù cần tồn không nên mức độ cao, việc khơng quy định rõ ràng khơng có tiêu chuẩn cơng việc định tạo nên hệ thống nhân viên thiếu tinh thần trách nhiệm thiếu tính tự giác cao Quy trình tuyển dụng nhân tốn khó hầu hết cơng ty ngồi nước quy mô hay lĩnh vực nên để tránh tình trạng đặt khối lượng cơng việc lớn vào cấp cần phân tầng quản lý, xem xét hình thành cấp tham mưu Để thực hiệu công tác quản trị nguồn nhân lực cho công ty với định hướng nêu cần có hỗ trợ nhiều cấp quản lý liên quan với nỗ lực quản lý chính- chủ cơng ty- anh Lê Ngọc Vinh Mặc dù đề tài đề cập tới nhiều vấn đề lý luận, thực tiễn giải pháp việc hồn thiện cơng tác quản trị nguồn nhân lực công ty TNHH Mili Smoothie , nhiên, đứng phía chủ quan nên khơng tránh khỏi thiếu sót, mong đánh giá, góp ý từ phía thầy để luận hồn chỉnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình Quản trị nguồn nhân lực, Nguyễn Văn Điềm Nguyễn Ngọc Quân, nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân Hà Nội, 2007 Quản trị nguồn nhân lực, Bùi Kim Dung, nhà xuất Tài chính, 2018 Nội quy làm việc cho nhân viên mơ hình kinh doanh cafe (PIII), Lê Thị Phương Thảo , ngày đăng tải: 22/03/2017, Theo đường link: http://kinhdoanhcafe.com/noi-quy-lam-viec-cho-nhanvien-trong-mo-hinh-kinh-doanh-cafe pii/? 54 fbclid=IwAR1B5WnTbJWiMXn2jFq2f25IqFqY_rtq28Tv2aT7qoZ7FCY0X cwtkQnq6ms Cách đãi ngộ nhân doanh nghiệp hiệu quả, Lê Mai Thùy Dương, ngày đăng tải: 14/03/2018, Theo đường link: https://www.bravo.com.vn/vi/Tin-tuc/Quan-tri-doanh- nghiep/Cach-dai-ngo-nhan-su-trong-doanh-nghiep-hieu-qua Xây dựng nội quy làm việc cho nhân viên, The Retro Vietnam, ngày đăng tải: 14/05/2017, Theo đường link: https://www.retrocoffee.vn/blogs/kinh-doanh-ca-phe/noi- quy-lam-viec-cho-nhan-vien-quan-ca-phe Một số phương pháp đánh giá lực nhân viên, EduViet Corp, ngày đăng tải: 24/03/2016, Theo đường link: https://www.linkedin.com/pulse/m%E1%BB%99t-s %E1%BB%91-ph%C6%B0%C6%A1ng-ph%C3%A1p%C4%91%C3%A1nh-gi%C3%A1-n%C4%83ng-l%E1%BB%B1c-nh %C3%A2n-vi%C3%AAn-eduviet-corp/ Tintuc(2017)- Chiến lược thông minh giúp The Coffee House thành cônghttps://buffetposeidon.com/vi/ac125a126/chien-luoc-thong-minh-giup-thecoffee-house-thanh-cong.html Báo (2017)- Nguyễn Hải Ninh - người Việt trẻ có tầm ảnh hưởng Châu Á- https://baomoi.com/nguyen-hai-ninh-nguoi-viet-tre-co-tam-anh- huong-nhat-chau-a/c/22030192.epi Báo diễn đàn doanh nghiệp(2018)- Mở rộng đầu tư, The Coffe House có vào vết xe đầy The Kate- http://enternews.vn/mo-rong-dau-tu-thecoffee-house-co-di-vao-vet-xe-do-cua-the-kafe-126948.html 10 Nguyễn Hoàng Long Giang(2013)- Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu tuyển dụng- http://luanvan.net.vn/luan-van/de-tai-thuc-trang-va-giai-phap55 nang-cao-hieu-qua-tuyen-dung-nhan-su-o-cac-doanh-nghiep-nho-va-vua-tai-vietnam-54640/ 56 ... chọn đề tài ? ?Tìm hiểu thực trạng nhân lực Công ty TNHH Mili Smoothie qua mặt Plan, Hire, Train, Use, Rate, Treat, Fire? ?? để giúp ta hiểu thêm phần vấn đề nhân lực quán kinh doanh mặt hàng nước... (Đã hoạt động tháng) 2.2 Thực trạng nhân lực công ty TNHH Mili Smoothie qua mặt Plan, Hire, Train, Use, Rate, Treat, Fire 2.2.1 PLAN- Kế hoạch tuyển dụng Tuyển dụng nhân anh Lê Ngọc Vinh lên... hạn nâng lương 20 21 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY TNHH MILI SMOOTHIE 2.1 Giới thiệu tổng quan cơng ty TNHH Mili Smoothie CƠNG TY TNHH MILI SMOOTHIE Mã số thuế: 0315088262