Q trình tuyển mộ có thể nói rằng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả của quá trình tuyển dụng Trong tình huống thực tế về cơng ty Mili smothie mà nhóm chúng tơi tìm
CHƯƠNG 5: HƯỚNG CỬA HÀNG MILI SMOOTHIE THEO HƯỚNG MÔ HÌNH CHUẨN CỦA THE COFFEE HOUSE
Để hướng cửa hàng MiLi Smoothie theo hướng mơ hình chuẩn của The Coffee House, nhóm có đưa ra một số hướng phát triển cho cửa hàng trong hiện tại như sau:
Lương trả cho nhân viên như nhau, nhưng áp dụng các mức thưởng khác nhau dựa trên doanh số bán hàng. Phần mềm chấm công sẽ cho biết khoảng thời gian làm việc của nhân viên, nó sẽ tính theo lượng doanh thu khung giờ nhân viên làm hơm đó là bao nhiêu và chia tiền ln, càng làm lúc đông khách, thưởng càng cao. Điều này sẽ giúp nhân viên làm việc hiệu quả hơn, tránh tình trạng “ngồi khơng nhưng được hưởng nhiều” (trả lương theo đúng thực lực lao động của nhân viên).
Do tính khách quan của ngành kinh doanh (F&B), để hạn chế tình trạng nhân viên lơ là, thiếu tập trung hoặc thiếu tinh thần tự giác cao, Công ty MiLi Smoothie cần có thiết bị camera giám sát hiệu suất làm việc của nhân viên trong thời gian lao động, việc thực thi biện pháp này thực sự hữu ích vì nó là một cơng cụ trực quan, khơng có tính phân biệt cá nhân nên sẽ dễ dàng giúp quản lý đánh giá được tần suất làm việc của nhân viên, cũng từ biện pháp này, quản lý cũng có thể điều chỉnh nhân sự sao cho hiệu quả, hợplý, tránh tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa nhân sự. Không những thế, tính hữu ích của phương pháp này cịn giúp cơng ty có thể đề phịng các tai nạn trong phạm vi hoạt động như: trộm cắp bên trong nội bộ công ty (do nhân viên thực hiện), bên ngoài cơng ty (do các đối tượng bên ngồi thực hiện).
Nên tạo cho nhân viên một vẻ ngoài chuyên nghiệp như mang giày, mặc đồng phục của quán khi làm việc. Và đào tạo họ trở thành những con người làm việc bằng cả trái tim, việc làm này hết sức quan trọng, nó xây dựng nên hình ảnh một thương hiệu lịch sự và thân thiện như hướng đi của nhiều thương hiệu hàng đầu thế giới hiện nay.Với thị trường này càng năng động, Việt Nam đang ngày càng thu hút các thương hiệu trong ngành kinh doanh trong lĩnh vực đồ uống đến từ các quốc gia khác nhau trên thế giới, nên để có được chỗ đứng lâu dài, điều quan trọng nhất là công ty cần học cách xây dựng một thương hiệu riêng với chất lượng tốt nhất để giúp thương hiệu của mình in đậm trong tiềm thức người tiêu dùng, nói đến đồ uống ngon,chất lượng phục vụ tốt, họ nghĩ ngay đến thương hiệu của bạn, đó là cả
một sự nổ lực của toàn bộ nhân viên và cả quản lý. Do đó, thái độ phục vụ của nhân viên là hết sức quan trọng, lời cảm ơn và xin lỗi nên thường trực đúng lúc, đúng nơi và rất ý nhị. Quan trọng, nó được thể hiện một cách chân thực thơng qua cách họ hành động. Đó có thể là một cái bánh xin lỗi vì đã qn giao hóa đơn cho khách. Chính những điều nhỏ như vậy nhưng đã mang lại hiệu quả cực kì lớn. Như trang Make Business Easy, đã chia sẻ những trải nghiệm qua những câu chuyện thực tế của khách hàng tại The Coffee House như sau: “Ly cafe chưa kịp uống đã đổ ụp lên người, vừa mát vừa thơm cafe, gọi ly khác trong bao ánh mắt ngỡ ngàng, một hồi sau nhân viên mang đến và bảo ly vừa rồi chưa dùng nên mang một ly khác ra bù”. Hay lại có người kể đang thưởng thức một ly trà đen macchiato thơm ngon thì phải vào nhà vệ sinh nên mang hết đồ theo. Nhưng đến lúc quay lại thì đã thấy ly nước “lên đường”. Nhân viên phục vụ đã dọn dẹp đi mất do tưởng khách hàng đã ra về. Điều đáng nói là chưa đến 5 phút sau nhân viên quay trở lại với ly nước khác thay cho lời xin lỗi chân thành nhất. và việc nắm vững kiến thức về thực đơn của quán là hết sức cần thiết, để có thể sẵn sàng giới thiệu cho khách những món bestseller ở quán. Hơn nữa, sẽ rất thiếu chuyên nghiệp nếu khách hàng hỏi món ăn gồm những nguyên liệu gì mà nhân viên lại trả lời vì khơng phải người pha chế nên khơng biết. Điều đó sẽ khiến khách cảm thấy thiếu tơn trọng và mất đi sự hào hứng ban đầu.
Trao quyền làm chủ và chia sẻ thành quả cùng nhân viên để truyền cảm hướng cho đội ngũ. “Các bạn phải đảm bảo được ngàn con người đang làm trong công ty, tổ chức bạn phải hiểu được giá trị tổ chức bạn muốn theo đuổi nó là cái gì. Làm sao để bạn đảm bảo hàng ngàn con người mỗi ngày họ thức dậy có động cơ giống như bạn. Những điều gì khiến bạn bắt đầu cơng ty này, tại sao bạn bắt đầu cái ngành này, bạn phải đảm bảo truyền được cho 1.000 con người ở đây những điều như thế?” Nguyễn Hải Ninh chia sẻ.
Đặt niềm tin vào nhân viên, tập trung vào việc đào tào nhân viên trong việc giao tiếp với khách hàng. Như CEO của Coffe House nhận định ” Người đầu tiên khách hàng tiếp xúc là nhân viên bán hàng, không phải CEO”.
KẾT LUẬN
Sau đây nhóm xin tóm tắt lại những nội dung quan trọng mà nhóm đã tập trung giải quyết như sau:
Bám sát mục tiêu nghiên cứu, trên cơ sở vận dụng tổng hợp các phương pháp, đi từ lý thuyết đến thực tiễn, đề tài: “Tìm hiểu về thực trạng nhân lực của cơng ty TNHH Mili Smoothie qua các mặt plan, hire, train, use, rate, treat, fire đã tập trung giải quyết một số nội dung quan trọng như sau:
Đối với việc phát triển nhân sự tại cơng ty, người quản lý cần có cái nhìn cụ thể và hạn chế bớt tính nhân văn trong mặt đánh giá,mặc dù nó cần tồn tại nhưng khơng nên ở mức độ q cao, vì việc khơng quy định rõ ràng và khơng có những tiêu chuẩn cơng việc nhất định sẽ tạo nên một hệ thống nhân viên thiếu tinh thần trách nhiệm và thiếu tính tự giác cao.
Quy trình tuyển dụng nhân sự là một bài tốn khó đối với hầu hết cơng ty trong và ngồi nước bất kể ở quy mô hay lĩnh vực nào nên để tránh tình trạng đặt khối lượng cơng việc lớn vào cấp trên thì cần phân tầng quản lý, xem xét hình thành cấp tham mưu.
Để thực hiện hiệu quả công tác quản trị nguồn nhân lực cho công ty với những định hướng đã nêu ra cần có sự hỗ trợ của nhiều cấp quản lý liên quan cùng với sự nỗ lực của quản lý chính- chủ cơng ty- anh Lê Ngọc Vinh. Mặc dù đề tài đề cập tới nhiều vấn đề lý luận, thực tiễn và các giải pháp trong việc hồn thiện cơng tác quản trị nguồn nhân lực tại công ty TNHH Mili Smoothie , tuy nhiên, chỉ đứng về phía chủ quan nên khơng tránh khỏi những thiếu sót, rất mong sự đánh giá, góp ý từ phía thầy để bài luận được hồn chỉnh hơn.