6. Về nội dung của luận văn
2.2.1.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn
Khách sạn Nikko Hanoi được hoàn thành và đưa vào sử dụng đúng vào giai đoạn khủng hoảng tài chính khu vực diễn ra, đầu tư nước ngoài giảm đột ngột, kéo theo ảnh hưởng lớn đến lượng khách quốc tế đến Việt Nam. Hơn nữa, vào cùng thời kỳ này ở Việt Nam hàng loạt các khách sạn cao cấp khác cũng được đưa vào sử dụng, điều này làm dẫn tới sự mất cân đối giữa cung cầu.
Tuy nhiên, với sự đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, cùng với kinh nghiệm quản lý khách sạn của công ty quản lý khách sạn hàng đầu Nhật Bản và đội ngũ lao động với trình độ cao, giàu kinh nghiệm, khách sạn đó cố gắng khai thác mọi khả năng tiềm tàng. Hiện nay, hoạt động kinh doanh của khách sạn vẫn được duy trì và thường xuyên hoạt động có hiệu quả.
Hoạt động kinh doanh khách sạn mà kinh doanh dịch vụ buồng ngủ là hoạt động chính. Hoạt động kinh doanh của bộ phận buồng được đánh giá theo công suất sử dụng buồng. Công suất sử dụng buồng của khách sạn Nikko Hanoi thường xuyên được duy trì tương đối ổn định khoảng 50 - 60%. Tuy nhiên hoạt động kinh doanh khách sạn mang tính chất thời vụ nhiều và phụ thuộc nhiều vào các điều kiện khách quan từ bên ngoài như yếu tố về môi trường kinh tế, văn hóa, chính trị, hệ thống luật pháp của điểm đến du lịch,
49
yếu tố về bảo đảm an toàn tài sản và tính mạng cho con người, các dịch bệnh. Lượng khách đến với khách sạn Nikko Hanoi ngày càng tăng, và có thay đổi theo mùa. Lượng khách đến khách sạn Nikko Hanoi đông nhất vào 3 tháng đầu năm và những tháng cuối năm.
Đến năm 2011 du lịch Việt Nam lại gặp phải một khó khăn lớn đó là sự khủng hoảng kinh tế trên thế giới nên lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam giảm và đến năm 2012 và 2013 kinh tế đã bước đầu được ổn định trở lại và lượng khách của khách sạn Nikko Hanoi cũng tăng lên, công suất sử dụng buồng lại đạt .Năm 2012 là năm kinh doanh thành công của các khách sạn ở Việt Nam, đặc biệt là những tháng cuối năm hầu như các khách sạn đều không trống phòng.Khách sạn Nikko Hanoi cũng luôn đạt công suất phòng cao và thường xuyên đạt công suất sử dụng buồng phòng 100%.
Khách sạn luôn cố gắng tìm mọi phương cách để quảng bá giới thiệu hình ảnh của Khách sạn đến khách hàng. Trong thời gian hoạt động Khách sạn có những bước thăng trầm cùng với ngành Khách sạn ở Việt Nam, chịu ảnh hưởng bởi các điều kiện kinh tế, chính trị, xã hội nhưng khách sạn luôn tạo được hình ảnh đẹp, ấn tượng tốt trong lòng du khách với những dịch vụ chất lượng và uy tín của Khách sạn.
Bảng 2.3. Bảng doanh thu của khách sạn Nikko Hanoi
Chi tiêu
Năm
2011 2012 2013 Số tiền(USD) % Số tiền (USD) % Số tiền (USD) %
KD buồng 8058787.55 53 8209860.78 49 9043868.72 49 KD ăn và uống 5316000.18 35 6105000.23 36 7083868.35 38 Điện thoại,Fax 239998.98 2 257076.34 2 269045.46 1 Giặt là 214278.67 1 286460.09 2 292973.3 2 Trung tâm TM 297730.35 2 364000.98 2 317632.77 2 Thu khác 1090020.76 7 1581000.45 9 1588018.99 9 Tổng doanh thu 15216816.49 1 16803398.87 1 18595407.59 1
50 0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 12000000 14000000 16000000 18000000 20000000 2011 2012 2013 DV buồng DV ăn uống DV bổ sung và thu khác Tổng doanh thu
Biểu đồ 2.1. Cơ cấu doanh thu của khách sạn Nikko Hanoi năm 2011-2013
Qua bảng thống kê năm 2013 được coi là năm thịnh vượng của Khách sạn. nó có tổng doanh thu cao nhất do cả doanh thu phòng ăn uống và các dịch vụ khác đều tăng nhiều nhất là doanh thu ăn uống tăng đều so với các năm trước và doanh thu phòng tăng 12,11% so với năm 2011. Mặt khác ta nhận thấy doanh thu của Khách sạn phụ thuộc chính vào doanh thu của bộ phận buồng và bộ phận ăn uống. Điều đó rất đúng vì kinh doanh buồng và kinh doanh ăn uống là 2 mảng kinh doanh chính của các Khách sạn.
Hiện nay trên địa bàn Hà Nội tính đến thời điểm hiện tại chúng ta có 15 phòng của khách sạn 5 sao, và tính đến tháng 9/2014 sẽ khai trương thêm một khách sạn 5 sao. Điều này cũng ảnh hưởng tới hoạt động kinh doanh của khách sạn. Một trong những yếu tố gây khó khăn và đòi hỏi doanh nghiệp phải áp dụng nhiều chiến lược để có thể đảm bảo doanh thu và lợi nhuận do xuất hiện nhiều khách sạn dẫn đến khách có nhiều sự lựa chọn, sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp ngày càng trở nên khốc liệt. Trong đó một nguyên nhân khác cũng ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh là một số khách sạn bị ảnh hưởng do những năm gần đây một số quốc gia ảnh hưởng bởi sự suy giảm của nền kinh tế. Tuy nhiên hoạt động kinh doanh khách sạn tại Việt Nam trong giai đoạn này các doanh nghiệp vẫn có khả năng thu hút khách do
51
thị trường khách du lịch Thái Lan bị ảnh hưởng bởi tình hình an ninh chính trị tại quốc gia đó.