IV. HỆ SINH THÁI VÀ CÁC éẶC TRƯNG
A.CÁC HỆ THỐNG NễNG NGHIỆP TRấN THẾ GIỚ
1. Những loài động vật và thực vật nuụi sống thế giới TOP
Thực vật và động vật là hai nguồn tài nguyờn cung cấp lương thực và thực phẩm nuụi sống nhõn loại trờn toàn thế giới. Theo sự đỏnh giỏ, hiện nay cú khoảng hơn 80.000 loài thực vật cú thể sử dụng được để làm thức ăn (Miller, 1988), trong đú cú khoảng 30 loài được con người sử dụng làm lương thực với 4 loài chủ yếu là lỳa, lỳa mỡ, lỳa mạch và khoai tõy. Cỏc loài động vật cung cấp thịt, sửa, trứng, bơ và phú mỏt; hầu hết cỏc loại thực phẩm này chủ yếu lấy từ cỏc động vật nuụi như heo, bũ, gà, gà tõy, ngỗng, trừu, dờ, trõu và cỏ..., một số nơi cũn sử dụng cỏc động vật hoang dó bổ sung thờm cho khẩu phần ăn hàng ngày.
Tuy nhiờn, việc sử dụng lương thực và thực phẩm khụng giống nhau ở cỏc quốc gia trờn thế giới. Ở cỏc quốc gia chậm phỏt triển (LDCs) thỡ cỏc loại thực phẩm từ thịt và cỏc sản phẩm khỏc từ thịt thỡ vẫn cũn đắt đối với bộ phận lớn dõn cư, nhất là đối với những người lao động nghốo, nờn trong khẩu phần ăn của họ chủ yếu là ngủ cốc cũn thịt và cỏc sản phẩm từ thịt thỡ lại rất ớt; vỡ thế trong khẩu phần ăn mà họ sử dụng rất nghốo chất dinh dưỡng, vitamin và khoỏng chất.
Ngược lại, ở cỏc quốc gia phỏt triển (MDCs), do nền nụng nghiệp được cơ giới húa và chăn nuụi phỏt triển với qui mụ lớn nờn sản lượng lương thực, thực phẩm sản xuất ra rất dồi dào; vỡ thế trong khẩu phần ăn của họ thỡ thịt và cỏc sản phẩm từ thịt là chủ yếu, cũn ngủ cốc thỡ sử dụng rất ớt, nờn khẩu phần ăn rất dồi dào chất dinh dưỡng, cỏc vitamin và khoỏng chất.