Khách sạn Hạ Long chưa có bộ phận nghiên cứu Marketing, do đó các công tác marketing đều do ban giám đốc đảm nhiệm. Hoạt động của khách sạn Hạ long thời gian qua như sau:
2.3.2.1 Sản phẩm – dịch vụ:
Từ khi thành lập cho đến nay, khách sạn vẫn chưa phát triển thêm dịch vụ nào khác. Nhưng do ngay từ đầu chủ đầu tư đã có ý thức đầu tư vào cơ sở vật chất, các thiết bị, vật liệu sử dụng trang trí trong khách sạn để đạt tiêu chuẩn theo quy định. Các dịch vụ kinh doanh chủ yếu của khách sạn gồm: hoạt động kinh doanh dịch vụ phòng nghỉ, tổ chức hội họp. Nhưng so với các đối thủ cạnh tranh như: Khách sạn Xanh và Khách sạn Thái Bình Dương thì Hạ Long vẫn còn hạn chế về số lượng cũng như chủng loại dịch vụ. chẳng hạn như về số lượng phòng của Hạ Long thì có hơn Khách sạn Thái Bình Dương nhưng lại ít hơn nhiều so với Khách sạn Xanh. Về dịch vụ thì Khách sạn Xanh chiếm ưu thế hơn bởi có thêm nhiều dịch vụ như nhà hàng, karaoke, massage, Siêu thị mini, sân tenis… nhưng các vật liệu, trang thiết bị trong phòng thì gần bằng nhau.
Vì vậy Hạ long chưa tạo được sự khác biệt hóa dịch vụ so với các khách sạn khác đang hoạt động tại Thị xã Cửa lò. Ngoài ra, Hạ long chỉ làm tốt trong việc đáp ứng nhu cầu lưu trú cho khách mà chưa thỏa mãn được các nhu cầu vui chơi giải trí khác, trừ các dịch vụ mà Hạ Long đã có.
2.3.2..2 Giá cả:
Cơ sở định giá các dịch vụ của khách sạn phụ thuộc vào nhiều yếu tố: Chất lượng dịch vụ cung ứng, mức độ cạnh tranh trên thị trường, biến động giá cả của nguồn cung, khách hàng. Khách sạn Hạ long đã đưa ra nhiều loại mức giá khác nhau cho từng loại phòng và có khuyến mãi, khách ở lâu sẽ được giảm giá, giảm giá cho các tổ chức lưu trú và hội nghị tại khách sạn…
Với mức giá được định phù hợp với từng loại đối tượng và từng dịch vụ, Hạ long đã có được những sự chủ động trong việc thích ứng với nhu cầu của
khách hàng, đáp ứng những yêu cầu về chiến lược giá trong kinh doanh. Đây cũng là một điểm mạnh của nó.
Bảng 2.7: Giá của các loại phòng của khách sạn Hạ Long
Đơn vị tính: VNĐ
TT LOẠI PHÒNG
ĐƠN
GIÁ TIỆN NGHI
01 Phòng VIP 1.200.000
Phòng Nghỉ rộng thoáng mát, có phòng khách, máy lạnh, tủ lạnh, ti vi truyền hình cáp, điện thoại, wifi, máy nước nóng, bàn làm việc, phòng tiếp khách, hoa tươi… 02 Phòng Đôi-
loại 1 700.000
Phòng nghỉ, máy lạnh, tủ lạnh, tivi truyền hình cáp, điện thoại, wifi, máy nước nóng, bàn làm việc.
03 Phòng Đôi
– loại 2 500.000
Phòng nghỉ, máy lạnh, ti vi truyền hình cáp, điện thoại, wifi, máy nước nóng.
04 Phòng Đơn 400.000 Phòng nghỉ, ti vi truyền hình cáp, điện thoại, wifi, máy nước nóng.
(Nguồn: Bộ phận kế toán – Khách sạn Hạ Long năm 2012) 2.3.3.3 Hoạt động Chiêu thị:
Tuy quy mô của khách sạn Hạ Long tương đối lớn nhưng trước đây công tác marketing còn hạn chế, khách sạn chưa chú trọng nhiều đến công tác quảng bá, tiếp thị, chăm sóc khách hàng vì đội ngũ này chưa có, chủ yếu là do nhân viên thực hiện cả công việc này nên chưa qua đào tạo bài bản, chưa có tính chuyên nghiệp. Tên tuổi của Khách sạn chưa được quảng bá rộng rãi trên thông tin đại chúng.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây khách sạn Hạ Long cũng đã chú trọng đến công tác quảng bá hình ảnh của mình. Hoạt động quảng cáo của khách sạn Hạ Long chủ yếu thông qua các hình thức: Báo du lịch, mạng internet, các trang web về du lịch…
Bên cạnh đó, Hạ Long còn có các đội ngũ tuyên truyền không chính thức, đó là các khách đã lưu trú tại khách sạn, đây là hình thức quảng cáo đem lại hiệu quả cao.
Khách sạn còn có chính sách ưu đãi đối với các khách hàng quen thuộc như: khi khách nghỉ tại khách sạn thì được giảm 5% giá phòng, và giảm 10% khi khách lưu trú từ 7 ngày trở lên.
Các hình thức quảng cáo, tuyên truyền đó thường không đem lại hiệu quả ngay như trong các lĩnh vực kinh doanh khác. Mà phần lớn nó đều đem lại kết quả sau một
hoặc vài chu kỳ kinh doanh, thậm chí là cả năm. Phần lớn các khách hàng đến với Khách sạn Hạ Long chủ yếu là do bạn bè, người thân giới thiệu hoặc do tổ chức bố trí (khách hàng sẽ được đơn vị tổ chức du lịch hoặc cơ quan mà người đó làm việc liên hệ trước với khách sạn).
Điều đó cho thấy, chương trình quảng cáo của Hạ Long đã đem lại hiệu quả.
2.3.2.4 Quản lý chất lượng
Quản lý chất lượng đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong quá trình kinh doanh của Khách sạn. Chất lượng đúng chuẩn, đảm bảo tuân thủ theo quy định của Sở Văn hóa và Du lịch. Đây là yếu tố cấu thành cho sự thành công và giữ vững uy tín thương hiệu của Khách sạn trên thị trường. Nhận thức được điều này, Khách sạn đã tập trung nâng cao chất lượng phục vụ, duy trì và liên tục cải tiến về trang thiết bị tại khách sạn tạo cho người tiêu dùng sự thoải mái, an tâm khi sử dụng sản phẩm, dịch vụ của Khách sạn.
2.3.2.5 Đầu tư cơ sở hạ tầng, máy móc thiết bị
Từ khi thành lập thì Khách sạn Hạ Long đã đầu tư cơ sở vật chất rất hiện đại và đầy đủ với 140 phòng nghỉ và 3 phòng hội trường họp đáp ứng 70 đến 150 khách/1 hội trường và 1 hội trường hiện đại sức chứa trên 600 khách, đáp ứng tốt cho các hội thảo, hội nghị để tạo điều kiện cho sự phát triển của mình. Nhưng cho đến nay, cơ sở vật chất của Hạ Long đã cho thấy có dấu hiệu xuống cấp, với thời hạn sử dụng lâu dài, mặc dù được bảo dưỡng bảo trì thường xuyên nhưng so với thời đại, thì nó đã có tuổi. Vì ngày càng có các trang thiết bị, bàn ghế, hệ thống máy lạnh,…mới ra đời đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, cho nên các khách sạn mới xây dựng và một số khách sạn hiện tại đã đầu tư mới để tăng cường khả năng cạnh tranh, giành thị phần, đây là mối đe dọa cho Hạ Long nếu không khắc phục điểm yếu này của mình.