- Chính phủ và cấp chính quyền Trung ương tiếp tục giữ vững vai trò nòng
3.4.3. Kiến nghị đến các đơn vị kinh tế hoạt động trong lĩnh vực du lịch tại Thành phố Hồ Chí Minh
Thành phố Hồ Chí Minh
- Các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi cung cấp dịch vụ. Gìn giữ truyền thống ẩm thực thành phố bên cạnh việc sáng tạo, giới thiệu những món ăn mới. Cần đa dạng hình thức ẩm thực, lồng ghép giá trị văn hóa và nguồn gốc món ăn thông qua các hình thức dịch vụ khác nhau
- Các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành cần liên kết với các công ty nước ngoài để thâm nhập sâu hơn vào thị trường du lịch thế giới và phát triển nguồn nhân lực của mình. Cần phát triển chương trình tour theo chủ đề do Sở VH, TT và DL đề ra, đồng thời phối hợp nhuần nhuyễn với các lĩnh vực dịch vụ khác nhằm mang lại hiệu quả kinh tế và thỏa mãn nhu cầu của du khách.
- Các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú cần năm vững tiêu chuẩn về thẩm đinh chất lượng cơ sở lưu trú và điều kiện đón khách quốc tế. Tăng cường đầu tư cho cơ sở vật chất và trang thiết bị tiện nghi.
Chương 3 cung cấp thông tin về những cơ hội và thách thức trong công cuộc phát triển du lịch ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế đến Thành phố Hồ Chí Minh. Bên cạnh đó, chương 3 có đề cập đến các quan điểm, mục tiêu, định hướng của thành phố nhằm phát triển du lịch quốc tế ở Thành phố Hồ Chí Minh thông qua hình thức du lịch ẩm thực. Đây là những cơ sở để xây dựng một số biện pháp nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ, tăng cường triển khai truyên truyền quảng bá và xây dựng môi trường du lịch quốc tế an toàn, văn minh, hiện đại. Từ đó đưa ra kiến nghị
phù hợp đến các đơn vị liên quan để tạo điều kiện tiến hành thực hiện giải pháp đã xây dựng.
KẾT LUẬN
“Thu hút khách quốc tế đến Thành phố Hồ Chí Minh thông qua hình thức du lịch ẩm thực” là một hướng đi đúng đắn đối với địa phương có đặc trưng
ẩm thực phong phú như Thành phố Hồ Chí Minh. Thế nhưng, việc phát triển du lịch ẩm thực ở Thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian vừa qua vẫn chưa thực sự có hiệu quả và chưa tương xứng với tiềm năng và lợi thế so sánh về du lịch ẩm thực của thành phố. Nguyên nhân cơ bản là do chưa có sự quan tâm, quy hoạch, đầu tư đúng mức về việc phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực, cơ sở vật chất, hạ tầng, đội ngũ nhân viên thiếu kinh nghiệm, tay nghề, quản lý các hoạt động dịch vụ du lịch còn lỏng lẻo cũng như sự quảng bá chưa đem lại hiệu quả cao.
Trước hình trên, tác giả thông đã nghiên cứu các điều kiện cần thiết, bài học kinh nghiệm để thu hút khách quốc tế của du lịch ẩm thực, đồng thời, đánh giá sơ lược thực trạng phát triển du lịch ẩm thực ở Thành phố Hồ Chí Minh thời gian qua và đưa ra giải pháp, kiến nghị cho việc thu hút khách du lịch quốc tế thông qua hình thức du lịch ẩm thực ở Thành phố Hồ Chí Minh trong giai đoạn 2013-2017.
Các giải pháp của tác giả xoay quanh việc cải thiện các mặt hạn chế của du lịch ẩm thực tại Thành phố Hồ Chí Minh bao gồm các giải pháp cải thiện hình ảnh ẩm thực, công tác tuyên truyền, quảng bá du lịch, cải tạo chất lượng dịch vụ, cơ sở hạ tầng du lịch. Ngoài ra, để đạt được mục tiêu đề ra, đòi hỏi Chính phủ, chính quyền địa phương, các doanh nghiệp và người dân cùng nhau hợp tác thực hiện các biện pháp trên thì mới thành công, đem lại hiệu quả cao.
Thông qua kết quả nghiên cứu của đề tài, tác giả mong muốn được đóng góp một phần vào việc phát triển du lịch ẩm thực, tăng cường thu hút khách du lịch quốc tế đến Thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn 2013 – 2017. Do hạn chế về thời gian và kiến thức, đề tài chỉ mới đề cập đến một số hoạt động nhất định cũng như phạm vi nghiên cứu, ứng dụng còn hạn hẹp, các giải pháp đưa ra cũng không tránh khỏi yếu tố chủ quan. Vì vậy, để đề tài được toàn diện và có tính khả thi hơn, rất mong có sự tham gia nghiên cứu chuyên sâu của chính quyền, cơ quan ban ngành liên quan cùng sự đóng góp ý kiến từ người dân địa phương và khách quốc tế.