- Làm thủ tục, hồ sơ xuất hàng.
3) Vai trị của tập quán sản xuất và văn hĩa giao tiếp trong kinh doanh nơng nghiệp Qua phân tích ở chƣơng hai, ta thấy trong ba chuỗi: chuỗ
3.1.5. Đầu tƣ cho lĩnh vực sơ chế, bảo quản sau thu hoạch:
- Về phía các doanh nghiệp/ Liên hiệp HTX/ HTX RAT, phải xây dựng kế hoạch và chuẩn bị các điều kiện tối thiểu cho việc xây dựng nhà sơ chế, đĩng gĩi RAT, nhằm đảm bảo chất lƣợng cũng nhƣ tạo sự khác biệt về sản phẩm đối với ngƣời tiêu dùng. Tuy nhiên, khơng cần thiết cứ mỗi HTX lại cĩ một nhà sơ chế, đĩng gĩi, mà việc xây dựng các nhà sơ chế, đĩng gĩi cần cĩ sự nghiên cứu, hỗ trợ của cơ quan chức năng nhƣ Trung Tâm khuyến nơng hoặc Trung Tâm Tƣ vấn hỗ trợ nơng nghiệp để giúp các HTX, nhĩm nơng hộ phối hợp sử dụng, tận dụng hết cơng suất và giảm chi phí đầu tƣ riêng lẻ. Cĩ thể nghiên cứu xây dựng các nhà sơ chế, đĩng gĩi theo liên tổ hoặc liên HTX, căn cứ trên chủng loại sản phẩm, cự ly vận chuyển và khả năng hợp tác của các tổ chức trên.
- Khơng chỉ tập trung cho khâu sơ chế mà cần tính tốn đến việc chế biến các sản phẩm RAT theo hƣớng tiện dụng, khoa học và hiệu quả nhƣ chế biến các lọai rau tổng hợp chứa trong các lon hoặc hộp cĩ thể ăn ngay phục vụ cho nhƣng ngƣời làm văn phịng ăn trƣa cần bổ sung lƣợng rau xanh hoặc những ngƣời ăn chay, chế biến các loại bột củ quả nhƣ bột bí đỏ, gel dƣa leo…nhằm tăng giá trị gia tăng của sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của thị trƣờng cũng nhƣ của ngƣời tiêu dùng, chế biến các loại nấm hoặc đậu sấy
127
khơ làm snack…Do đĩ, Sở KHCN hoặc Sở cơng thƣơng, phối hợp với hội chế biến thực phẩm TP hoặc hội KHCN lƣơng thực thực phẩm VN định kỳ tổ chức các hội thảo hoặc báo cáo chuyên đề cung cấp them thơng tin về các ứng dụng tiến bộ KHCN trong lĩnh vực chế biến cũng nhƣ kết nới cung – cầu giữa các nhà sản xuất máy mĩc - thiết bị trong lĩnh vực cơng nghệ thực phẩm và các doanh nghiệp, cơng ty chế biến thực phẩm…
- Các doanh nghiệp/ HTX RAT cần bố trí và cử ngƣời cĩ đủ năng lực để dự các lớp tập huấn về kỹ thuật sơ chế, chế biến, bảo quản, đĩng gĩi RAT đạt yêu cầu tiêu thụ trên thị trƣờng nội địa và xuất khẩu.
- Sở Khoa học và Cơng nghệ triển khai các thơng tin và tạo điều kiện để các phát minh, sáng chế, sáng kiến, giải pháp hữu ích cĩ liên quan đến lĩnh vực bảo quản sau thu hoạch đến đƣợc với ngƣời sản xuất thơng qua các bản tin định kỳ, thơng qua hệ thống thơng tin của các tổ chức hội nơng dân, phụ nữ, thanh niên ở nơng thơn…Song song đĩ, cần khuyến khích và đẩy mạnh việc nghiên cứu, ứng dụng các tiến bộ khoa học – cơng nghệ thơng qua các chƣơng trình nghiên cứu KHKT hàng năm của Sở KHCN trong cơng tác bảo quản, sau thu hoạch để giảm thất thốt, tăng giá trị gia tăng của sản phẩm rau quả để chuyển giao cho sản xuất.