- Hydroxyl citronellal từ citronello l: phản ứng hydrat hóa
2.1.2.2. Sesquiterpen C15H
Sesquiterpen có thể xem như hợp chất do ba đơn vị izopren tạo nên, có công thức chung là C15H24. Sesquiterpen cũng chia ra mạch thẳng và mạch vòng. Đa số sesquiterpen là hợp chất đơn vòng hoặc đa vòng. Tiêu biểu là Sesqucitronelen và dẫn xuất chứa oxy là Farnezol, Nerolidol, xantonin.
Farnezol rất phổ biến trong tự nhiên. Farnezol có dung dịch trong các dung môi hữu cơ, có mùi thơm dịu hoa linh lan có trong tinh dầu sả, cam, chanh, hoa hồng, hoa huệ, xạ hương và trong một số tinh dầu khác. Ở côn trùng farnezol có vai trò quan trọng : có trường hợp farnezol là chất “hấp dẫn” được côn trùng đực tiết ra để lôi kéo côn trùng cái.
Nerolidol có mùi hoa dễ chịu, có trong tinh dầu của hoa cam và nhiều loại hoa khác, có trong nhựa thơm Pêru. Nerolidol có ứng dụng quan trọng trong kỹ nghệ nước hoa với danh nghĩa là chất cố định mùi, nghĩa là chất có khả năng làm giảm được độ bay hơi của chất có nhiệt độ sôi thấp và dễ dàng bay hơi khi trộn với nó. Các chất cố định mùi có mùi thơm tương tự như nerolidol được coi là quý.
Xantonin có trong họ thầu dầu. Xantonin được dùng rộng rãi làm thuốc tẩy giun sán. Khi hoà tan trong kiềm, xantonin tạo thành muối của axit xantonic. Khi axit hoá môi trường thì lại được xantonin.
- Sesquiterpen vòng: đại diện là bisabolen (limen), zingiberen, curcumen, humulen… Sesqucitronelen HOCH2 Farnesol OH Nerolidol Xantonin O O O 3 5 11 7 1 H3C-CH-(CH2)3-C=CH2 CH3
Bisabolen có trong tinh dầu đại hồi, chanh. Zingiberen có trong tinh dầu củ gừng. Curcumen trong tinh dầu củ nghệ. Humulen có trong tinh dầu hoa houblon.