II. Mục ựắch và yêu cầu của ựề tài
4.3.2. Nghiên cứu công nghệ tách chiết enzyme xylanase
Các chế phẩm enzyme trong quá trình tách chiết, thu nhận cần loại bỏ một số tạp chất. Có các phương pháp tách khác nhau như: thẩm tắch, tách bằng các dung môi hay kết tủa bằng muối. Ở ựây chúng tôi tiến hành tách chiết và thu nhận enzyme xylanase bằng: etanol, axeton và sunfat amon với tỷ lệ dịch enzyme/ dung môi khác nhau. Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.8.
Bảng 4.8. Hiệu quả của một số phương pháp tách chiết enzyme Hoạt ựộ enzyme Loại dung môi Tỷ lệ dịch enzyme/
dung môi IU/ml Hoạt ựộ (%) so với ban ựầu
Hiệu suất (g/100ml) Etanol 1:2 371 ổ 2,63 67,5 ổ 2,40 3,8 ổ 0,26 Etanol 1:3 403 ổ 3,29 89,9 ổ 2,80 4,4 ổ 0,53 Aceton 1:1 255,4 ổ 3,29 12,8 ổ 2,63 1,2 ổ 0,20 Aceton 1:2 342 ổ 4,60 88,4 ổ 2,40 4,7 ổ 0,92 Sunfat amon 75% 312 ổ 9,86 94,8 ổ 3,34 4,9 ổ 0,13 Sunfat amon 95% 424 ổ 5,92 97,0 ổ 2,86 7,2 ổ 0,42
Qua kết quả bảng 4.8 cho thấy: ở các loại dung môi và tỷ lệ khác nhau cho hiệu quả tách chiết enzyme xylanase là khác nhau. Với dung môi là Aceton (tỷ lệ 1:1) cho hiệu quả tách chiết enzyme thấp hơn cả (chỉ ựạt 255,4 IU/ml). Còn ở công thức Sunfat amon (nồng ựộ 95%) cho hiệu quả tách chiết ựạt cao nhất là 424 IU/ml.
Như vậy Sunfat amon 95% cho hiệu quả tách chiết enzyme là thắch hợp hơn cả.
Sau khi tách chiết ựược enzyme xylanase, trong enzyme vẫn còn một lẫn một số tạp chất. để làm sạch và loại bỏ một số tạp chất trong enzyme, chúng tôi tiến hành sử dụng phương pháp thẩm tắch ựể loại bỏ tạp chất. đây là quá trình tách các phân tử có phân tử lượng thấp qua màng bán thấm. điều kiện cần có ựể thẩm tắch là tạo ựược sự chênh lệch về nồng ựộ giữa bên trong và bên ngoài màng. Tỷ lệ dung dịch thẩm tắch và nước là 1:50. Các tạp chất ựược loại bỏ sau 20 giờ.
Sau quá trình thẩm tắch, ựem dịch enzyme cô ựặc ựược chế phẩm