II. Mục ựắch và yêu cầu của ựề tài
4.1.2. Nghiên cứu một số ựặc ựiểm hình thái của chủng nấm mốc An
tuyển chọn
Nghiên cứu một số ựặc ựiểm hình thái của chủng nấm mốc tuyển chọn ựược nhằm tìm hiểu tắnh an toàn của chủng và hơn nữa nhằm tìm hiểu xem có sự thay ựổi về vị trắ của loài hay không. Việc xác ựịnh ựến loài ựược tiến hành bằng phương pháp truyền thống của M.Klich (2002). Kết quả nuôi cấy, mô tả ựặc ựiểm các khuẩn lạc, hệ sợi và cơ quan sinh sản ựược trình bày ở bảng 4.2.
Bảng 4.2. Một số ựặc ựiểm hình thái của chủng nấm mốc An NVT3
đặc ựiểm Chủng nấm mốc An NVT3
Hình thái khuẩn lạc
- Xuất hiện trên bề mặt thạch sau 30 giờ nuôi cấy.
- đường kắnh khuẩn lạc sau 7 ngày nuôi cấy trên môi trường: CYA25 (66mm), Malt Extract Agar (MEA) là 65mm, CY20S (65mm), CZ (14mm).
- đặc ựiểm mặt trước khuẩn lạc: trên tất cả các môi trường bào tử màu ựen hoặc hơi nâu, sợi nấm màu trắng hoặc hơi vàng.
+ đặc ựiểm phắa sau khuẩn lạc: trên môi trường PDA màu hơi xám khói, trên môi trường MEA màu vàng nghệ. Không nhăn trên môi trường MEA, nhăn nhẹ và tạo thành các vòng tròn ựồng tâm trên môi trường PDA. Không sinh sắc tố tan trên tất cả các môi trường.
Hệ sợi Trắng trong có vách ngăn, mặt sau hơi vàng hoàng yến lúc non, lúc già màu vàng nghệ.
Cơ quan sinh sản vô tắnh
- đầu: hình cầu, tròn phóng xạ, già có thể hơi chia cột, kắch thước 56,7 - 86,4 ộm, cơ quan sinh sản bao phủ hết trên mặt bọng.
- Giá bào tử trần: trong suốt, có vách ngăn ngang ở gần chân giá, thành dày, nhẵn, màu hơi vàng ở phắa ựỉnh. Kắch thước: dài (300-450 ộm).
- Bọng ựỉnh giá: to, tròn phóng xạ, già có thể hơi chia cột, cơ quan sinh sản bao phủ hết trên mặt bọng.
- Các lớp tế bào nằm giữa bọng ựỉnh giá và bào tử.
+ Cuống: Kắch thước 6-7,3 ộm, phân nhánh ựôi, bao phủ toàn bộ mặt bọng ựỉnh giá.
+ Thể bình: kắch thước (7-8 ộm) x (1-2 ộm), hình chai Bào tử trần
Bào tử hình bánh xe, từ giáp ựến hơi giáp. Kắch thước (4,0- 4,2 ộm) x (3,5-3,8 ộm). Bề mặt bào tử có các gai to nhỏ không ựều.
Tế bào Hull Không có Sinh sản hữu tắnh Không có
Hình 4.1. Bào tử của chủng nấm mốc A. niger NVT3
Hình 4.2. Hình thái khuẩn lạc của chủng nấm mốc A. niger NVT3 trên môi trường PDA sau 7 ngày nuôi cấy
Hình 4.3. Nấm mốc A. niger trên môi trường giữ giống