II. Mục ựắch và yêu cầu của ựề tài
4.2.4. Xác ựịnh nguồn và nồng ựộ nitơ vô cơ thắch hợp ựến khả năng
tổng hợp enzyme xylanase
Kết quả khảo sát ảnh hưởng của các nguồn nitơ ựến khả năng sinh enzyme xylanase của chủng A. niger NVT3 ở trên cho thấy cả 3 nguồn nitơ vô cơ NaNO3, KNO3, NH4NO3 ở nồng ựộ 1% ựều cho hoạt tắnh xylanase cao. để xác ựịnh chắnh xác hơn nguồn nitơ vô cơ tốt nhất cho khả năng sinh tổng hợp enzyme xylanase chúng tôi tiến hànhthis nghiệm tiếptheo nhằm tìm hiểu ảnh hưởng nồng ựộ của 3 nguồn nitơ vô cơ này trong môi trường với pH dịch lên men = 6,0 và nhiệt ựộ lên men là 300C. Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.6. Bảng 4.6. Ảnh hưởng của nồng ựộ các nguồn nitơ vô cơ ựến khả năg sinh
tổng hợp enzyme xylanase
Khả năng sinh tổng hợp enzyme xylanase trên các nguồn nitơ vô cơ (IU/ml) Nguồn nitơ (%)
NaNO3 KNO3 NH4NO3
0,5 376,4 ổ 3,29 398,2 ổ 3,94 382,2 ổ 4,60 0,7 412,6 ổ 7,89 426,7 ổ 5,49 425,6 ổ 5,26 0,8 508,7 ổ 5,60 523,9 ổ 4,79 523,8 ổ 3,73 0,9 715,3 ổ 6,57 723,8 ổ 3,73 716,7 ổ 4,49 1,0 805,4 ổ 5,37 816,7 ổ 3,26 820,1 ổ 3,26 1,1 778,2 ổ 5,48 795,1 ổ 6,73 804,2 ổ 6,57 1,2 711,3 ổ 7,89 724,2 ổ 5,84 734,2 ổ 3,66 1,3 684,4 ổ 4,24 700,2 ổ 4,99 705,3 ổ 4,95 Qua kết quả bảng 4.6 cho thấy: ở 3 nguồn nitơ vô cơ NaNO3, KNO3, NH4NO3 ở nồng ựộ 1% ựều cho hoạt tắnh xylanase cao. Nguồn nitơ NH4NO3 cho hoạt tắnh xylanase cao và ổn ựịnh hơn so với nguồn cho hoạt tắnh
xylanase cao và ổn ựịnh hơn so với nguồn NaNO3, KNO3. Ở nồng ựộ NH4NO3 1% hoạt tắnh xylanase cao nhất ựạt 820,1 IU/ml và NaNO3 1% cho hoạt tắnh xylanase thấp nhất ựạt 805,4 IU/ml.
Theo một số kết quả nghiên cứu trước ựây cho thấy tùy vào chủng nấm và nguồn cacbon mà chúng sử dụng thì các nguồn nitơ cũng khác nhau. Kheng và cs [52] cho rằng bổ sung NaNO3 vào môi trường lên men rắn bột quả cọ dầu thì chủng A. niger USM AI 1 cho hoạt tắnh xylanase cao nhất. Seyis và cs [51] khi bổ sung (NH4)2SO4 vào môi trường lên men, nguồn carbon maltose thì chủng Trichoderma haianum 1073 D3 cho hoạt tắnh xylanase cao nhất. Trong khi ựó Christopher và cs [42] khi nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nitơ ựến khả năng sinh xylanase của chủng Thermmyces lanuginosus trên cơ chất bã ép rượu thì nguồn nitơ thắch hợp lại là NH4NO3. Do ựó nguồn nitơ NH4NO3 1% ựược chọn ựể sử dụng cho sản xuất enzyme xylanase của chủng nấm mốc A. niger NVT3.