II. Mục ựắch và yêu cầu của ựề tài
4.2.2 Ảnh hưởng của nhiệt ựộ nuôi cấy ựến khả năng sinh tổng hợp
Hoạt tắnh Xylanase (IU/ml) Thời gian (giờ) pH = 5,0 pH = 5,5 pH = 6,0 pH = 6,5 pH = 7,0 24 188,6 ổ 3,29 207,0 ổ 3,29 212,4 ổ 3,01 208,2 ổ 2,40 198,1 ổ 2,40 48 290,3 ổ 2,03 312,1 ổ 3,76 341,2 ổ 2,63 328,1 ổ 3,02 308,8 ổ 1,97 72 344,2 ổ 2,40 351,3 ổ 3,94 386,2 ổ 1,97 378,3 ổ 3,94 357,3 ổ 3,94 96 360,5 ổ 3,02 372,7 ổ 1,72 494,4 ổ 1,97 483,1 ổ 3,29 462,7 ổ 3,26 120 372,8 ổ 1,97 387,4 ổ 2,24 504,3 ổ 1,74 490,2 ổ 2,80 474,1 ổ 2,37 144 353,1 ổ 3,44 376,4 ổ 1,63 482,4 ổ 1,79 478,5 ổ 1,72 462,0 ổ 2,80 Qua kết quả bảng 4.3, chúng tôi thấy ở ngưỡng pH = 6,0 khả năng sinh tổng hợp enzyme xylanase cao nhất (504,3 IU/ml) và ở ngưỡng pH = 5,0 hoạt ựộ xylanase ựạt thấp nhất (372,8 IU/ml) sau 120 giờ nuôi cấy. Như vậy ở ngưỡng pH = 6,0 thắch hợp cho sinh tổng hợp enzyme xyalanse.
4.2.2 Ảnh hưởng của nhiệt ựộ nuôi cấy ựến khả năng sinh tổng hợp enzyme xylanase xylanase
Nhiệt ựộ là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn ựến quá trình sinh tổng hợp enzyme xylanase. Nhiệt ựộ thắch hợp sẽ cho khả năng sinh tổng hợp enzyme xylanase ựạt hiệu quả cao.
Trong thắ nghiệm này chúng tôi tiến hành nuôi cấy chủng A. niger
NVT3 trên môi trường dịch lõi ngô (2%), ở các ngưỡng nhiệt ựộ khác nhau trong khoảng 260C - 340C. Kết quả thắ nghiệm ựược trình bày ở bảng 4.4.
Qua kết quả ở bảng 4.4 cho thấy: Ở ngưỡng nhiệt ựộ 300C chủng A. niger NVT3 sinh tổng hợp xylanase cao nhất ựạt 511,4 IU/ml. Ở nhiệt ựộ
340C hoạt tắnh enzyme xylanase giảm mạnh chỉ còn 439,7 IU/ml. Ở nhiệt ựộ nuôi cấy thấp 260C hoạt tắnh enzyme xylanase là 391,3 IU/ml. Như vậy nhiệt ựộ thắch hợp cho sinh tổng hợp enzyme xylanase là ở ngưỡng 300C hoạt tắnh enzyme xylanase ựạt 511,4 IU/ml.
Bảng 4.4 Ảnh hưởng của nhiệt ựộ ựến khả năng sinh tổng hợpxylanase
Nhiệt ựộ lên men (0C) Hoạt tắnh xylanase (IU/ml)
26 391,3 ổ 2,73
28 498,5 ổ 4,60
30 511,4 ổ 3,54
32 492,3 ổ 2,63
34 439,7 ổ 2,58