PHẦN II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
PHẦN 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1 Nội dung 1: Nghiên cứu hoàn thiện công thức thức ăn cho tôm hùm giai đoạn giống và thương phẩm
3.1.5 Phân tích thành phần dinh dưỡng, kiểm tra các thông số kỹ thuật của
3.1.5.1. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn tôm hùm
Thức ăn sau khi được sấy khô, tiến hành phân tích thành phần dinh dưỡng (protein, lipid, độ ẩm, tro) của thức ăn tôm hùm bông và tôm hùm xanh được phân tích tại Viện Công nghê ̣ sinh ho ̣c – Môi trường (Đa ̣i ho ̣c Nha Trang). Kết quả phân tích được trình bày tại Bảng 3.30
94
Bảng 3.30: Thành phần dinh dưỡng của thức ăn tôm hùm STT
Thành phần
Tôm hùm bông Tôm hùm xanh
Giai đoạn giống
Giai đoạn thương phẩm
Giai đoạn giống
Giai đoạn thương phẩm
1 Protein thô (%) 56,3 55,3 53,1 52,1
2 Lipid thô (%) 9,1 8,1 9,2 8,1
3 Tro (%) 11,2 11,4 11,4 11,3
4 Độ ẩm (%) 10,3 10,5 10,4 10,4
Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của thức ăn cho thấy, các giá trị protein thô, lipid thô, tro tổng số và độ ẩm giữa công thức thức ăn và mẫu thức ăn là khá tương đồng. Đối với tôm hùm bông: hàm lượng các giá trị protein thô, lipid thô, tro tổng số và độ ẩm của 2 loại thức ăn này lần lượt là 56,3, 9,1; 11,2 và 10,3 ở giai đoạn giống và 55,3; 8,1, 11,4 và 10,5 ở giai đoạn thương phẩm.
Đối với tôm hùm xanh: hàm lượng các giá trị protein thô, lipid thô, tro tổng số và độ ẩm của 2 loại thức ăn này lần lượt là 53,1; 9,2; 11,4 và 10,4 ở giai đoạn giống và 52,1; 8,1; 11,3 và 10,4 ở giai đoạn thương phẩm.
3.1.5.2. Các thông số kỹ thuật của thức ăn
Bảng 3.31: Tính chất vật lý của thức ăn tôm hùm Thức ăn
Tôm hùm bông Tôm hùm xanh
Giai đoạn giống
Giai đoạn thương phẩm
Giai đoạn giống
Giai đoạn thương phẩm
Hình dạng Hình trụ Hình trụ Hình trụ Hình trụ
Kích cỡ ( - L) (mm)
=2.0; 2.8; 3.5 L = 15; 20
=5.0; 7.0; 10 L=25; 30
=2.0; 2.8; 3.5 L=15; 20
=5.0; 7.0 L=25; 30 Tốc đô ̣ chìm
(m/s)
0.18 0.20 – 0.25 0.18 0.20
Màu sắc Vàng nâu Vàng nâu Vàng nâu Vàng nâu
Bề mặt Mịn Mịn Mịn Mịn
Độ bền vững trong nước (giờ)
> 6 > 6 > 6 > 6
Độ ẩm (%) < 11 < 11 < 11 < 11
Chú thích: : đường kính; L: Chiều dài
95
3.1.5.3. Kết quả nuôi thử nghiệm tôm hùm bông bằng thức ăn công nghiệp Dự án đã tiến hành nuôi thử nghiệm tôm hùm bông bằng thức ăn công nghiệp ở cả giai đoạn giống và thương phẩm. Kết quả nuôi thử nghiệm thức ăn sản xuất cho tôm hùm bông giai đoạn giống và thương phẩm đều cho kết quả tốt (bảng 3.32). Tôm sử dụng mồi tích cực, hoạt động tốt. Sau thời gian nuôi 12 tuần, tôm giống từ 212,27 g/con đạt khối lượng cuối trung bình 449,41 g/con.
Tốc đô ̣ tăng trưởng đa ̣t 0,89 %/ngày và 0,42 %/ngày ở giai đoa ̣n thương phẩm.
Tuy nhiên, tốc đô ̣ tăng trưởng của tôm hùm bông khi nuôi bằng TACN la ̣i thấp hơn so với cá ta ̣p (tốc đô ̣ tăng trưởng 0,92 %/ngày ở giai đoa ̣n giống và 0,46
%/ngày ở giai đoa ̣n thương phẩm). Hệ số thức ăn và tỷ lệ sống của tôm hùm bông giai đoạn giống đạt tương ứng 4,38 và 96,67%, kết quả này tốt hơn khi so sánh với khi nuôi bằng cá ta ̣p (25,12 và 95%). Tôm hùm bông nuôi thương phẩm đạt tốc độ tăng trưởng trung bình 21,83 g/tuần. Hệ số thức ăn và tỷ lệ sống của tôm hùm bông đạt tương ứng 4,45 và 97,76 % đều cho kết quả tốt hơn so với cá ta ̣p (26,8 và 95%)
Bảng 3.32: Kết quả nuôi tôm hùm bông bằng thức ăn công nghiệp và cá ta ̣p Chỉ tiêu
Sinh trưởng của tôm hùm bông
Giai đoạn giống Giai đoạn thương phẩm
TACN Cá ta ̣p TACN Cá ta ̣p
Ws (g/con) 212,27±17,39 212,27±17,39 618,18±17,35 618,18±17,35 We (g/con) 449,41±27,28 520,12±11,24 884,27±21,74 912,27±19,89 SGR
(%/ngày) 0,89±0,07 0,92±0,09 0,42±0,03 0,46±0,05
FCR 4,38 25,12 4,45 26,8
SR (%) 96,67 95,00 97,76 95,00
3.1.5.4. Kết quả nuôi tôm hùm xanh bằng thức ăn công nghiệp
Sau 12 tuần, tôm hùm xanh giống từ 67,18 g/con đạt khối lượng cuối trung bình 184,45 g/con. Cũng tương tự tôm hùm bông tốc đô ̣ tăng trưởng của của tôm hùm xanh khi nuôi bằng TACN thấp hơn so với cá ta ̣p (Bảng 3.33). Hệ số thức ăn và tỷ lệ sống của tôm hùm xanh giai đoạn giống đạt tương ứng 4,31 và
96
97,45%, giai đoa ̣n thương phẩm đạt tương ứng 4,39 và 98,67%. Kết quả về hê ̣ số thức ăn và tỷ lê ̣ sống khi nuôi bằng TACN đều tốt hơn so với cá ta ̣p ở giai đoa ̣n giống và thương phẩm (Bảng 3.33).
Bảng 3.33: Kết quả nuôi tôm hùm xanh bằng thức ăn công nghiệp và cá ta ̣p Chỉ tiêu
Sinh trưởng của tôm hùm xanh
Giai đoạn giống Giai đoạn thương phẩm
TACN Cá ta ̣p TACN Cá ta ̣p
Ws (g/con) 67,18±6,00 67,18±6,00 131,82±9,15 131,82±9,15 We (g/con) 184,45±10,35 195,89±14,76 265,00±18,29 295,20±15,54 SGR (%/ngày) 1,20±0,07 1,30±0,10 0,83±0,08 0,92±0,09
FCR 4,31 24,40 4,39 26,05
SR (%) 97,45 95,00 98,67 96,00
3.1.5.5. Kết quả phân tích chất lượng nước
Bảng 3.34: Biến động các yếu tố môi trường tại điểm thu mẫu
Chỉ tiêu Giá trị
Giới hạn cho phép Lồng nuôi Cách lồng nuôi 100 m
Nhiệt độ (0C) 30,3 ± 0,68 31,9 ± 0,58 30,0*
pH 7,8 – 8,0 7,8 – 8,0 6,5 – 8,5*
Độ mặn (ppt) 33,2 ± 0,50 34,1 ± 0,38 -
TSS (mg/L) 42,1 ± 2,89 40,3 ± 2,58 50,0*
DO (mg/L) 6,1 ± 0,43 6,2 ± 0,57 ≥ 5,0*
BOD5 (mg O2/L) 0,7 ± 0,42 0,8 ± 0,30 < 10,0* COD (mg O2/L) 4,9 ± 0,32 6,3 ± 0,51 < 20,0* NH4+ (mg/L) 30,7 ± 4,51 39,7 ± 4,33 70,0* NO2- (mg/L) 49,0 ± 5,07 50,2 ± 7,21 55,0**
NO3- (mg/L) 67,3 ± 7,22 70,2 ± 6,25 100,0***
PO43- (mg/L) 11,2 ± 1,76 11,5 ± 2,68 15,0**
Tiêu chuẩn nước vùng nuôi trồng thủy sản Việt Nam (*), vùng nuôi trồng thủy sản Đông Nam Á (**), vùng nuôi trồng thủy sản Trung Quốc (***) và không có tiêu chuẩn (-).
Nhìn chung, các chỉ tiêu chất lượng môi trường nước tại lồng nuôi và cách xa 100m từ lồng nuôi đều cho các chỉ tiêu chất lượng nước tốt, phù hợp với
97
tiêu chuẩn chất lượng nước cho nuôi trồng thủy sản và tăng trưởng phát triển của tôm hùm bông và tôm hùm xanh.