PHẦN II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
PHẦN 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.4 Nội dung 4: Đánh giá mức độ hoàn thiện của quy trình thông qua chất lượng sản phẩm thức ăn
3.3.2 Nghiên cứu các bệnh thường gặp trên tôm hùm khi sử dụng thức ăn
Qua 3 đợt thu mẫu định kỳ, đã có tổng số 21 con tôm hùm (được nuôi bằng thức ăn của dự án KC.06.DA05/11-15) được đưa về phòng thí nghiệm để kiểm tra các tác nhân gây bệnh thường gặp. Trong đó, 15 con được dùng để kiểm tra các tác nhân gây bệnh thường gặp như ký sinh trùng, vi khuẩn, nấm; 6 con còn lại được cố định trong cồn 95% để chạy PCR, kiểm tra sự hiện diện của virút gây bệnh. Kết quả thu được qua các đợt kiểm tra như sau:
3.4.2.1. Kết quả kiểm tra sơ bộ
124
Đã có 15 con tôm hùm được kiểm tra sơ bộ để xác định sự hiện của nấm, sinh vật bám. Kết quả thu được, không có tác nhân gây bệnh là nấm và sinh vật bám được tìm thấy trên các mẫu này. Do không tìm thấy sự xuất hiện của các sợi nấm khi quan sát bằng kính lúp và bằng kính hiển vi soi nổi, chúng tôi đã không tiến hành các bước tiếp theo của việc kiểm tra nấm ký sinh.
3.4.2.2. Kết quả kiểm tra sự hiện diện của các tác nhân gây bệnh
Kết quả kiểm tra ký sinh trùng: Không phát hiện thấy có sự xuất hiện của ký sinh trùng ngoại ký sinh và nội ký sinh trên các mẫu kiểm tra.
Kết quả kiểm tra vi khuẩn: Mẫu gan tụy được thu từ 15 con tôm (được đem về kiểm tra qua các đợt thu mẫu) được nuôi cấy trên môi trường tổng số (NA) và môi trường chọn lọc (TCBS). Kết quả thu được chủ yếu là các chủng vi khuẩn Vibrio spp. có khả năng và không có khả năng lên men đường sucrose.
Tất cả các chủng vi khuẩn Vibrio spp. này đều có Gram (-).
Hình 3.32. Hình ảnh vi khuẩn phân lập được từ các mẫu gan tụy Qua kiểm tra các mẫu gan tụy tôm, đã thấy có sự xuất hiện của nhóm vi khuẩn Vibrio spp. gây bệnh trên tôm hùm như một số tác giả đã công bố. Tuy nhiên, khi kiểm tra bằng phương pháp mô bệnh học các mẫu gan tụy này, chưa
125
thấy có sự biến đổi cấu trúc tổ chức mô (hiện tượng thoái hóa tổ chức mô gan tụy) khi có sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh.
Hình 3.33. Mô gan tụy ở tôm hùm khỏe ở độ phóng đại 40X.
Kết quả kiểm tra virút:
Kiểm tra bằng phương pháp mô bệnh học: Mẫu gan tụy và mang tôm được cố định và làm tiêu bản mô học. Kết quả kiểm tra cho thấy không có sự xuất hiện của vi rút gây bệnh thường gặp trên tôm được đưa về kiểm tra.
Mô mang, gan tụy tôm hùm được kiểm tra
Mô mang, gan tụy bị nhiễm virút gây bệnh WSSV (Võ Văn Nha và
ctv (2010)
Hình 3.34. So sánh sự biến đổi mô bệnh học giữa tôm nuôi bằng thức ăn của dự án và tôm bệnh
126
Kiểm tra bằng kỹ thuật PCR: kết quả một lần nữa khẳng định không có sự xuất hiện của virút gây bệnh đốm trắng, đỏ thân (WSSV) trên các mẫu tôm được đưa về kiểm tra.
Hình 3.35. Kết quả chạy PCR
Qua kiểm tra 21 con tôm hùm, chỉ phát hiện được có sự hiện diện của các chủng Vibrio spp. gây bệnh trên tôm hùm. Mặc dù vậy, tôm trong thí nghiệm vẫn khoẻ mạnh, có thể là do lượng vi khuẩn còn bị khống chế ở mức chưa gây hại cho tôm. Điều đó, thể hiện rõ qua việc chưa gây hoại tử các tổ chức gan tụy, thông qua quan sát tiêu bản mô học dưới kính hiển vi quang học với các độ phóng đại 400 và 1000 lần.
3.4.2.3. Đề xuất các biện pháp phòng trị
Kết quả của 3 đợt kiểm tra với 21 con tôm hùm cho thấy chỉ xuất hiện các chủng vi khuẩn Vibrio spp. thường gây bệnh cho tôm và sự xuất hiện này vẫn chưa gây hại đến tôm. Nhưng nếu nuôi tôm với thời gian lâu hơn, có thể các chủng vi khuẩn này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tôm. Vì vậy, cần phải tăng cường bổ sung các chất vi lượng trong khẩu phần thức ăn cho tôm, định kỳ phòng bệnh và thường xuyên vệ sinh lồng để tránh sự xâm nhập của các mầm bệnh. Theo dõi tôm hàng ngày để có các biện pháp xử lý kịp thời nếu tôm có những biểu hiện bất thường.
Từ trái sang:
Lane 1: DNA Ladder Lane 2: mẫu 1
Lane 3: mẫu 2 Lane 4: chứng (-) Lane 5: chứng (+)
127