- Cá Takasago Cá đổ ng fillet 3kg
2.2.2.1Cơng tác thu mua nguyên liệu
Nguyên liệu là yếu tố khơng thể thiếu trong sản xuất đối với các Doanh nghiệp chế biến thủy sản nĩi chung và Cơng ty F17 nĩi riêng. Với tình hình khai thác
nguyên liệu thủy sản khơng đủ đáp ứng cho nhu cầu của các Cơng ty chế biến thủy sản và nhu cầu về sản phẩm thủy sản trong và ngồi nước ngày càng tăng lên cả chất lượng và số lượng làm cho sự cạnh tranh khâu đầu vào ngày càng khốc liệt. Như trước đây Cơng ty rất thụ động trong việc thu mua nguyên liệu, chủ yếu là các nhà cung ứng trong tỉnh đã làm cho Cơng ty khơng chủ động được trong sản xuất, trong việc lựa chọn nguyên liệu tốt và giá cả hợp lý. Tuy nhiên, để khắc phục tình trạng đĩ, Cơng ty đã mở rộng địa bàn thu mua trên tồn quốc, tạo ra những mối quan hệ vững chắc với các nhà cung ứng để được sự ưu tiên khi cĩ nguyên liệu, nhất là vào thời gian trái mùa.
Cơng ty cĩ đặt các trạm thu mua ở ngồi tỉnh như ở Tp Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Vũng Tàu, Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Phan Thiết,...nhằm thu mua được nguyên liệu trong những tháng trái mùa đảm bảo cho quá trình sản xuất diễn ra liên tục. Do giá cả thu mua nguyên liệu của Cơng ty hợp lý và cao hơn ở những nơi khác cho nên rất nhiều khách hàng như các chủ nậu, đại lý, hợp tác xã, chủ đài khi cĩ nguyên liệu đều bán cho Cơng ty và một số khách hàng khác cũng tự tìm đến tận Cơng ty để bán nguyên liệu.
Chất lượng nguyên liệu là khâu Cơng ty rất quan tâm. Cơng ty cĩ các hợp đồng buộc các nhà cung cấp phải cam kết về điều kiện vệ sinh an tồn thực phẩm của lơ hàng mà họ cung cấp.
Nhìn chung chiến lược thu mua nguyên liệu của Cơng ty được tiến hành rất tốt, mạng lưới thu mua trải rộng trên các tỉnh ven biển, lượng nguyên liệu khơng ngừng tăng lên. Cơng ty đã tiến hành trả tiền ngay cho các khách hàng quen, cung cấp với số lượng nhiều và nguyên liệu cĩ chất lượng cao. Hơn nữa, Cơng ty khơng ép giá trong những tháng được mùa nên Cơng ty vẫn đầy đủ nguyên liệu trong năm để sản xuất ngay cả khi nguyên liệu trở nên khan hiếm đảm bảo sản xuất được diễn ra liên tục.
Kênh thu mua nguyên liệu của Cơng ty
Ngư dân và Cơng ty người nuơi trồng
Các đại lý thu mua của Cơng ty
Các nậu, vựa
Sơđồ 3: Sơđồ kênh thu mua nguyên liệu của Cơng ty
s Phần lớn nguyên liệu của Cơng ty được mua theo mơ hình hai. Cơng ty đặt các đại lý thu mua của mình ở nơi cĩ nguồn nguyên liệu để dễ kiểm tra về chất lượng nguyên liệu đầu vào. Cơng ty cĩ bản cam kết buộc các đại lý phải tuân theo.
s Đối với sản phẩm tơm, phần lớn là do nuơi trồng cung cấp nên Cơng ty cĩ chính sách riêng đối với các hộ nuơi trồng. Cơng ty cĩ các biên bản cam kết của các hộ nuơi, các quy định về an tồn, các hố chất khơng được phép sử dụng ...
s Đối với các đầu nậu, vựa Cơng ty phần lớn mua các sản phẩm đánh bắt và hợp đồng với các chủ nậu, vựa về chất lượng mà Cơng ty đưa ra.
Các nguồn cung cấp nguyên liệu của Cơng ty
Khai thác
Nuơi trồng Bộ phận thu mua nguyên liệu
Nhập khẩu
Sơđồ 4: Sơđồ các nguồn cung cấp nguyên liệu cho Cơng ty
s Sản phẩm tơm nguyên liệu của Cơng ty được cung cấp từ nuơi trồng là chính.
s Các sản phẩm khác như cá, mực...thì phần lớn từ đánh bắt.
s Bên cạnh thu mua nguyên liệu, Cơng ty cũng hết sức quan tâm đến việc bảo quản và dự trữ nguyên liệu. Thể tích kho của Cơng ty cĩ thể bảo quản trên 1.740 tấn.