CHƯƠNG 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BĂN VĂ PHƯƠNG PHÂP NGHIÍN CỨU
2.3. Phương phâp nghiín cứu
2.3.1. Chọn điểm nghiín cứu
2.3.1.1. Chọn huyện, xê đại diện
Hoạt động chăn ni gia cầm nói chung vă CNGT nói riíng phât triển khơng đồng đều ở câc huyện của tỉnh TT Huế. Bín cạnh đó, địa hình tỉnh TT Huế được
chia thănh 3 vùng sinh thâi tương đối rõ răng, đó lă vùng đồi núi, vùng đồng bằng trung du vă vùng đầm phâ ven biển, mỗi vùng sinh thâi năy đều có những điều kiện thuận lợi vă hạn chế khâc nhau đối với hoạt động CNGT. Vì vậy, khi chọn huyện nghiín cứu chúng tơi dựa theo câc tiíu chí sau:
- Đại diện về số lượng đăn gă thịt (nhiều, trung bình, ít).
- Đại diện về vùng sinh thâi (vùng đồi núi, đồng bằng trung du vă đầm phâ ven biển).
Trong mỗi huyện, do câc xê thường khơng có sự khâc biệt lớn về sinh thâi nín tiíu chí về số lượng đăn gă thịt được sử dụng để lựa chọn xê.
Căn cứ văo câc tiíu chí năy, chúng tơi chọn 3 huyện vă 12 xê đại diện để khảo sât (phụ lục 2, Bản đồ 2.2). Cụ thể:
a. Vùng đồi núi
Tỉnh TT Huế có 2 huyện ở vùng đồi núi lă Nam Đông vă A Lưới, hoạt động chăn ni gia cầm nói chung vă gă thịt nói riíng ở hai huyện năy phât triển tương đối đồng đều, năm 2012 số lượng đăn gă thịt của huyện Nam Đông lă khoảng 52 ngăn con vă huyện A Lưới lă khoảng 46 ngăn con, chiếm tương ứng lă 4,3 vă 3,4% tổng đăn gă thịt của cả tỉnh [12]. Trong hai huyện năy chúng tôi chọn huyện Nam Đơng để khảo sât vì vừa đại diện cho huyện có số lượng đăn gă thịt ít vă một lý do khâc nữa lă giao thông đi lại thuận lợi hơn.
Trong huyện Nam Đông chúng tôi chọn 3 xê đại diện lă Hương Phú, Hương Hoă vă Hương Giang (phụ lục 2, Bản đồ 2.2) .
b. Vùng đồng bằng trung du
Vùng đồng bằng trung du của tỉnh gồm câc huyện Hương Tră, Phú Lộc, thị xê Phong Điền, Hương Thuỷ vă thănh phố Huế. Trong đó thị xê Hương Thuỷ lă một trong những địa băn có hoạt động CNGT phât triển hăng đầu của tỉnh TT Huế, năm 2012 đăn gă thịt của Hương Thuỷ lă hơn 190 ngăn con, chiếm 16,6% trong tổng đăn gă thịt của tỉnh [12]. Vì thế, thị xê Hương Thuỷ được lựa chọn để vừa đại diện cho vùng đồng bằng trung du vă địa băn có số lượng đăn gă thịt nhiều trong tỉnh. Trong thị xê Hương Thuỷ chúng tôi chọn 5 phường, xê đại diện lă Thuỷ Dương, Thuỷ Thanh, Thuỷ Phương, Thuỷ Vđn vă Thuỷ Phù (phụ lục 2, Bản đồ 2.2).
c. Vùng đăm phâ, ven biển
Vùng đầm phâ, ven biển của tỉnh bao gồm 2 huyện lă Quảng Điền vă Phú Vang. Số lượng đăn gă thịt ở hai huyện năy có sự khâc nhau đâng kể, năm 2012 đăn gă thịt của huyện Quảng Điền lă khoảng 128 ngăn con, so với huyện Phú Vang lă khoảng 202 ngăn con [12]. Vì thế, huyện Quảng Điền được chúng tơi lựa chọn vì đảm bảo tính đại diện cho địa băn có số lượng đăn gă thịt trung bình của tỉnh. Ở huyện Quảng Điền hoạt động chăn nuôi gă thịt chỉ phât triển ở một số xê có đất đai rộng lớn, mật độ dđn cư thấp như xê Quảng An, Quảng Vinh, Quảng Thâi vă Quảng Lợi, vì thế 4 xê năy đê được lựa chọn để khảo sât (phụ lục 2, Bản đồ 2.2).
2.3.1.2. Chọn mẫu đại diện a. Chọn mẫu khảo sât
Theo Vũ Cao Đăm [14] vă Giuseppe Iarossi [18] trong điều tra chọn mẫu có nhiều phương phâp khâc nhau, tuy nhiín có 4 phương phâp thơng dụng đó lă: chọn mẫu hệ thống, chọn mẫu ngẫu nhiín phđn tầng/tổ, chọn mẫu ngẫu nhiín đơn giản vă chọn mẫu tỷ lệ tương ứng với cỡ mẫu. Chúng tôi nhận thấy hoạt động CNGT ở tỉnh TT Huế tương đối đa dạng về quy mơ, hình thức, loại giống.... Bín cạnh đó, câc số liệu thống kí về số lượng cơ sở chăn ni, số lượng đăn gă thịt, hình thức ni, loại giống ni... đê được cung cấp bởi câc cơ quan quản lý, vì thế chúng tơi sử dụng phương phâp chọn mẫu ngẫu nhiín phđn tầng/tổ. Để đạt được mục tiíu đânh giâ vă so sânh HQKT CNGT theo hình thức ni, loại giống, vùng sinh thâi vă quy mô
nuôi, cỡ mẫu khảo sât được xâc định như sau1:
Tổng số mẫu chúng tôi tiến hănh khảo sât lă 205 mẫu, trong đó: nếu phđn theo địa băn thì thị xê Hương Thuỷ lă 95 mẫu (chiếm 46%), huyện Quảng Điền lă 70 mẫu (chiếm 34%) vă huyện Nam Đơng lă 40 mẫu (chiếm 20%); nếu phđn theo hình thức ni thì CN lă 55 mẫu (chiếm 27%) vă BCN lă 150 mẫu (chiếm 73%); nếu phđn theo giống thì giống Kiến Lai lă 101 mẫu (chiếm 49%), giống Lương Phượng lă 69 mẫu (chiếm 34%) vă giống Tam Hoăng lă 35 mẫu (chiếm 17%); nếu phđn
1
n = N , trong đó n lă số lượng mẫu xâc định cho khảo sât, N tổng số mẫu, e lă mức độ tin cậy
1+ N (e)2
theo quy mơ ni thì quy mơ gia trại 35 mẫu (chiếm 17%), trang trại 5 mẫu (chiếm 2,4%) vă nông hộ 165 mẫu (chiếm 80,6%). Vă để đảm bảo tính so sânh được giữa câc vùng sinh thâi thì cơ cấu mẫu theo hình thức ni hay giống ni ở câc địa băn cơ bản lă như nhau.
Bảng 2.6: Số lượng vă cơ cấu mẫu khảo sât
Theo hình Theo giống ni Theo quy mô nuôi
Địa băn Số thức nuôi
mẫu CN BCN Kiến Lương Tam Gia Trang Nông
Lai Phượng Hoăng trại trại2 hộ
- Hương Thuỷ 95 26 69 46 31 18 17 2 76
- Quảng Điền 70 19 51 35 24 12 12 3 55
- Nam Đông 40 10 30 20 14 5 6 0 34
Tổng số 205 55 150 101 69 35 35 5 165
Nguồn: Xử lý số liệu điều tra của tâc giả, năm 2013, 2014 Do kết quả vă HQKT
CNGT chịu sự tâc động của yếu tố khí hậu, thời tiết vă biến động giâ cả thị trường nín để có câi nhìn toăn diện về HQKT CNGT chúng tôi tiến hănh khảo sât văo hai mùa vụ đại diện trong năm có sự khâc biệt về khí hậu, thời tiết vă giâ bân đó lă vụ Hỉ vă vụ Đơng.
Bín cạnh đó, để nghiín cứu thị trường vă chuỗi cung gă thịt chúng tơi cịn lựa chọn ngẫu nhiín vă tiến hănh khảo sât 10 người thu gom, 14 người bân buôn, 25 người bân lẽ vă 9 cơ sở chế biến (nhă hăng) đại diện ở vùng nghiín cứu.
b. Chọn mẫu tham gia đânh giâ
Song song với khảo sât số liệu từ người chăn ni, để có thơng tin đa dạng tại câc xê đại diện chúng tơi tiến hănh câc thảo luận nhóm. Những người tham gia thảo luận nhóm lă chủ câc cơ sở CNGT được chọn ngẫu nhiín, đại diện cân bộ xê, thôn vă đại diện cân bộ quản lý ngănh chăn nuôi tại xê, huyện. Nội dung thảo luận nhóm tập trung văo câc vấn đề liín quan đến hoạt động CNGT như: những hình thức, loại giống năo được nuôi phổ biến hiện nay? Đầu văo, đầu ra trong hoạt động CNGT như thế năo? Những lợi thế, khó khăn của địa phương đối với hoạt động CNGT?... Số hội thảo nhóm được tổ chức lă 9 (trong đó huyện Nam Đơng lă 2, thị xê Hương Thuỷ 4 vă huyện Quảng Điền lă 3) với tổng cộng 89 lượt người tham gia.
Bảng 2.7: Số hội thảo nhóm vă lượt người tham gia
Địa băn Số hội thảo nhóm Số lượt người tham gia
- Nam Đông 2 23
- Hương Thuỷ 4 37
- Quảng Điền 3 29
Tổng số 9 89
Nguồn: Xử lý số liệu điều tra của tâc giả, năm 2013, 2014