CHƯƠNG 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BĂN VĂ PHƯƠNG PHÂP NGHIÍN CỨU
3.2. Đânh giâ kết quả vă hiệu quả kinh tế chăn nuôi gă thịt
3.2.3. Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gă thịt trong điều kiện rủi ro
HQKT sản xuất nơng nghiệp nói chung vă HQKT CNGT nói riíng ở Việt Nam trong thời gian qua lă khơng bền vững. Điều năy xuất phât từ sự biến động khó lường của thị trường, khí hậu thời tiết vă dịch bệnh. Để đânh giâ rõ hơn kết quả vă HQKT CNGT cũng như khả năng phât triển ngănh CNGT trong bối cảnh hiện nay chúng tơi tiến hănh phđn tích sự thay đổi của kết quả vă HQKT trước sự thay đổi của giâ đầu văo (Pi), giâ bân (P), tỷ lệ hao hụt (TLHH) vă TLHH kết hợp với P giảm. Đương nhiín, sự biến động của câc yếu tố có thể theo hướng thuận lợi hoặc khó khăn, nhưng trong luận ân năy chúng tơi chỉ nghiín cứu sự tâc động theo hướng bất lợi (rủi ro) để tìm ra giải phâp nhằm giúp người chăn ni đối phó tốt hơn trong mơi trường đầy bất trắc hiện nay vă đđy cũng lă câch để thúc đẩy ngănh CNGT phât triển. Câc kịch bản của sự thay đổi được dựa trín số liệu thực tế thu thập trong 3 năm gần đđy, từ năm 2011 đến 2013. Cụ thể:
Kịch bản 1: Pi tăng (chỉ tính cho con giống, thức ăn tinh vă thuốc thú y, 3 chi
năy tăng khoảng 13%, năm 2012 lă khoảng 8% vă năm 2013 lă 5,5% [34], nín câc kịch bản được đưa ra lă Pi tăng 5%, 10% vă 15%.
Kịch bản 2: P giảm, giâ gă thịt trong năm 2011 biến động 50%, năm 2012 lă
33% vă năm 2013 lă 16% [34], tuy nhiín tại thời điểm nghiín cứu giâ gă thịt khơng phải lă có mức giâ cao nhất trong năm nín câc kịch bản được đưa ra lă P giảm 10%, 20% vă 30%.
Kịch bản 3: TLHH tăng, trong thời gian 5 năm gần đđy khơng xảy ra trận đại
dịch năo nín TLHH chủ yếu lă do cơng tâc chăm sóc ni dưỡng vă câc bệnh thơng thường, dựa trín số liệu TLHH điều tra trong hai năm 2012 vă 2013, câc kịch bản được đưa ra lă TLHH tăng 5%, 10% vă 15%.
Kịch bản 4: TLHH tăng kết hợp với P giảm, trong thực tế khi có dịch bệnh xảy
ra khơng chỉ dẫn tới tăng TLHH mă đặc biệt khi có thơng tin về dịch bệnh sẽ dẫn tới sự giảm sút nghiím trọng về cầu vă do đó giâ gă thịt sẽ giảm [11], nín câc kịch bản được đưa ra lă TLHH tăng 5% vă P giảm 10%, TLHH tăng 10% vă P giảm 20%, TLHH tăng 15% vă P giảm 30%.
Ở phần đânh giâ HQKT chúng tơi đê nghiín cứu theo nhiều góc độ khâc nhau, tuy nhiín vấn đề có tính thời sự hiện nay đó lă CNGT phải đi lín bằng “đơi chđn” năo? quy mơ, hình thức ni ra sao?… Vì thế, trong phần năy chúng tơi tiến hănh phđn tích câc kịch bản cho câc hình thức chăn ni. Để đânh giâ rõ hơn về kết quả vă HQKT CNGT cũng như khả năng phât triển của ngănh chúng tôi so sânh với
HQKT chăn nuôi lợn thịt (MI/IC = 0,21, NB/IC = 0,19 vă NB/TC = 0,18) (phụ lục
2, Bảng 3.12), với lêi suất ngđn hăng (khoảng 2%/3thâng) vă công lao động ở khu
vực nơng thơn (khoảng 120 ngăn đồng/cơng) tại thời điểm nghiín cứu, sự so sânh ở đđy chỉ xĩt dưới góc độ kinh tế đơn thuần.
Nhìn chung kết quả vă HQKT CNGT lă rất nhạy cảm trước câc rủi ro do câc yếu tố khâch quan mang lại, đặc biệt lă đối với hình thức ni CN, cụ thể:
Khi Pi tăng 5% (câc yếu tố khâc khơng thay đổi) thì cả 2 hình thức ni đều có kết quả vă HQKT tương đối cao. Tuy nhiín, khi Pi tăng từ 10 đến 15% thì nhóm hộ ni theo hình thức BCN vẫn có HQKT tương đối cao, cịn hình thức ni CN có HQKT đạt được thấp, cụ thể: khi Pi tăng 10% thì hình thức ni CN có HQKT thấp
hơn so với chăn ni lợn thịt; khi Pi tăng 15% thì NB/cơng LĐ lă khoảng 92 ngăn đồng, thấp hơn công lao động khâc ở địa phương tại thời điểm nghiín cứu.
Bảng 3.13. Phđn tích câc kịch bản về kết quả vă HQKT CNGT
ĐVT: Bình quđn/100kg gă hơi xuất chuồng
Chỉ tiíu CN BCN CN BCN CN BCN
Pi tăng 5% Pi tăng 10% Pi tăng 15%
- MI 1000đ 1.079,33 1.975,54 877,57 1.721,22 675,80 1.466,90 - NB 1000đ 811,45 1.363,13 609,69 1.108,81 407,92 854,49 - MI/IC Lần 0,25 0,37 0,20 0,31 0,15 0,25 - NB/IC Lần 0,19 0,26 0,14 0,20 0,09 0,15 - NB/TC Lần 0,17 0,22 0,12 0,17 0,08 0,13 - NB/công LĐ 1000đ 184,42 278,19 138,56 226,29 92,71 174,39
P giảm 10% P giảm 20% P giảm 30%
- MI 1000đ 729,96 1.484,40 178,82 738,94 -372,31 -6,53 - NB 1000đ 462,08 871,99 -89,06 126,53 -640,19 -618,94 - MI/IC Lần 0,18 0,29 0,04 0,15 -0,09 0,00 - NB/IC Lần 0,11 0,17 -0,02 0,02 -0,16 -0,12 - NB/TC Lần 0,103 0,149 -0,02 0,02 -0,14 -0,11 - NB/công LĐ 1000đ 105,02 177,96 -20,24 25,82 -145,50 -126,31
TLHH tăng 5% TLHH tăng 10% TLHH tăng 15%
- MI 1000đ 1.024,05 1.886,51 831,27 1.611,83 574,23 1337,15 - NB 1000đ 756,17 1.274,09 563,39 999,41 306,35 724,73 - MI/IC Lần 0,24 0,35 0,19 0,29 0,12 0,23 - NB/IC Lần 0,18 0,24 0,13 0,18 0,07 0,12 - NB/TC Lần 0,16 0,21 0,114 0,155 0,06 0,11 - NB/công LĐ 1000đ 171,86 260,02 128,04 203,96 69,63 147,90
TLHH tăng 5% TLHH tăng 10% TLHH tăng 15% vă P giảm 10% vă P giảm 20% vă P giảm 30%
- MI 1000đ 472,92 1.141,05 -271,00 120,91 -1079,17 -899,24 - NB 1000đ 205,04 528,63 -538,88 -491,51 -4.653,8 -5.984,4 - MI/IC Lần 0,11 0,21 -0,06 0,02 -0,23 -0,15 - NB/IC Lần 0,05 0,10 -0,12 -0,09 -1,00 -1,02 - NB/TC Lần 0,04 0,09 -0,11 -0,08 -0,89 -0,89 - NB/công LĐ 1000đ 46,60 120,14 - - - -
Khâc với biến động của Pi, kết quả vă HQKT CNGT nhạy cảm hơn đối với biến động của P, cụ thể: khi P giảm 10% thì nhóm hộ ni theo hình thức CN chỉ đạt MI/IC lă 0,18 lần vă NB/công LĐ lă khoảng 105 ngăn đồng, thấp hơn so với chăn nuôi lợn thịt vă công lao động khâc tại địa phương, cịn nhóm hộ ni theo hình thức BCN vẫn có lêi tương đối cao; khi P giảm 20% thì hình thức ni CN bị lỗ gần 90 ngăn đồng/100kg, hình thức ni BCN vẫn có lêi nhưng HQKT đạt được lă thấp hơn so chăn nuôi lợn thịt vă công lao động khâc tại địa phương; khi P giảm 30% thì cả hai hình thức ni đều bị lỗ.
Kết quả nghiín cứu cũng cho thấy, trong điều kiện hiện tại người chăn nuôi sẽ hoă vốn ở mức giâ khoảng 45 ngăn đồng/kg đối với hình thức ni CN, khoảng 59 ngăn đồng/kg đối với hình thức ni BCN. Dưới những mức giâ năy người chăn nuôi sẽ lỗ (với điều kiện câc yếu tố khâc khơng thay đổi).
Kết quả phđn tích cho thấy, kết quả vă HQKT CNGT khâ nhạy cảm với TLHH, cụ thể: Khi TLHH tăng thím 5%, thì kết quả vă HQKT của cả hai hình thức ni vẫn tương đối cao; khi TLHH tăng 10% thì HQKT của hình thức ni CN thấp hơn so với chăn nuôi lợn thịt; khi TLHH tăng 15% thì HQKT của hình thức ni CN đạt được rất thấp, thấp hơn so với lêi suất ngđn hăng vă cơng lao động khâc tại địa phương, cịn hình thức ni BCN vẫn đạt HQKT tương đương chăn ni lợn thịt.
Kết quả nghiín cứu cũng cho thấy, trong điều kiện hiện tại người chăn nuôi sẽ hoă vốn với TLHH khoảng 17% đối với hình thức ni CN vă 26% đối với hình thức ni BCN. Trín những mức TLHH năy người chăn ni sẽ lỗ (với điều kiện câc yếu tố khâc không thay đổi).
Trong chăn ni gia cầm nói chung vă gă thịt nói riíng vấn vấn đề nguy hiểm nhất ảnh hưởng đến HQKT lă dịch bệnh, khi có dịch bệnh xảy ra nó khơng chỉ ảnh hưởng lớn đến TLHH mă cịn ảnh hưởng đến tđm lý người tiíu dùng vă do đó sẽ tâc động đến P. Tuy chưa có nghiín cứu năo chỉ ra mối quan hệ giữa dịch bệnh vă P vì nó cịn phụ thuộc văo cơng tâc truyền thơng, tđm lý người tiíu dùng trong từng giai đoạn, nhưng hầu hết người chăn nuôi vă cả những người lăm công tâc quản lý đều cho rằng khi có dịch bệnh xảy ra sẽ ảnh hưởng đến TLHH vă khi có thơng tin về dịch bệnh sẽ dẫn tới P giảm [11].
Câc kịch bản về TLHH do dịch bệnh vă P giảm tâc động rất nhạy cảm đến kết quả vă HQKT CNGT, cụ thể: khi TLHH tăng 5% vă P giảm 10% thì hình thức ni CN có HQKT rất thấp, thấp hơn so với chăn nuôi lợn thịt, lêi suất ngđn hăng vă công lao động khâc tại địa phương, cịn hình thức ni BCN vẫn đạt HQKT tương đương so với chăn nuôi lợn thịt vă công lao động khâc tại địa phương; khi TLHH tăng 10% vă P giảm 20% thì cả hai hình thức ni đều bị lỗ vă mức lỗ căng lớn hơn ở mức TLHH cao hơn vă P giảm nhiều hơn.
Như vậy, có thể trong điều kiện hiện tại CNGT lă có HQKT tương đối cao, nhưng kết quả vă hiệu quả đạt được tại thời điểm nghiín cứu lă rất bấp bính, khó tiín liệu, đặc biệt đối với hình thức ni CN. Khi có rủi ro xảy ra, đặc biệt lă dịch bệnh đi kỉm với P giảm thì nó tâc động rất lớn đến kết quả vă HQKT CNGT, lăm cho hoạt động CNGT từ lêi thănh lỗ, thậm chí lă mất trắng. Bín cạnh đó, thiệt hại của người chăn ni thậm chí cịn lớn hơn vì họ cịn phải bỏ ra một khoản chi phí để khắc phục câc rủi ro năy. Điều năy cũng có nghĩa rằng sự phât triển của ngănh CNGT nói riíng vă chăn ni nói chung lă khơng bền vững nếu khơng có hệ thống câc giải phâp phù hợp để giải quyết có hiệu quả những rủi ro năy.
3.3. Câc yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế chăn nuôi gă thịt
Kết quả vă HQKT CNGT chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khâc nhau, trong đó có cả yếu tố chủ quan vă khâch quan. Việc xâc định câc yếu tố ảnh hưởng vă mức độ ảnh hưởng như thế năo đến kết quả vă HQKT CNGT để có cơ sở khoa học nhằm đưa ra câc khuyến nghị để nđng cao HQKT lă rất cần thiết.
Để lý giải phần năo sự khâc biệt về kết quả vă HQKT trong CNGT chúng tôi tiến hănh so sânh sự khâc biệt về câc yếu tố kinh tế - xê hội giữa 10% cơ sở có NB cao nhất vă 10% cơ sở có NB thấp nhất trong tổng thể mẫu khảo sât.
Kết quả trình băy ở Bảng 3.14 cho thấy có sự khâc biệt đâng kể về câc yếu tố kinh tế - xê hội giữa hai nhóm hộ. Cụ thể, nhóm hộ đạt NB cao nhất có trình độ học vấn, số năm kinh nghiệm cũng như số lần tập huấn cao hơn nhóm có NB thấp nhất, điều năy có nghĩ rằng trình độ tổ chức quản lý, kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng có tâc động tích cực đến HQKT CNGT. Bín cạnh đó, câc vấn đề liín quan đến kỹ thuật chăn ni như lựa chọn quy mô, thời gian ni hay tỷ lệ hao hụt cũng có sự khâc
biệt đâng kể. Cụ thể, nhóm hộ đạt HQKT cao nhất có quy mơ ni lớn hơn, thời gian ni ngắn hơn vă có tỷ lệ hao hụt thấp hơn. Chứng tỏ rằng, câc yếu tố thuộc về kỹ thuật có tâc động đến HQKT CNGT, vă điều năy sẽ được chứng minh rõ hơn ở phần tiếp theo.
Bảng 3.14: So sânh sự khâc biệt giữa câc nhóm hộ CNGT
(bình quđn/cơ sở)
Chỉ tiíu ĐVT Nhóm Nhóm T- test
có NB cao nhất có NB thấp nhất Sig.
- Trình độ học vấn Năm 10,5 5,5 0,005
- Kinh nghiệm nuôi Năm 8,9 3,5 0,039
- Số lần tập huấn Lần 5,0 2,0 0,000
- Quy mô nuôi Con/vụ 512 232 0,000
- Thời gian nuôi Ngăy/vụ 82 95 0,026
- Tỷ lệ hao hụt % 5,7 17,2 0,000
Nguồn: Xử lý số liệu điều tra của tâc giả, năm 2013 vă 2014
Kết quả trín mới cho chúng ta thấy xu hướng tâc động của câc yếu tố kinh tế - xê hội đến HQKT CNGT nhưng chưa cho biết mức độ tâc động như thế năo, để giải quyết vấn đề năy chúng tơi sử dụng phương phâp phđn tích hồi quy tuyến tính bội như đê được được trình băy ở mục 2.3.3.4 của Chương 2.
Số liệu ở Bảng 3.15 vă (phụ lục 2, Bảng 3.13a, 3.13b vă 3.13c) cho thấy: Sig.F của câc mơ hình = 0,000 nín câc mơ hình hồi quy có ý nghĩa ở mức 99%. Điều năy cho phĩp bâc bỏ giả thiết Ho, tức bâc bỏ giả thiết tất cả câc hệ số hồi quy riíng bằng 0 vă chấp nhận giả thiết H1, giả thiết không phải tất cả hệ số hồi quy riíng bằng 0. Như vậy, chúng ta kết luận lă kết hợp của câc biến độc lập trong mơ hình có thể giải thích được sự thay đổi của biến phụ thuộc Y, điều năy cũng có nghĩa lă câc mơ hình
xđy dựng phù hợp với tập dữ liệu với mức ý nghĩa 99%. Hệ số R2 của câc mơ hình
tương ứng lă 61,7%, 65,8% vă 68,2% có nghĩa 61,7% sự biến thiín của NB, 65,8% sự biến thiín của MI vă 68,2% sự biến thiín của NB/TC lă do câc yếu tố trong câc mơ hình. Câc hệ số Durbin-Watson lă 1,845, 1,839 vă 1,821 chứng tỏ câc mơ hình khơng có hiện tượng tự tương quan [29]. Bín cạnh đó, câc hệ số phóng đại phương sai (VIF) của câc biến trong câc mơ hình nhỏ hơn nhiều so với 10 (phụ lục 2, Bảng
3.10a, 3.10b vă 3.10c) nín có thể kết luận câc biến đưa văo câc mơ hình khơng có
Đối với mơ hình (1) vă (2), trong 11 biến đưa văo mơ hình thì có 9 biến có ý nghĩa thống kí (mức ý nghĩa trín 90%) vă 2 biến khơng có ý nghĩa thống kí lă chi phí thuốc thú ý vă số lần tập huấn, có thể do mức biến thiín của câc yếu tố năy thấp.
Bảng 3.15: Câc yếu tố ảnh hưởng đến kết quả vă HQKT CNGTCâc yếu tố Hệ số hồi quy của câc biến phụ thuộc Câc yếu tố Hệ số hồi quy của câc biến phụ thuộc
NB (1) MI (2) NB/TC (3)
Hằng số 3669,03*** 4041,616*** 0,989***
X1i: Chi phí giống -0,571*** -0,567*** -9,629E-5***
X2i: Chi phí thức ăn -0,646*** -0,645*** 0,000***
X3i: Chi phí thuốc thú y 0,064ns 0,058ns -7,426E-6 ns
X4i: Trình độ học vấn 249,819*** 257,617*** 0,037***
X5i: Thời gian nuôi -8,383* -7,795* -0,001*
X6i: Quy mô nuôi 10,373* 10,090* 0,001*
X7i: Tỷ lệ hao hụt -17,856* -24,322** -0,004** X8i: Tập huấn 33,348ns 31,988ns 0,019ns D1: Hình thức ni 846,189*** 1158,75*** 0,092*** D2: Vụ nuôi 376,717*** 343,349*** 0,054*** D3: Giống nuôi 308,527*** 326,350** 0,041** Hệ số F 58,262*** 69,717*** 77,757*** Hệ số R2 0,617 0,658 0,682 Hệ số R2 điều chỉnh 0,606 0,649 0,674 Kiểm định Durbin-Watson 1,845 1,839 1,821 Số quan sât 410 410 410
Nguồn: Xử lý số liệu điều tra của tâc giả, năm 2013 vă 2014
Ghi chú: ***, **, *, ns, có ý nghĩa thống kí tương ứng 99%, 95%, 90% vă khơng có ý nghĩa thống kí.
Kết quả phđn tích cho thấy, câc biến như chi phí giống, thức ăn, thời gian ni vă tỷ lệ hao hụt có tương quan nghịch với kết quả CNGT, cụ thể: với điều kiện câc yếu tố khâc khơng thay đổi khi tăng 1 ngăn đồng chi phí giống sẽ lăm NB giảm 0,571 ngăn đồng, MI giảm 0,567 ngăn đồng/100kg, tương tự tăng 1 ngăn đồng chi phí thức ăn sẽ lăm NB giảm 0,646 ngăn đồng, MI giảm 0,645 ngăn đồng/100kg. Hệ số hồi quy riíng của biến giống vă thức ăn khâ nhỏ, chứng tỏ người chăn nuôi cơ bản đê đạt được câc tiíu chuẩn kỹ thuật trong CNGT vă điều năy sẽ được thể hiện rõ ở nội dung phđn tích hiệu quả kỹ thuật. Tuy nhiín, để nđng cao hơn nữa kết quả CNGT người chăn nuôi cần tiết giảm câc loại chi phí năy bằng một số giải phâp như