Tìm hiểu nhu cầu khách hàng

Một phần của tài liệu Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) (Trang 27 - 28)

CHE BIEN MON AN CÐNXD

2.2.3.3. Tìm hiểu nhu cầu khách hàng

- Tầm quan trọng của việc hiểu nhu cầu khách hàng là gì ?

- Nhu cầu của khách hàng có thể hiểu là sự mong muốn của họ về một điều gì đó. Nó xuất phát từ chính bên trong đặc điểm tâm lý của mỗi người. Đó là khoảng cách giữa họ có và muốn có.

- Trong nhiều trường hợp thì nhu cầu khách hàng có thể được xác định hoặc không được xác định rõ ràng. Khi người dùng nhận thức được nhu cầu của mình, nó sẽ thơi thúc họ hành động để đạt được mong muốn đó. Ngược lại đối với những nhu cầu mà khách hàng chưa nhận thức được, sẽ cần tới sự khơi gợi để nhận ra mong muốn thật sự của mình.

- Trong hoạt động kinh doanh thì đa phần người bán thường chỉ chú trọng tới làm sao để bán được cho càng nhiều khách càng tốt. Mặt khác, người mua hàng đa phần không hề quan tâm tới tính năng sản phẩm mà chỉ chú trọng tới liệu vấn đề của họcó được giải quyết hay khơng

- Đọc vị” và đáp ứng nhu cầu khách hàng

- Đọc vị được hiểu như là hành động dự báo nhu cầu khách hàng là gì từ các thơng tin, dữ kiện mà họ cung cấp. Từ đó để tổng hợp nên vấn đề mà khách hàng đang gặp để xử lý. Hoặc thậm chí bạn cịn có thể tìm ra những nhu cầu khách hàng mà chính họ cịn khơng nhận ra.

- Kỹnăng lắng nghe và đặt câu hỏi

- Sau cuộc gặp ban đầu với khách hàng thì mọi thơng tin bạn thu được là vơ cùng quý giá. Đây chính là những manh mối quan trọng để làm những bước tiếp theo.

Để có thể thu thập thơng tin một cách đầy đủ và chính xác địi hỏi bạn cần kỹnăng biết lắng nghe. Chủđộng đưa ra câu hỏi dẫn dắt và yên lặng lắng nghe cho đến khi họ trả lời hết. Có như vậy bạn mới khám phá được nhu cầu của khách hàng là gì đểđáp ứng được đúng vấn đề họđang quan tâm

- Kỹnăng xử lý thông tin

- Khi đã thu thập đủ thơng tin mình cần, cơng việc cuối cùng và quan trọng nhất đó là phân tích số liệu. Để làm tốt bước này đòi hỏi bạn phải thành thạo cả 3 bước trên từ

CHE BIEN MON AN CÐNXD

nghiên cứu, đọc hiểu tâm lý khách hàng cho tới khả năng lắng nghe. Việc xử lý thông tin hiệu quả sẽ giúp đưa ra giải pháp chính xác và chuẩn nhất cho khách hàng mục tiêu.

Một phần của tài liệu Giáo trình Tổ chức lao động và kỹ thuật nhà bếp (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) (Trang 27 - 28)