L ắp đặt sử dụng b ảo quản
2.7. Dụng cụ xay giã cắt thái 1 Công d ụng
Dụng cụ cắt, thái, xay, giã được sử dụng để tạo hình, cắt thái ,thái hoặc nghiền nhỏ thực phẩm
- Không sử dụng dao cắt, thái để chặt vào vật cứng như xương, gỗ,đá.Sử dụng xong pahir rửa sạch, hong khô để giữu cho dụng cụ không bị gỉ và hôi. Rửa dao ring và cài dao vào nơi quy định sua khi sử dụng.
2.7.2. Phân loại
- Dụng cụ cắt thái như: dao, kéo, dụng cụ cắt tỉa hoa quả, máy xay thịt,...có tác dụng làm nhỏ thựcphẩm trước khi chế biến để món ăn nhìn đẹp và vừa miệng hơn.
- Dụng cụ để trộn trong nhà bếp như: đánh trứng, trộn bột, máy xay, trộn thức ăn,... có tác dụng làm thức ăn được trộn và đảo đều trước khi nấu cho món ăn ngon hơn.
2.7.3. Yêu cầu mua sắm sử dụng và bảo quản
Dao băm, cắt ,thái:
Tùy vào từng chức năng mà bạn có thể chọn mua những loại dao khác nhau để đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng.
CHE BIEN MON AN CÐNXD
Tùy vào từng chức năng mà bạn có thể chọn mua những loại dao khác nhau để đáp ứng đúng nhu cầu sử dụng. Để dao có thể sử dụng được lâu mà vẫn giữ được độ sắc bén, bạn nên lưu ý những cách bảo quản sau đây:
Sử dụng đúng chức năng của từng loại dao. Không lấy dao gọt vỏ để cắt những đồ có lớp cứng hay muốn lọc thịt, cá cũng nên sắm cho mình một loại dao riêng. Khi dùng xong nên rửa dao bằng miếng rửa bát mềm, không gây trầy xước trên dao. Không ngâm dao trong bồn rửa chung với các vật dụng khác để tránh làm hỏng chuôi gỗ hoặc lưỡi dao sẽ bị va vào những đồ vật khác gây mẻ, sứt lưỡi dao. Đặt dao vào hộp gỗ hoặc kệ cắm dao để giữ độ bền lâu nhưng vẫn bảo đảm an toàn và thuận lợi khi sử dụng. Mỗi tuần nên mài dao một lần trên miếng đá nhỏ hoặc dụng cụ mài dao mài dao, không nên mài dao trên vật nhẵn nào đó hoặc trên đáy chén đĩa… sẽ khiến dao bị nóng lên, dễ bị cong và rỉ. Để dao khơng bị rỉ sét, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ bơi lên mặt dao một ít dầu ăn, ngâm vào nước vo gạo, hoặc lấy gừng xoa lên dao.
2.8. Dụng cụ phục vụăn uống 2.8.1. Công dụng