. Nhà vệ sinh
2. Tổ chức sản xuấ t bán hàng và phục vụ trong doanh nghiệp ăn uống khách sạn 2 1 Đặc điểm tổ chức sản xuất và bán hàng trong doanh nghiệp ăn uống
2.3.1. Hình thức tổ chức sản xuất đại trà đồng loạt
Sản xuất đại trà liên quan đến việc tạo ra nhiều bản sao của sản phẩm một cách nhanh chóng nhanh chóng, sử dụng các kĩ thuật dây chuyền lắp ráp để gửi các sản phẩm hoàn chỉnh một phần cho các công nhân, mỗi người làm việc trên một bước riêng lẻ, thay vì cho một cơng nhân làm việc trên toàn bộ sản phẩm từ đầu đến cuối.
Sản xuất đại trà chất lỏng thường bao gồm các đường ống với máy bơm li tâm hoặc băng tải trục vít (máy khoan) để chuyển ngun liệu thơ hoặc một phần sản phẩm hồn chỉnh giữa các tàu. Các quy trình dịng chất lỏng như lọc dầu và vật liệu khối như dăm gỗ và bột giấy được tự động hóa bằng hệ thống kiểm sốt quy trình sử dụng các cơng cụ khác nhau đểđo lường các biến sốnhư nhiệt độ, áp suất, thể tích và mức độ.
Các vật liệu khối lượng lớn như than, quặng, ngũ cốc và dăm gỗ được xử lý bằng dây
CHE BIEN MON AN CÐNXD
đai, xích, đá phiến, khí nén hoặc vít, thang máy gàu tải và phương tiện vận chuyển như máy xúc lật. Vật liệu trên pallet được xử lý bằng xe nâng. Cũng được sử dụng để xử lí các vật nặng như cuộn giấy, thép hoặc máy móc là cần cẩu điện trên không.
Sản xuất đại trà là thâm dụng vốn và tốn nhiều năng lượng, vì nó sử dụng tỉ lệ cao của máy móc và năng lượng liên quan đến cơng nhân. Nó cũng thường được tự động trong khi tổng chi tiêu cho mỗi đơn vị sản phẩm giảm. Tuy nhiên, máy móc cần thiết để thiết lập một dây chuyền sản xuất đại trà (như robot và máy ép) rất tốn kém đến mức phải có một sốđảm bảo rằng sản phẩm sẽthành cơng đểđạt được lợi nhuận.