. Nhà vệ sinh
2. Tổ chức cung ứng nguyên liệu hàng hóa và nghiệp vụ kho hàng 2 1 Đặc điểm của nguyên liệu chế biến các sản phẩm ăn uống
2.5.1. Các loại kho hàng trong nhà hàng khách sạn
CHE BIEN MON AN CÐNXD
Bảo quản hàng hóa tốt hơn
Hàng hóa nếu khơng được bảo quản một cách cẩn thận, đặc biệt là các mặt hàng dễ vỡ hoặc nông sảndễ hỏng thì có thểsẽđưa đến tổnthất vơ cùng lớn cho cửa hàng. Quản lý kho với các công việc như phân loại, sắp xếp hay theo dõi thông tin hàng sẽ giúp chủ cửa hàng có thểbảo quản hàng hóa tốt hơn. Các sản phẩmsẽ khơng xảy ra tình trạngrơi vỡ, ẩm mốc hay hết hạn sử dụng, từ đó giảm thiểu tối đa các phát sinh khơng đáng có khi kinh doanh.
Quay vòng tồn kho
Đối với các cửa hàng bán lẻ, hàng hóa chính là cốt lõi trong công việc kinh doanh của bạn. Nếu các vấn đề như hàng lỗi hay hàng mất tem nhãn xảy ra sẽ ảnh hưởng rất lớn đến lợi nhuận của cửa hàng. Do đó, việc quay vịng khơng để tồn kho quá lớn sẽ giúp cửa hàng tránh được những trường hợp này. Kiểm soát và quản lý được lượng hàng tồn kho, chủ của hàng sẽ dễ dàng cân đối, giữtỉlệ quay vòng hàng tồn kho cao, từ đó tránh được tình trạng hàng hóa bịhỏng hoặc quá hạn sửdụng.
Bán hàng hiệu quả
Quản lý kho đúng cách là một trong những yếu tố quan trọng giúp công việc kinh doanh của cửa hàng được diễn ra thuận lợi. Nếu nắm rõ được chính xác lượng hàng tồn kho, bạn sẽ có thể đáp ứng được nhu cầu về hàng hóa cho khách hàng, tránh khỏi nguy cơ “cháy hàng” dễ dàng. Bên cạnh đó, chủ cửa hàng cũng có thể đưa ra những kế hoạch kinh doanh như giảm giá, khuyến mãi dựa trên thơng tin hàng hóa. Điều này sẽ giúp cơng việc bán hàng trở nên hiệuquả hơnrấtnhiều.