5. Kết cấu của luận văn
3.2. DỰ BÁO VỀ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH NƯỚC MẮM GIAI ĐOẠN
2017- 2022
Nước mắm là một ngành hàng có mức độ cạnh tranh rất cao nhưng lại là một thị trường tiềm năng với mức doanh thu lên đến 11.300 tỷ đồng (năm 2015). Mức tiêu thụ nước mắm hàng năm cũng luôn tăng trưởng ở mức cao: năm 2005 là 15.434 tấn, năm 2016 là 75.000 tấn, năm 2022 dự kiến sẽ là 98.770 tấn.(Theo nghiên cứu của
Công ty Kantar Worldpanel).
Theo hãng nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường nước mắm ước tính có giá trị khoảng 4,5 tỷ USD và có mức tăng trưởng hàng năm tăng cao trong giai đoạn từ 2016 đến 2021. Cũng theo thống kê của Công ty Nghiên cứu thị trường Nielsen, từ nay đến năm 2022, mỗi năm, ngành hàng nước chấm và gia vị Việt Nam vẫn duy trì tăng trưởng từ 25-32%, trong đó nước mắm sẽ là mặt hàng có mức tăng trưởng cao nhất. Đây thật sự là một dự đoán rất khả quan cho ngành mắm và hứa hẹn nguồn thu lớn trong tương lai cho các công ty hoạt động trong lĩnh vực này.
Dựa trên kết quả kinh doanh giai đoạn 2010 -2016, tác giả đưa ra dự đốn về mức tiêu thụ cho dịng sản phẩm nước mắm Thái Long giai đoạn 2017-2022 với mức tăng trưởng của các nhóm sản phẩm là khoảng 20%. Bên cạnh việc duy trì các sản phẩm có mức tiêu thụ tăng trưởng ổn định, cao, công ty nên xem xét loại bỏ các sản phẩm có mức tiêu thụ thấp như: Rồng vàng hương cá hồi, Thái Long 5 trong1, Thái Long Vitamin Hảo hạng. Để đạt được kết quả này đòi hỏi Hồng Phú phải chú trọng đầu tư thêm hệ thống nhà thùng, mở rộng mạng lưới kinh doanh, hệ thống phân phối và các hình thức bán hàng, các hoạt động tiếp thị nhằm xây dựng thương hiệu, đáp ứng tốt nhu cầu của thị trường, gia tăng thị phần của công ty.
Bảng 3.1: Dự đốn tăng trưởng dịng sản phẩm nước mắm Thái Long 2017- 2022 (ĐVT: Nghìn lít)
Năm 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Phân khúc phổ thông 3.300 4.000 4.600 5.500 6.800 8.000
Phân khúc trung cấp 5.500 6.800 7.500 8.600 10.000 12.500
Phân khúc cao cấp 300 400 480 550 700 800
Khả năng sản xuất của
nhà máy 20.000 25.000 25.000 25.000 30.000 30.000
(Nguồn: Tính tốn của tác giả)