3.1. Thức ăn cho dê
a. Thức ăn cây cỏ tự nhiên
Các loại cây cỏ mọc tự nhiên ở bãi chăn, trên đồi, đê, các loại lá cây như mắt, keo tai tượng, chuối, xoan ... là những loại thức ăn xanh phù hợp với đặc tắnh tiêu hố của dê. Dê cĩ thể ăn được hầu hết các loại lá cây và cỏ trong tự nhiên (170 lồi, 80 họ cây).
Chăn thả dê trên các bãi chăn tự nhiên khơng những tận dụng nguồn cây cỏ tự nhiên mà cịn cĩ những ảnh hưởng tốt đối với dê, thúc đẩy quá trình sinh tưởng và phát dục. Ngồi ra dê cịn cĩ khả năng tự tìm các loại lá để tự chữa bệnh cho chắnh bản thân, hoặc tìm kiếm những cây cĩ các chất mà cơ thể chúng đang cần mà các nguồn thức ăn khác khơng đáp ứng đủ.
b. Phụ phẩm nơng Ờcơng nghiệp
Các sản phẩm nơng cơng nghiệp là nguồn thức ăn tốt cho dê, các phụ phẩm này cĩ giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thức ăn củ quả như: cám, mật đường, các loại bả (đậu xanh, đậu nành, bia, khĩm), ngọn mắa, cây bắp, dây đậuẦ
c. Thức ăn củ quả
Thức ăn củ quả cĩ hiệu quả rõ rệt nhất là trong chăn nuơi dê sữa hay giai đoạn vỗ béo. Thức ăn củ quả nhìn chung cĩ đủ các thành phần dinh dưỡng (như tinh bột, protein, lipắt, khống ...), nhưng với hàm lượng ắt, cịn tỷ lệ nước cao. Đặc biệt củ quả cĩ chứa nhiều vitamin A, B1, B2, C, E,
d. Thức ăn tinh
Thức ăn tinh gồm những loại thức ăn được chế biến từ các loại hạt ngũ cốc (lúa, ngơ...), các loại củ (khoai, sắn sau khi đã thái lát phơi khơ), các loại hạt thuộc họ đậu (đỗ tương và các loại đậu), các phụ phẩm nơng, cơng nghiệp chế biến như khơ dầu, cám, rỉ mật...
e. Phụ phẩm ngành chế biến
Đĩ là các loại bã bột, bột xương, bột cá, bã hoa quả ép, bỗng rượu bia, rỉ mật.
f. Thức ăn khống
Nên bổ sung muối vào khẩu phần ăn của dê qua việc cho vào
3.2. Nhu cầu dinh dưỡng cho dê Nhu cầu vật chất khơ Nhu cầu vật chất khơ
120
So với trâu bị, dê cĩ mức thu nhận vật chất khơ (VCK) cao nếu tắnh theo khối lượng cơ thể chúng. Ở các nước nhiệt đới, người ta theo dõi thấy mỗi ngày dê cần một lượng thức ăn tắnh theo VCK trung bình bằng khoảng 3,5% khối lượng cơ thể. Tuy nhiên, dê hướng thịt thì dưới 3%, dê hướng sữa 4%.
Vắ dụ: Một con dê cái F1 (Bách Thảo x Cỏ) nặng 35 kg thì cần lượng vật chất khơ
(VCK) là 35 kg x 4% = 1,4 kg. Nếu đáp ứng 65% VCK từ thức ăn thơ xanh (0,91 kg) và 35% từ thức ăn tinh (0,49 kg) thì khi cho dê ăn loại thức ăn thơ xanh chứa 20% VCK và thức ăn tinh chứa 90% VCK, chúng ta sẽ tắnh được lượng thức ăn cần thiết cho dê trong ngày như sau:
- Thức ăn thơ xanh: 0,91 kg/0,20 = 4,55 kg - Thức ăn tinh: 0,49 kg/0,90 = 0,54 kg
Tuy nhiên, ngồi khối lượng cơ thể, lượng thu nhận thức ăn (VCK) của dê cịn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như trạng thái sinh lý, giai đoạn sản xuất, cấu trúc khẩu phần, thời tiết, v.v...
Nhu cầu năng lượng
Nhu cầu năng lượng cần cho mọi hoạt động của cơ thể và sản xuất của con vật. Hiệu quả sử dụng dinh dưỡng trong thức ăn ăn vào phụ thuộc vào sự cung cấp đầy đủ năng lượng. Thiếu hụt năng lượng làm dê non sinh trưởng kém, thành thục chậm.
Nhu cầu năng lượng cho duy trì và sản xuất của dê phụ thuộc chủ yếu vào thể trọng, tuổi và sức sản xuất (tăng trọng, tháng mang thai, năng suất sữa). Ngồi ra, nhu cầu năng lượng cũng chịu ảnh hưởng bởi mơi trường (nhiệt độ, ẩm độ, thơng thống...), sự phát triển của lơng...
Nhu cầu protein
Protein là thành phần kiến tạo cơ thể và tham gia vào các hoạt động của cơ thể con vật.
Nhu cầu protein của dê cĩ thể tắnh như sau:
- Nhu cầu duy trì: là lượng protein cần thiết để bù ựắp vào sự mất mát trong quá trình hoạt động (sự bài tiết của phân, nước tiểu, mồ hơi...). Mức protein cho duy trì khoảng 1g protein tiêu hĩa/kg khối lượng cơ thể.
- Nhu cầu sản xuất: là nhu cầu cho sinh sản (nuơi dưỡng bào thai), sinh trưởng và cho sản xuất sữa. Nhu cầu protein cho sinh trưởng ảnh hưởng đến mức
121
độ tăng trọng hàng ngày của dê. Nếu tăng trọng 50 g/ngày cần cung cấp một lượng protein tiêu hĩa là 23-60 g và tăng trọng 100 g/ngày cần 33-70 g protein tiêu hĩa. Nhu cầu protein cho sản xuất sữa phụ thuộc vào hàm lượng protein trong sữa, nếu hàm lượng protein trong sữa cao thì nhu cầu protein cao.
Nhu cầu khống và vitamin
Chất khống là nhu cầu cần thiết để phát triển xương, răng, mơ và cũng cần cho quá trình tạo nên enzym, hocmơn và những chất cần thiết khác cho quá trình trao đổi bình thường của cơ thể. Theo INRA (1989) nhu cầu khống ựa lượng cho duy trì của dê (g/ngày) tắnh theo thể trọng (W, kg) như sau: Ca = 1 + 0,05W và của P = 0,05W
Nhu cầu nước uống
Đối với dê cho sữa, mang thai và vào mùa khơ thì nhu cầu nước lại rất cần thiết. Lượng nước mà dê cần phụ thuộc vào giống, khắ hậu, thời tiết, loại thức ăn và mục đắch sản xuất. Người ta thường tắnh nhu cầu nước của dê bằng 4 lần nhu cầu vật chất khơ trong ngày. Nhu cầu nước của dê sữa cao hơn các giống dê khác. Cứ sản xuất ra mỗi lắt sữa thì dê cần khoảng 1,5 lắt nước, dê sữa cần 5 Ờ 6 lắt nước/ngày.