5 .Thực hành
2.Sự điều hòa thân nhiệt
Nhiệt độ mơi trường ngồi thường xuyên thay đổi nhưng nhiệt độ cơ thể của động vật máu nóng thường xuyên vẫn ổn định, chỉ xê dịch trong phạm vi rất nhỏ. Đó là nhờ cơ thể có một q trình điều hịa nhiệt bằng hai cơ chế sinh nhiệt và toả nhiệt trong những điều kiện sau đây:
2.1. Điều hịa thân nhiệt khi gặp lạnh
Nói đúng hơn là khi nhiệt độ bên ngồi và có khi cả bên trong cơ thể hạ xuống thấp, tác nhân lạnh đó kích thích vào thụ quan nhiệt độ trên bề mặt da và trong thành mạch máu, luồng xung động thần kinh được truyền vào trung khu điều hòa nhiệt ở vùng dưới đồi làm hưng phấn trung khu sinh nhiệt và ức chế trung khu toả nhiệt (ở não giữa, hành tuỷ và tuỷ sống cũng có những trung khu điều hòa nhiệt nhưng đều hoạt động liên đới với trung khu cao hơn nằm dưới đồi). Do hưng phấn trung khu sinh nhiệt, luồng xung động truyền đến các mô bào nhất là gan và cơ làm tăng cường q trình ơxy hóa sinh học để tăng sản sinh nhiệt lượng,trong hoạt động này sự tham gia hormone adrenalin của tuỷ thượng thận và thyroxin của tuyến giáp chiếm một vị trí quan trọng.
Mặt khác trong khu toả nhiệt bị ức chế, luồng xung động cịn truyền đến mạch máu ngồi da (theo con đường giao cảm thần kinh) làm co mạch để dồn máu vào trong giữ ấm cơ thể. Trong hoạt động này sự tham gia của hormone noradrenalin của tuỷ thượng thận chiếm một vị trí quan trọng.
163
Từ trung khu điều hịa nhiệt ở vùng dưới đồi có đường liên hệ lên và chịu sự chỉ huy của lớp vỏ đại não. Những biện pháp tự chống rét của cơ thể người và gia súc như chạy vào nhà, chui vào ổ rơm (gia súc), mặc thêm áo, sưởi ấm (người) là những biểu hiện hoạt động của vỏ não trong chống rét.
Khi quá rét cơ thể có những phản ứng mãnh liệt để chống lại như rét run, rùng mình, các cơ bắp run rẩy mục đích tăng sản nhiệt mạnh để chống rét. Hiện tượng nổi da gà, lơng đựng đứng đó là do hưng phấn mạnh thần kinh giao cảm điều khiển cơ trơn gốc lông co ngắn lại làm lông dựng đứng (kéo theo hiện tượng nổi da gà) để tạo thành một lớp áo khơng khí dày để giữ nhiệt cho cơ thể khỏi mất đi.
Khả năng chống rét của gia súc tuy vậy chỉ có hạn, rét quá con vật sẽ chết cho nên các biện pháp chống rét cho gia súc như che chuồng, lót ổ... là cần thiết.
2.2. Điều hòa thân nhiệt khi gặp nóng
Khi nhiệt độ bên ngồi lên cao tác động lên mặt da, hoặc khi nhiệt độ cơ thể lên cao tác động lên thành mạch, luồng xung động thần kinh truyền vào vùng dưới đồi, làm hưng phấn trung khu toả nhiệt đồng thời ức chế trung khu sinh nhiệt. Kết quả là giảm q trình ơxy hóa sinh học trong các mơ bào, mạch máu ngồi da giãn ra (do hưng phấn thần kinh phó giao cảm) để toả nhiệt ra mặt da mà thoát đi bằng phương pháp truyền nhiệt trực tiếp và bức xạ. Mặt khác tuyến mồ hơi tăng hoạt động để thốt nhiệt ra ngồi bằng hiện tượng bốc hơi nước.
Bình thường thải nhiệt do truyền nhiệt trực tiếp và bức xạ chiếm 80% còn bốc hơi nước qua da và thở ra chỉ chiếm 20%. Nhưng khi gặp nhiệt độ cao và khi thao tác vận động khẩn trương thì nhiệt toả ra do bốc hơi nước rất nhanh, có thể chiếm đến 90% lịng lượng nhiệt thải ra. Cần nhớ thêm là trong mồ hơi có chứa muối, mất 5 - 10 lít mơ hơi thì cũng mất khoảng 26 - 30g muối ăn do đó cho gia súc uống nước vào mùa hè nên bổ sung ít muối. Như phần trên đã nói sự toả nhiệt do tiếp xúc trực tiếp hoặc bức xạ tỷ lệ thuận với sự chênh lệch nhiệt độ giữa cơ thể và mơi trường ngồi. Khi nhiệt độ bên ngồi tăng cao bằng nhiệt độ cơ thể thì cơ chế thải nhiệt này ngừng, lúc này gia súc nhờ vào tốt mồ hơi hoặc thở dốc (như chó) hoặc đầm mình dưới nước (như trâu có tuyến mồ hơi kém phát triển) để tăng thải nhiệt. Khả năng chống nóng của gia súc cũng có hạn, nóng quá gia súc sẽ chết, ta gọi là hiện tương stress nhiệt. Để giúp gia súc chống nóng chúng ta phải xây dựng chuồng thoáng mát và sử dụng các biện pháp tổng hợp để chống nóng cho gia súc.