6 .Kết cấu khóa luận
1.2 Kinh nghiệm của một số nước về nâng cao năng lực cạnh tranh của
ngành cà phê
1.2.1 Kinh nghiệm của Brazil
Theo trang Thebrazilbusiness.com, Brazil cho đến nay là nhà sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, kiểm soát hơn 30% sản lượng quốc tế. Cà phê là một trong những mặt hàng kinh doanh nơng nghiệp quan trọng nhất, duy trì giá trị và tăng trưởng ổn định trên thị trường. Hiệp hội Xuất khẩu cà phê Brazil (Cecafe) cho biết trong niên vụ 2020-2021 (bắt đầu từ tháng 7/2020 đến hết tháng 6/2021), Brazil đã xuất khẩu tổng cộng 45,6 triệu bao cà phê, tăng 13,3% so với niên vụ 2019-2020. Đây là khối lượng cà phê xuất khẩu kỷ lục của Brazil trong một vụ thu hoạch từ trước tới nay. Khoảng 10% tổng lượng cà phê xuất khẩu là Arabica. loại, tiếp theo là loại Robusta với 5%. Trong niên vụ 2020-2021, Brazil đã xuất khẩu cà phê sang 115 quốc gia. Mỹ tiếp tục là khách hàng chính của cà phê Brazil với việc mua vào hơn 8,3 triệu bao, chiếm 18,3% tổng giá trị xuất khẩu và tăng 5,8% về khối lượng so với vụ thu hoạch trước đó. Xếp sau Mỹ là Đức (7,9 triệu bao), Bỉ (3,8 triệu bao), Italy (2,7 triệu bao) và Nhật Bản (2,6 triệu bao). Là quốc gia có lịch sử truyền thống trong ngành và nhiều kinh nghiệm xuất khẩu mặt hàng cà phê sang các nước trên thế giới, Braxin có nhiều kinh nghiệm nâng cao NLCT xuất khẩu mặt hàng cà phê mà Việt Nam cần học hỏi.
Thứ nhất:
Brazil là một quốc gia Nam Mĩ nằm trên vành đai cà phê có khí hậu quanh năm mát mẻ, lượng mưa nhiều kết hợp với điều kiện thổ nhưỡng và lịch sử canh tác lâu đời đã giúp cho Brazil trở thành một vùng đất dành riêng cho cà phê – một vương quốc cà phê thịnh vượng.
19
Ở Brazil với lịch sử lâu đời giàu kinh nghiệm trong việc trồng, sản xuất, chế biến cà phê, các tổ chức nghiên cứu quốc gia vẫn luôn không ngừng nỗ lực để nâng cao chất lượng, năng suất, và khả năng phục hồi của cây cà phê. Họ chú trọng đổi mới, cải tiến bằng cách nghiên cứu lai giống hoặc nhân giống đột biến tự nhiên để tìm ra những giống cà phê có năng suất, khả năng chống chịu sâu bệnh và có chất lượng đảm bảo và phù hợp cho mỗi vùng trồng khác nhau. Hiện tại Brazil đã sở hữu hơn 100 giống cà phê đang được trồng và canh tác, những giống cà phê đều nổi tiếng bởi chất lượng, hương vị đặc trưng, thu hút nhu cầu của người tiêu dùng
Chính phủ Brazil ln quan tâm, tạo điều kiện bằng những chính sách hỗ trợ như dành ngân sách tài trợ cho các hoạt động nghiên cứu trong chương trình “Quốc gia nghiên cứu và phát triển cà phê” nhằm tạo ra và chuyển giao kiến thức, công nghệ, nâng cao khả năng cạnh tranh của cà phê Braxin. Việc này chính là cơ hội để thúc đẩy động lực phát triển mặt hàng cà phê ở Brazil.
Thứ hai:
Brazil có cơ chế tổ chức, điều tiết, quản lí việc sản xuất cà phê chặ chẽ. Brazil được biết đến với những trang trại khổng lồ cùng hệ thống thu hoạch và sấy cà phê chuyên nghiệp, giúp hoạt động kinh doanh đạt hiệu quả cao. Brazil xây dựng và phát triển hệ thống hợp tác xã (HTX) ngành hàng cà phê, trong đó bao gồm các nơng trại có quy mơ vừa và nhỏ, quy mơ lớn chiếm tỉ trọng ít. HTX có hệ thống hồn chỉnh như kho bãi, máy móc thiết bị, quy trình đánh bóng, pha trơn cà phê…đảm bảo từ khâu sản xuất đến thu hoạch. HTX là nơi cung cấp cà phê cho cả thị trường trong nước và xuất khẩu sang các nước trên thế giới. Ngoài ra, những hộ nông dân riêng lẻ thường chế biến cà phê đến giai đoạn hạt cà phê còn tươi hay còn được gọi là hành lang bica ở Brazil. Ở giai đoạn này, cà phê không được phân loại hay làm sạch mà được giao trực tiếp đến kho của các đơn
20
vị xuất khẩu hoặc hợp tác xã. Tại đây cà phê mới được tách, phân loại và đánh giá trước khi xuất khẩu ra thị trường nước ngồi.
Brazil có 4 nhóm tổ chức chính liên quan đến việc giám sát, điều chỉnh, thảo luận đưa ra phương án, chính sách, các chương trình xúc tiến thương mại, nghiên cứu kĩ thuật cà phê để nâng cao chất lượng cà phê, đảm bảo quá trình xuất khẩu sang thị trường quốc tế, đó là: Tổ chức của các nhà sản xuất (bao gồm các nhà sản xuất nhỏ lẻ và các hợp tác xã), Tổ chức của các nhà rang xay; Tổ chức của các nhà sản xuất cà phê hoà tan và tổ chức của các nhà xuất khẩu.
1.2.2 Kinh nghiệm của Colombia
Sự khác biệt trong hương vị cà phê Colombia chủ yếu do khí hậu tuyệt vời, thổ nhưỡng hồn hảo. Nằm gần đường xích đạo – một vị trí độc nhất để có thể thu hoạch cà phê hai mùa trong một năm, do đó Colombia có thể cung cấp cà phê tươi quanh năm. Người Colombia ln trân trọng, tự tay chăm sóc từng hạt cà phê, họ dành tất cả tâm huyết của mình, nâng niu hạt cà phê để mang lại chất lượng đồng đều nhất.
Hiệp hội Người trồng Cà phê Quốc gia Colombia, cho biết sản lượng cà phê của nước này trong tháng 2/2021 đạt 1,1 triệu bao loại 60 kg, tăng 11% so với cùng kỳ năm ngoái.
Colombia đã thành lập một tổ chức phi lợi nhuận mang tên FNC (The National Federation of Coffee Growers) – Liên đoàn cà phê Colombia với tư cách là một hợp tác xã kinh doanh nhằm thúc đẩy sản xuất và xuất khẩu cà phê của Colombia. Vai trò của FCN
• Đảm bảo mức giá hợp lý cho người dân trồng cà phê ở Colombia, từ
việc tìm kiếm các thị trường tiềm năng đến việc bảo vệ người dân trước những biến động về giá cả của thị trường, đảm bảo được lợi ích cho những người trồng cà phê.
21
• Tạo động lực cho các hộ gia đình, người dân trồng cà phê bằng cách thu mua cà phê với mức giá ổn định.
• Thơng qua việc nghiên cứu kỹ thuật, tìm kiếm các giải pháp mới khắc phục các vấn đề tồn đọng, khó khăn của người dân trong việc trồng cà phê. Từ đó hỗ trợ người dân nghiên cứu, phát triển để tối ưu hóa chi phí sản xuất, tiết kiệm thời gian, cơng sức nhwung vẫn tạo được năng suất cao, nâng cao chất lượng cây trồng như ứng dụng sinh học trong diệt trừ sâu bệnh, cải tạo đất đai, kỹ thuật canh tác, máy móc thiết bị hiện đại…
• Đẩy mạnh hoạt động truyền thông để đưa tên tuổi cà phê Colombia đến gần hơn với người tiêu dùng, tạo điều kiện thâm nhập vào các thị trường tiềm năng, mở rộng quy mô sản xuất, xuất khẩu.
1.2.3 Bài học rút ra cho Việt Nam
Ở mỗi quốc gia đều có những thuận lợi, khó khăn và phương án, chiến lược riêng nhằm khai thác tối ưu lĩnh vực sản xuất, xuất khẩu cà phê. Mặc dù vậy, từ những kinh nghiệm của Brazil và Colombia, chúng ta cũng đúc rút được những kinh nghiệm nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê ở Việt Nam:
• Cải tiến các mơ hình sản xuất nhỏ lẻ, quy tụ lại thành các điểm sản xuất có quy mơ lớn hơn như hợp tác xã. Quan tâm, hỗ trợ người dân về mọi mặt từ đời sống đến việc làm, bảo vệ quyền lợi của họ. Chú trọng nghiên cứu, chia sẻ những khó khăn của người dân trong việc trồng trọt, chế biến, sản xuất cà phê. Hình thành các khu vực chuyên canh, công nghệ cao về cà phê giúp nâng cao chất lượng cà phê và tạo năng suất cao hơn.
• Phát triển mạnh mẽ truyền thông marketing để đưa thương hiệu Việt Nam được bạn bè quốc tế biết đến bởi chất lượng cà phê đảm bảo từ khâu trồng trọt đến khi tạo ra thành phẩm.
22
• Chính phủ cần ban hành những chính sách thúc đẩy động lực cho người dân hăng say sản xuất như bình ổn giá cà phê trên thị trường, hỗ trợ người dân trong lúc thị trường biến động, bất ổn như dịch bệnh Covid hoành hành, sẵn sàng thu mua cà phê của người dân với mức giá ổn định, tạo lợi nhuận cho họ tiếp tục sản xuất, phát triển trong tương lai
Như vậy, trên đây là một số bài học Việt Nam rút ra từ kinh nghiệm thực tiễn của Brazil và Colombia. Để đưa ra những chính sách, biện pháp cụ thể hơn nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu ngành cà phê ở Việt Nam, ta cần tìm hiểu về thực trạng việc xuất khẩu cà phê ở Việt Nam trong những năm gần đây ở chương 2.
23
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CÀ PHÊ VIỆT NAM TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ