đánh bắt, chế biến, xuất khẩu các mặt hàng thủy hải sản
Tiếp tục đầu tư tăng nhanh sản lượng nuôi trồng thủy sản, nhất là nuôi thủy sản mặt nước sông, ao, đầm, ven biển; phát triển nuôi trồng thủy sản vùng ngọt hóa Quảng lộ Phụng Hiệp trong các ao, đầm, ruộng, sông, kênh mương. Vùng nuôi trồng thủy hải sản nước mặn, tập trung ở các huyện: Đầm
Dơi, Năm căn, Ngọc Hiển, Cái Nước, Phú Tân, một phần của huyện Trần Văn thời và Thành phố Cà Mau; vùng nuôi trồng thủy sản nước mặn, tập trung ở các huyện: Thới Bình, U Minh, Trần Văn Thời, một phần của Cái Nước và Thành phố Cà Mau. Sản phẩm thủy sản nước mặn, tập trung là: tôm sú, tôm thẻ, cua, cá chẽm, cá kèo, ốc len, nghê, sò huyết, cá biển các loại… còn sản phẩm chủ yếu ni nước ngọt là: cá lóc, cá rơ, cá trê, cá sặc rằn, cá chình, tai tượng, tơm càng xanh… Xác định nhóm đối tượng thủy sản ni chủ lực phù hợp với điều kiện sinh thái của địa phương và nhu cầu của thị trường. Đầu tư xây dựng các vùng nuôi công nghiệp tập trung, áp dụng tiêu chuẩn vùng ni tạo sản phẩm an tồn vệ sinh thực phẩm, tăng cường bảo vệ môi trường sinh thái, đa dạng, chuyển đổi cơ cấu theo quy hoạch để đạt hiệu quả kinh tế cao.
Đẩy mạnh đầu tư phát triển nuôi trồng thủy sản trên biển và các hải
đảo thuộc tỉnh, chủ yếu là ni trồng thủy hải sản trên đảo Hịn Khoai, đảo
Hòn Chuối và Hòn Đá Bạc nhằm phát huy lợi thế, tiềm năng của các hải đảo ven biển, đưa nghề nuôi hải sản trên biển trở thành một ngành chủ lực của tỉnh trong tương lai.
- Khai thác thủy sản: Chuyển đổi nhanh nghề khai thác thủy sản ven
bờ, giúp ngư dân sớm ổn định cuộc sống. Tỉnh cần tiếp tục đầu tư đội tàu đánh bắt xa bờ có cơng suất từ 90CV trở lên, hạn chế tối đa đánh bắt gần bờ, theo kiểu hủy diệt con giống; quản lý, khai thác có hiệu quả vùng Bãi bồi Mũi Cà Mau rộng lớn, để nơi đây thực sự là ngư trường phong phú về các loại giống thủy sản.
Cần đầu tư cảng cá, bến bãi, hệ thống hậu cần dịch vụ nghề cá kể cả dịch vụ đánh bắt và tiêu thụ thủy sản. Quan tâm đầu tư đúng mức công
nghiệp chế biến, xuất khẩu thủy sản. Tỉnh cần vận dụng tốt các chính sách của
Nhà nước để tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu thủy sản. Đổi mới thiết bị công nghệ theo hướng hiện đại; nâng cao năng lực
bước các cơng trình giảm thiểu tác hại của biến đổi khí hậu và nước biển dâng. Tăng cường các biện pháp bảo vệ môi trường nông thôn, ngăn chặn và khắc phục ô nhiễm môi trường đang ngày càng gia tăng.