L ỜI NÓI ĐẦU
2.1.3.2.Tổ chức sản xuất:
a. Sơ đồ tổ chức sản xuất tại công ty: Sơ đồ 2.2: Sơ đồ tổ chức sản xuất tại công ty
Trong đó:
Quan hệ trực tuyến Quan hệ chức năng
Nguyên liệu để sản xuất nước mắm là thủy sản vì thế rất mau ươn, hỏng, khó bảo quản được lâu, còn mang tính chất thời vụ. Tất cả đều đòi hỏi công ty có
Phân xưởng sản xuất
Bộ phận sản xuất chính Bộ phận sản xuất phụ
Sản xuất nước mắm Sản xuất mắm chai
phương án tổ chức sản xuất hợp lý để có hiệu quả sử dụng lao động cao nhất, tiết kiệm chi phí.
b. Chức năng của từng bộ phận:
Quá trình sản xuất của công ty diễn ra tại các phân xưởng sản xuất. Tại đây căn cứ vào kế hoạch sản xuất của công ty đã xây dựng từ trước, để xác định khối lượng công việc cụ thể từng bộ phận, trong từng tháng hoặc từng năm là nhiều hơn hoặc ít hơn so với tháng trước hoặc năm trước. Sau đây là nhiệm vụ cụ thể:
Phân xưởng sản xuất: dựa vào kế hoạch do phòng Tài chính kinh doanh lập tiến hành tổ chức sản xuất. Trong quá trình sản xuất phải đảm bảo đúng quy định, an toàn cho người lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm. Phân xưởng là nơi trực tiếp tạo ra sản phẩm vì vậy thực hiện kế hoạch sản xuất, tiêu chuẩn đã được đăng ký với cục vệ sinh an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng để tạo ra sản phẩm có chất lượng. Gồm hai bộ phận:
- Bộ phận sản xuất chính: Đây là bộ phận trực tiếp tạo ra sản phẩm cho công ty gồm:
+ Sản xuất mắm: Đảm nhận các khâu từ xử lý nguyên liệu cho đến sản xuất ra các loại mắm với mức độ đạm khác nhau. Bao gồm hai yếu tố:
Tổ thùng A: có sức chứa 800 tấn
Tổ thùng B: có sức chứa 600 tấn
+ Sản xuất mắm chai: Nhận nước mắm từ các tổ sản xuất nước mắm, pha chế theo độ đạm yêu cầu, lọc đạt tiêu chuẩn xúc rửa, khử trùng chai, đóng chai ,dán nhãn, đóng vào thùng carton. Chỉ có một tổ chuyên sản xuất mắm chai. - Bộ phận sản xuất phụ: là bộ phận hỗ trợ bộ phận sản xuất chính. Được tổ
chức thành một tổ phục vụ chuyên bốc dỡ hàng khi xuất kho, vận chuyển nguyên liệu, muối.
Quản đốc phân xưởng dựa vào các chỉ tiêu cụ thể của kế hoạch sản xuất mà phân công nhiệm vụ sản xuất cụ thể cho từng tổ, từng người cụ thể. Đảm bảo cho quy trình diễn ra một cách đồng bộ, nhịp nhàng, liên tục để hoàn thành tốt kế hoạch được giao, chất lượng sản phẩm đảm bảo.
2.1.3.3 Đánh giá khái quát kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty:
* Nhận xét:
Qua Bảng 2.1 ta thấy: Nhìn chung kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty trong 3 năm từ năm 2008 đến năm 2010 tương đối tốt. Cụ thể như sau: Chỉ tiêu doanh thu đã tăng 2.012.445.177 đồng ( 7%) trong năm 2009 so với 2008 và tăng mạnh hơn 7.343.439.168 đồng (22.88%) trong năm 2010 do sản phẩm của công ty ngày càng đạt được nhiều giả thưởng chất lượng và được người tiêu dùng tin dùng.
Lợi nhuận trước thuế và Lợi nhuận sau thuế cũng tăng trong năm 2009 (22% và 25,93%) và hơi giảm trong năm 2010 (21,89% và 17,96%) do công ty đã có những biện pháp tiết kiệm chi phí, thu hồi các sản phẩm sau sản xuất để làm phân bón và thức ăn gia súc.
Tổng vốn kinh doanh bình quân tăng mạnh trong năm 2009 tăng 6.772.241.817 đồng (50,43%) và tăng nhẹ trong năm 2010 tăng 1.219.470.997 đồng (6,04%) do công ty đang mở rộng sản xuất kinh doanh. Vì vậy nhu cầu về vốn là rất lớn nên công ty phải vay thêm ngoài để sản xuất.
Tổng vốn chủ sở hữu bình quân lại tăng nhẹ trong năm 2009 cụ thể là tăng 1.290.346.324 đồng (27,86%) và tăng mạnh trong năm 2010 tăng 4.947.446.765 đồng (83,55%) do trong năm 2010 công ty đã tăng vốn đăng ký lên 4 tỷ đồng.
Tổng số lao động của công ty tương đối ổn định có tăng nhưng không nhiều tăng 7,14% trong năm 2009 và 6,67% trong năm 2010.
Thu nhập bình quân của nhân viên trong công ty cũng tương đối ổn định có tăng trong năm 2010 là 500.000 đồng (14,29%). So với mức sống của Nha Trang như thế cũng là tạm ổn.
Tổng nộp ngân sách Nhà nước tăng qua các năm cụ thể tăng 542.147.323 đồng (35,09%) trong năm 2009 và tăng 784.137.142 đồng (37,57%) trong năm 2010 chứng tỏ công ty hoạt động tốt hơn và thực hiện nghĩa vụ với nhà nước cũng tốt hơn.
Các sản phẩm chủ yếu của công ty là mắm lít và mắm chai cũng tăng qua các năm. Nhưng trong 2009 ta thấy mắm chai giảm 29.558 đồng (1,23%) và mắm lít tăng 1.119.260 đồng (71,77%). Ngược lại năm 2010 mắm chai lại tăng 961.281 đồng (40,66%) và mắm lít lại giảm 2,89% do để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Bảng 2.1: Bảng tổng hợp một số chỉ tiêu phản ánh kết quả hoạt động sản xuất kinh
BẢNG TỔNG HỢP MỘT SỐ CHỈ TIÊU PHẢN ÁNH KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NĂM 2008 ĐẾN NĂM 2010
2009/2008 2010/2009 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2008 Năm 2009 Năm 2010
Giá trị % Giá trị %
1.Tổng doanh thu và thu nhâp Đồng 28.740.858.095 30.753.303.272 38.096.742.440 2.012.445.177 7,00% 7.343.439.168 23,88% 2.Lợi nhuận trước thuế Đồng 1.347.619.972 1.644.086.633 2.004.008.706 296.466.661 22,00% 359.922.073 21,89% 3.Lợi nhuân sau thuế Đồng 1.158.953.176 1.459.512.737 1.721.701.853 300.559.561 25,93% 262.189.116 17,96% 4.Tổng vốn kinh doanh bình quân Đồng 13.430.135.627 20.202.377.444 21.421.848.441 6.772.241.817 50,43% 1.219.470.997 6,04% 5.Tổng vốn chủ sở hữu bình quân Đồng 4.631.498.440 5.921.844.764 10.869.291.529 1.290.346.324 27,86% 4.947.446.765 83,55% 6.Tổng số lao động Người 70 75 80 5 7,14% 5 6,67% 8.Thu nhập bình quân(thg/ng) Đồng 3.500.000 3.500.000 4.000.000 0 0,00% 500.000 14,29% 9.Tổng nộp ngân sách (đã nộp) Đồng 1.545.215.789 2.087.363.112 2.871.500.254 542.147.323 35,09% 784.137.142 37,57% 10.Các sản phẩm chủ yếu: Mắm lít Lít 1.559.572 2.678.832 2.756.235 1.119.260 71,77% 77.403 2,89% Mắm chai Chai 2.393.702 2.364.144 3.325.425 -29.558 -1,23% 961.281 40,66%