1 .Đặt vấn đề
6. Kết cấu luận văn
1.3. Các rào cản xuất khẩu ảnh hưởng đến ngành thực phẩm
1.3.3.2 .H thống thực hành sản xuất tốt P( ood anu acturing
Các nước lớn như Mỹ, EU, Nhật Bản, Australia…đều yêu cầu các sản phẩm khi nhập khẩu vào thị trường nước họ phải được công nhận đã áp dụng GMP . Chứng nhận GMP là một tiêu chuẩn bắt buộc đối với đơn vị sản xuất, GMP kiểm soát tất cả các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình hình thành chất lượng.
Nguồn: Nguyễn Tử Cương, SPS on aquatic products in EU, Hội thảo do MUTRAP tổ chức về xuất khẩu thuỷ sản sang EU: Meeting International sanitary standards, TP. Hồ Chí Minh, 15/11/2004.
KẾT LUẬN CHƯƠNG 1
Là khu vực dân cư có mức sống khá cao trên thế giới, người dân Trung Quốc có khuynh hướng tiêu thụ rất đa dạng chủng loại thủy sản.
Người dân Trung Quốc rất coi trọng vấn đề an toàn sức khỏe trong việc tiêu thụ thực phẩm. Trong khi thủy sản được xem là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao như cung cấp ít năng lượng, giàu chất đạm, vitamim và khống chất, ít có thành phần độc tố và khơng có tác động xấu tới mơi trường, cộng với việc bệnh lở mồm long móng trong gia súc xuất hiện ngày càng nhiều, dịch Covid 19 bùng phát toàn cầu nên người dân Trung Quốc có khuynh hướng thay thế việc dùng thịt bằng việc tiêu thụ các mặt hàng thủy sản các loại.
Vấn đề chất lượng thủy sản cũng được xem trọng và người tiêu dùng khu vực này sẵn sàng trả giá cao để có được sản phẩm với chất lượng tuyệt hảo. Hiện tại, người tiêu dùng Trung Quốc đang có xu hướng chuyển sang tiêu thụ các sản phẩm có chứng nhận ASC (với giá cao hơn khoảng 10-15% so với sản phẩm thông thường).
Thủy sản chế biến tươi hay đơng lạnh có đặc tính dễ nấu nướng và không cần nhiều thời gian, đã trở thành loại sản phẩm ngày càng được tiêu thụ mạnh tại các nước trong Trung Quốc.
Chương 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU TƠM SÚ VÀO THỊ TRƯỜNG TRUNG QUỐC CỦA CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN