Hiện tại, trường đang đào tạo 17 mã ngành cao đẳng chính quy; 04 mã ngành liên thông từ trung cấp lên cao đẳng chính quy; 15 mã ngành TCCN và sơ trung chính quy. Ngoài ra, trường còn liên kết với các trường đại học để đào tạo 05 mã ngành liên thông từ cao đẳng lên đại học (chính quy, vừa học vừa làm).
- Hệ tập trung chính quy và không chính quy dài hạn:
1. Đại học: đào tạo liên thông và liên kết từ 2 đến 4 năm tùy theo ngành học. 2. Cao đẳng: 3 năm
3. Trung cấp: từ 2 đến 9 năm tùy theo ngành học. 4. Sơ cấp: từ 4 đến 5 năm tùy theo ngành học
- Hệ bồi dưỡng ngắn hạn: Đào tạo và bồi dưỡng tại các Trung tâm và Câu lạc bộ thời gian từ 1 tuần đến 52 tuần.
- Các ngành đào tạo tại trường: * Cao đẳng chính quy
1. CĐSP Âm nhạc 2. CĐSP Mỹ thuật
3. CĐ Việt Nam học (chuyên ngành hướng dẫn viên du lịch tiếng Việt, Anh, Pháp, Nga, Trung, Nhật, Hàn)
4. CĐ Thông tin – Thư viện
5. CĐ Quản lý Văn hóa - Thông tin
6. CĐ Hội họa (chuyên ngành: sơn mài, sơn dầu, lụa, điêu khắc, gốm) 7. CĐ Thanh nhạc
8. CĐ Quản trị kinh doanh (chuyên ngành: quản trị Nhà hàng - Khách sạn, quản trị điều hành tour, quản trị kinh doanh du lịch, quản trị lữ hành, kế toán du lịch). 9. CĐ Quản trị văn phòng
10. CĐ Sáng tác âm nhạc 11. CĐ Nhạc cụ dân tộc 12. CĐ Nhạc cụ Tây phương
13. CĐ Mỹ thuật ứng dụng (chuyên ngành: đồ họa ứng dụng, đồ họa đa phương tiện, thiết kế thời trang, trang trí nội thất)
15. CĐ Phát hành xuất bản phẩm 16. CĐ Diễn viên múa
17. CĐ Diễn viên sân khấu (chuyên ngành: diễn viên tuồng, diễn viên dân ca, diễn viên kịch)
* Cao đẳng liên thông (Từ trung cấp lên cao đẳng): 1. CĐSP Âm nhạc
2. CĐSP Mỹ thuật
3. CĐ Việt Nam học (chuyên ngành hướng dẫn viên du lịch)
4. CĐ Quản trị kinh doanh (chuyên ngành quản trị Nhà hàng – khách sạn) * Trung cấp chuyên nghiệp:
1. TCSP Âm nhạc 2. TCSP Mỹ thuật
3. TC Âm nhạc (chuyên ngành: thanh nhạc; nhạc cụ Guitar, sáo, đàn tranh, đàn bầu, nhị, violon, đàn tỳ, kèn xắc xô, organ)
4. TC Mỹ thuật ứng dụng (chuyên ngành đồ họa ứng dụng) 5. TC Diễn viên múa
6. TC Diễn viên kịch – Điện ảnh
7. TC Du lịch (chuyên ngành: hướng dẫn viên du lịch, nhà hàng – khách sạn, lễ tân, marketing du lịch)
8. TC Đạo diễn văn hóa quần chúng 9. TC Văn thư
10. TC Thông tin – Thư viện 11. TC Phát hành xuất bản phẩm * Sơ – trung chính quy:
Đào tạo năng khiếu chuyên sâu nghệ thuật. Thời gian từ 6-9 năm.
1. Sơ - Trung âm nhạc (chuyên ngành: nhạc cụ dân tộc, nhạc cụ Tây phương) 2. Sơ – Trung Mỹ thuật
3. Sơ - Trung Múa
* Liên kết đào tạo đại học:
1. ĐHSP Âm nhạc (liên thông từ cao đẳng lên đại học) 2. ĐHSP Mỹ thuật (liên thông từ cao đẳng lên đại học).
3. ĐH Việt nam học (liên thông từ cao đẳng lên đại học).
4. ĐH Quản trị kinh doanh (liên thông từ cao đẳng lên đại học). 5. ĐH Quản lý Văn hóa – Thông tin (Tại chức)
* Bồi dưỡng:
1. Nghiệp vụ Sư phạm
2. Nghiệp vụ Du lịch (buồng, bàn, bar, lễ tân, nghiệp vụ hướng dẫn cấp thẻ hướng dẫn viên…)
3. Nghiệp vụ văn phòng
4. Nghiệp vụ Quản lý in – phát hành xuất bản phẩm 5. Nghiệp vụ Âm nhạc
6. Nghiệp vụ Mỹ thuật 7. Nghiệp vụ Thư viện.
Các hoạt động đào tạo của trường được tổ chức theo quy trình và học chế mềm dẻo phát huy tính tích cực của người học, nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả đào tạo toàn diện. Trường thực hiện đa dạng hóa các phương thức tổ chức đào tạo, nhằm đáp ứng yêu cầu học tập của người học theo những chuẩn mực thích hợp. Để đáp ứng với xu thế hội nhập giáo dục hiện nay, Lãnh đạo trường và cán bộ giảng viên cũng rất quan tâm nghiên cứu vấn đề xây dựng chương trình học theo học chế tín chỉ, lấy người học làm trung tâm. Trường đã tổ chức được những hội thảo có chất lượng cũng như những nghiên cứu nghiêm túc xoay quanh nội dung này.
Trường rất quan tâm và khuyến khích các cán bộ giảng viên nghiên cứu đổi mới phương pháp dạy học nhằm phát triển khả năng tự học và tự giải quyết vấn đề của sinh viên, đồng thời nâng cao năng lực của đội ngũ giảng viên. Nhưng do điều kiện về cơ sở hạ tầng, trang thiết bị dạy học chưa theo kịp sự phát triển của quy mô đào tạo (phụ thuộc vào sự quyết định của các cơ quan, ban, ngành của Tỉnh) nên việc triển khai áp dụng một số phương pháp dạy học mới chưa thực sự trở thành một phong trào rộng khắp, thường xuyên, liên tục, vẫn còn nhiều giảng viên dạy theo phương pháp “phấn trắng bảng đen”, còn nhiều sinh viên chưa có thói quen tự học, tự nghiên cứu, tự đặt và giải quyết vấn đề trong học tập.
Phương pháp và quy trình kiểm tra, đánh giá được đa dạng hóa, đảm bảo nghiêm túc, khách quan, chính xác, công bằng và phù hợp với phương thức đào tạo,
hình thức học tập, đánh giá được mức độ tích lũy của người học về kiến thức chuyên môn, kỹ năng thực hành và năng lực giải quyết vấn đề. Công tác quản lý kết quả học tập của sinh viên được cập nhật tại các khoa và phòng Đào tạo bằng cả hai hệ thống song song: sổ sách và phần mềm quản lý chuyên dụng. Điều này đảm bảo tính chính xác trong quản lý, thuận lợi cho việc báo cáo, giải quyết các vấn đề liên quan đến kết quả của người học. Trường công bố công khai và đúng thời gian quy định toàn bộ kết quả học tập của sinh viên nhằm: một mặt, bảo đảm được sự minh bạch, tính chính xác (khi sinh viên có kiến nghị xem xét lại) và mặt khác, giúp sinh viên chủ động được kế hoạch học tập và tích lũy kiến thức của mình.
Nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, nhà trường chú trọng kết hợp nhịp nhàng giữa văn hóa nghệ thuật và du lịch, quan tâm tới các yếu tố mang tính chất truyền thống đã thực sự tạo nên một điểm nhấn trong chương trình đào tạo của nhà trường. Những loại hình văn hóa truyền thống của dân tộc, đặc biệt là những thế mạnh văn hóa địa phương đều được đưa vào chương trình giảng dạy ở trường như: sân khấu, tuồng, dân ca dân tộc, múa dân gian đồng bằng và miền núi (Chăm, Raglai, K’ho), hội họa, kiến trúc (Chămpa), kết hợp các loại nhạc cụ dân tộc với nhạc cụ Tây phương tạo nên nét đa dạng độc đáo trong chương trình đào tạo, thực sự cuốn hút đối với học sinh, sinh viên. Trong hai năm (2007 – 2009) nhà trường đã lập được ba kỷ lục lớn trong các chương trình Festival biển được tổ chức tại thành phố Nha Trang. Đó là kỷ lục về chiếc nem lớn nhất, nồi phở lớn nhất và dàn nhạc dân tộc có số lượng nhạc công đông nhất Việt Nam. Kết quả những nỗ lực của cán bộ công nhân viên và học sinh, sinh viên Trường Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật và Du lịch Nha Trang đã được chứng minh qua những buổi tham gia hội diễn và làm quen với nghệ thuật biểu diễn trong nước và quốc tế đạt được những giải thưởng có giá trị. Với những đóng góp của trường trong công tác xây dựng và phát triển cơ sở văn hóa cũng như công tác đào tạo nguồn nhân lực cho ngành văn hóa, nghệ thuật và du lịch cả nước nói chung và khu vực Nam Trung Bộ nói riêng, tập thể và một số cá nhân Trường Cao đẳng Văn hóa Nghệ thuật và Du lịch Nha Trang đã vinh dự được tặng thưởng nhiều giấy khen, bằng khen của Bộ Giáo dục và đào tạo, Bộ Văn hóa thông tin, Tổng liên đoàn lao động Việt Nam, Công đoàn viên chức Việt Nam, Trung ương Đoàn thanh niên cộng sản Hồ Chí Minh, UBND tỉnh Khánh Hòa…
Năm 2005, trường đã được vinh dự đón nhận Huân chương Lao động hạng Ba cho sự nghiệp đào tạo tài năng nghệ thuật và du lịch.
Hoạt động tuyển sinh của trường được tổ chức rất nghiêm túc theo quy định của Bộ giáo dục và đào tạo. Trường tổ chức tuyển sinh ba chung theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các thông tin tuyển sinh được thông báo rộng rãi trong cuốn “Những điều cần biết về tuyển sinh Đại học, Cao đẳng”, trên các phương tiện thông tin đại chúng và trên Website của trường. Điều kiện xét tuyển: căn cứ theo mức điểm sàn do Bộ Giáo dục và Đào tạo quy định; điểm trúng tuyển theo từng ngành.
Bảng 2.2 Số lượng sinh viên từ năm 2004 đến nay
Năm 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Số lượng sinh viên >700 1500 2250 3200 4800 5600 6120 6236 Tốc độ tăng (%) 114,30 50,00 42,20 50,00 16,67 9,29 1,90
Nhìn vào bảng 2.2 ta thấy số lượng sinh viên của trường tăng đáng kể qua các năm. Để có sự phát triển về quy mô sinh viên như thế, nhà trường đã tổ chức tốt các hoạt động đào tạo, ngoại khóa vui chơi giải trí… cho sinh viên. Cụ thể, các hoạt động hỗ trợ học tập, sinh hoạt cho sinh viên như sau:
- Tổ chức nhiều chương trình văn hóa, văn nghệ, thể dục thể thao, Festival, giao lưu; tổ chức các hội thảo về nâng cao chất lượng và đổi mới phương pháp học tập; tổ chức sinh hoạt chuyên đề; tổ chức các cuộc thi tay nghề, thi olimpic ngoại ngữ, chính trị, pháp luật; đưa sinh viên đi tham quan, thực tế, thực tập thường xuyên; tham gia các hoạt động xã hội, từ thiện; thanh niên xung kích, thanh niên tình nguyện...
- Hỗ trợ kinh phí cho Đoàn thanh niên hoạt động.
- Có các chế độ miễn giảm học phí, khen thưởng kịp thời.
- Sinh viên được chăm sóc sức khỏe theo quy định y tế học đường.