CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.4.9. Tạo khói kì diệu từ đá khô
Phân loại thí nghiệm: Thí nghiệm trong đời sống. Mục đích của thí nghiệm:
- HS trình bày được CO2 ở thể rắn được gọi là đá khô, có nhiệt độ thấp nên được ứng dụng làm bảo quản thực phẩm, làm kem.
- HS trình bày được sự của đá khô khi gặp nước, từ đó giải thích được ứng dụng tạo khói trên sân khấu hoặc trang trí thức ăn trong nhà hàng của đá khô.
Dụng cụ, hóa chất:
Dụng cụ Hóa chất
- Cốc thủy tinh: 1 - Đá khô - Nước Cách tiến hành thí nghiệm:
- Cho một viên đá khô nhỏ vào ly thủy tinh, rót nước từ từ vào ly và quan sát hiện tượng.
Lưu ý khi tiến hành thí nghiệm:
- Đá khô rất lạnh, tránh trực tiếp dùng tay cầm đá khô, sẽ bị bỏng lạnh mà phải dùng các vật dụng như: bao tay, kẹp gắp,… để lấy đá khô.
Hiện tượng xảy ra:
- Xuất hiện luồng khói trắng bay lên, tỏa ra hơi lạnh xung quanh ly thủy tinh.
Giải thích hiện tượng:
- Đá khô là CO2 được nén lại ở dạng viên rắn. Vì CO2 rắn dễ bị thăng hoa, do đó tạo thành khói trắng bay lên. Quá trình trên thu nhiệt nên tạo ra hơi lạnh xung quanh ly thủy tinh.
Vị trí bài học có thể áp dụng thí nghiệm và cách sử dụng thí nghiệm:
- Vị trí bài học có thể áp dụng thí nghiệm trong chương trình hiện hành: Hóa học 11, Chương 3: Bài 16: Hợp chất của cacbon.
- Vị trí bài học có thể áp dụng thí nghiệm trong chương trình GDPT mới: Nội dung chương trình GDPT mới đã lược bỏ phần Cacbon.
- Cách sử dụng thí nghiệm: sử dụng thí nghiệm này khi dạy bài mới bằng: + Phương pháp tổ chức cho HS nghiên cứu tính chất của các chất: Nghiên cứu tính chất vật lí của “đá khô”.
+ Phương pháp đối chứng: GV giới thiệu cho HS biết tính chất vật lí của “đá khô”. GV hướng dẫn HS tiến hành thí nghiệm kiểm chứng.
Các câu hỏi liên quan đến thí nghiệm và lời giải:
1. Trong tiệc cưới, người ta dùng chất rắn màu trắng để vào trong các ly rượu,
khi rót rượu vào thấy xuất hiện khói màu trắng bay lên. Bằng sự hiểu biết của em về hóa học, hãy cho biết chất rắn màu trắng đó là gì và giải thích hiện tượng trên.
→ Lời giải: Chất rắn màu trắng đó là CO2 rắn hay được gọi là “đá khô”. CO2 rắn
dễ bị thăng hoa và tạo thành luồng khói trắng là khí CO2.