CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
2.4.5. Thí nghiệm mô phỏng ảnh hưởng của diện tích tiếp xúc đến tốc độ phản ứng
Phân loại thí nghiệm: Thí nghiệm mô phòng hiện tượng Mục đích của thí nghiệm:
- HS trình bày được ảnh hưởng của diện tích tiếp xúc đối với tốc độ phản ứng. Dụng cụ, hóa chất: Dụng cụ Hóa chất - Cốc thủy tinh: 2 - Vỏ trứng mảnh lớn - Vỏ trứng vụn - Giấm ăn - Nước lạnh Cách tiến hành thí nghiệm:
- Cho 30 ml giấm ăn vào mỗi cốc. - Cho cùng lúc :
+ vỏ trứng nguyên mảnh vào cốc 1 + vỏ trứng vụn vào cốc 2
Tiến hành và quan sát hiện tượng ở 2 cốc TN. Cốc nào xuất hiện bọt khí nhiều hơn?
Lưu ý khi tiến hành thí nghiệm:
- Cốc thủy tinh cần rửa sạch để hiện tượng được nhìn rõ Hiện tượng xảy ra:
- Hai cốc xuất hiện bọt khí không màu li ti. Cốc 1 xuất hiện nhiều bọt khí hơn cốc 2.
Giải thích hiện tượng:
- Bọt khí không màu chính là khí CO2 sinh ra trong phản ứng. Trong vỏ trứng có chứa thành phần hóa học CaCO3 và giấm có chưa thành phần CH3COOH. Khi hai chất này tác dụng với nhau sinh ra khí CO2, theo phản ứng :
CaCO3 + CH3COOH → (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O
- Khi vỏ trứng vỏ trứng mảnh lớn được bẻ vụn nghĩa là tăng diện tích tiếp xúc giữa vỏ trứng và giấm ăn, phản ứng xảy ra nhanh hơn. Vì vậy cốc 2 phản ứng xảy ra nhanh hơn, xuất hiện nhiều bọt khí hơn cốc 1.
Vị trí bài học có thể áp dụng thí nghiệm và cách sử dụng thí nghiệm:
- Vị trí bài học có thể áp dụng thí nghiệm trong chương trình hiện hành: Hóa học 10, Chương 7: Bài 39: Tốc độ phản ứng.
- Vị trí bài học có thể áp dụng thí nghiệm trong chương trình GDPT mới: Chủ đề: Tốc độ phản ứng hóa học; Nội dung: Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng.
- Cách sử dụng: Thí nghiệm mô phỏng hiện tượng.
+ Phương pháp tổ chức cho học sinh nghiên cứu sự ảnh hưởng của diện tích tiếp xúc đến tốc độ phản ứng.
+ Phương pháp đối chứng: Giáo viên giới thiệu cho học sinh sự thay đổi diện tích tiếp xúc đến tốc độ phản ứng. Giáo viên hướng dẫn học sinh tiến hành thí nghiệm kiểm chứng.
Hình 2. 7. Ảnh hưởng của diện tích tiếp xúc đến tốc độ phản ứng đến tốc độ phản ứng
Các câu hỏi liên quan đến thí nghiệm và lời giải:
1. Khi hầm xương người ta thường hay chặt xương thành các khúc nhỏ. Bằng sự hiểu biết của em, hãy giải thích trường hợp này dưới góc độ hóa học.
→ Lời giải: Chặt xương thành các khúc nhỏ trước khi hầm để tăng diện tích tiếp
xúc cho xương nhanh nhừ và nước ngọt hơn.