Kết quả về sinh trưởng tuyệt đối qua các tuần tuổi của gà thịt F1 thương phẩm trong nghiên cứu này là tương đương với kết quả của Phạm Đức Vũ (2012).
Như vậy sinh trưởng tương đối và tuyệt đối của đàn gà thịt F1 thương phầm (♂Hồ x ♀ISA - JA57) phù hợp với qui luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn của gia cầm. Ở giai đoạn đầu tuy số lượng tế bào tăng nhanh, nhưng kích thước và khối lượng tế bào còn nhỏ nên tốc độ tăng trọng còn chậm. Đến các tuần tiếp sau cơ thể gà phát triển nằm trong giai đoạn sinh trưởng nhanh, các tế bào tăng sinh cả về số lượng, kích thước và khối lượng nên tốc độ sinh trưởng tuyệt đối cao hơn, sau đó cơ thể gà phát triển chậm dần vì thế tốc độ sinh trưởng tuyệt đối có giảm đi.
4.2.4. Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của con lai nuôi thương phẩm thương phẩm
Trong chăn nuôi nói chung, chăn nuôi gia cầm nói riêng thì việc cung cấp thức ăn cho gia súc, gia cầm là rất quan trọng. Vì thức ăn vừa là nguồn cung cấp nhiên liệu để duy trì sự sống, vừa là nguyên liệu cung cấp cho quá trình sinh trưởng phát triển tạo ra sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng với ngành chăn nuôi gà công nghiệp. Bởi vì lượng thức ăn thu nhận của đàn gà hàng ngày hoàn toàn do con người cung cấp.
Do đó việc xác định lượng thức ăn thu nhận hàng ngày là rất cần thiết đối với chăn nuôi gia cầm. Nó không chỉ giúp cho người chăn nuôi biết được tình trạng sức
khỏe của đàn gà mà còn giúp cho họ tính toán được cho phí thức ăn cho một đơn vị sản phẩm trong chăn nuôi. Điều này rất có ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất, hơn nữa lượng thức ăn thu nhận còn phản ánh chất lượng của thức ăn cũng như trình độ nuôi dưỡng chăm sóc đàn gà của người chăn nuôi. Do đó mà lượng thức ăn thu nhận hàng ngày có ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ sinh trưởng của đàn gà. Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới lượng thức ăn thu nhận của gia cầm. Theo Farrell (1983) thì có 3 yếu tố chính ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu nhận của gia cầm là: đặc điểm sinh lý, điều kiện môi trường và tính chất của khẩu phần thức ăn.
Bảng 4.15. Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà F1 thương phẩm (♂Hồ × ISA - JA 57) giai đoạn từ 1 - 12 tuần tuổi
n = 2
Tuần tuổi Lượng ăn (g/con/ngày)
Lượng ăn (g/con/tuần)
FCR
(kgTA/kg tăng khối lượng)
1 14,34 100,39 1,78 2 26,97 188,84 1,82 3 44,09 308,69 1,94 4 48,82 341,76 1,99 5 59,87 419,11 2,10 6 60,74 425,18 2,21 7 64,36 450,56 2,33 8 65,79 460,57 2,45 9 69,36 485,58 2,55 10 71,62 501,37 2,63 11 75,24 526,72 2,70 12 77,72 544,05 2,76
Lượng thức ăn thu nhận của các đàn gà theo dõi tăng dần qua các tuần tuổi và có xu hướng tỷ lệ thuận với khối lượng cơ thể (bảng 4.15). Điều này có nghĩa là khi tốc độ sinh trưởng tuyệt đối và khối lượng của gia cầm tăng lên thì thức ăn thu nhận tăng. Lượng thức ăn thu nhận tăng đều đúng quy luật từ tuần 1 (14,34g/con/ngày) đến tuần 8 (65,79g/con/ngày) sau đó tăng chậm ở các tuần tuổi 9, 10, 11, 12.
Tiêu tốn thức ăn (kg)/ kg tăng khối lượng cơ thể liên quan chặt chẽ tới tốc độ sinh trưởng của gà. Gà có tiêu tốn thức ăn (kg)/kg tăng khối lượng thấp thì khối lượng cơ thể ở các tuần tuổi cao, ở các giai đoạn khác nhau thì hiệu quả sử dụng thức ăn cũng khác nhau. Cụ thể tiêu tốn thức ăn (kg)/kg tăng khối lượng ở tuần 1 là thấp nhất (1,78) và sau đó tăng dần qua các tuần tuổi tiếp theo cao nhất ở tuần 12
(2,76). Tiêu tốn thức ăn của gà F1 thương phẩm trong nghiên cứu này ở tuần đầu cao hơn so nhưng ở tuần 12 lại thấp hơn so với công bố của Phạm Đức Vũ (2012) lần lượt là 1,78 và 2,76 kg so với 1,67 và 3,71 kg TA/kg tăng khối lượng. Điều này có thể giải thích là do thời điểm nuôi khác nhau và chất lượng thức ăn, dịch bệnh... sẽ ảnh hưởng đến chuyển hoá thức ăn.
4.2.5. Năng suất thân thịt của gà F1 (♂Hồ x ISA - JA57) thương phẩm
Năng suất thịt gà là chỉ tiêu rất quan trọng để đánh giá sức sản suất thịt của gia cầm. Có rất nhiều yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến năng suất thịt như: giống, tuổi giết thịt, chế độ nuôi dưỡng, chăm sóc, chất lượng thức ăn. Một trong các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất thịt là chất lượng của thức ăn. Kết thúc kỳ nuôi gà thương phẩm ở 12 tuần tuổi, để đánh giá một số chỉ tiêu năng suất thịt của giống gà broiler Hồ x ISA JA57 sau khi giết mổ.
Kết quả của các chỉ tiêu đánh giá năng suất thịt được ghi ở bảng 4.16. Khối lượng gà lai giết thịt trung bình là 2275,12 gam/con trống và 2188,88 gam/con mái.
Bảng 4.16. Kết quả mổ khảo sát gà F1 (♂Hồ x ♂ISA - JA57) thương phẩm 12 tuần tuổi tuổi
Chỉ tiêu Trống (n = 5) Mái (n = 5)
Khối lượng sống (g/con) 2275,12 ± 33,41 2188,88 ± 31,32
Khối lượng thân thịt (g/con) 1643,82 ± 23,19 1567,89 ± 28,76
Khối lượng thịt đùi (g/con) 367,42 ± 22,87 349,21 ± 19,12
Khối lượng thịt ngực (g/con) 361,85 ± 22,67 340,86 ± 18,03
Khối lượng mỡ bụng (g/con) 31,71 ± 5,58 28,54 ± 4,27
Tỷ lệ thân thịt (%) 72,25 ± 1,84 71,63 ± 3,62
Tỷ lệ thịt đùi (%) 22,35 ± 1,98 22,27 ± 3,23
Tỷ lệ thịt ngực (%) 22,01 ± 1,31 21,74 ± 2,56
Tỷ lệ mỡ bụng (%) 1,89 ± 4,98 1,82 ± 2,05
Khối lượng sống của gà trống cao hơn nên khối lượng thân thịt, khối lượng thịt đùi và thịt ngực của gà trống cũng cao hơn gà mái. Tuy nhiên không có sự sai khác thống kê (p>0,05). Tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt đùi, thịt và thịt ngực của hai loại gà lai là tương tự nhau. Tỷ lệ thân thịt là 72,25% đối với con trống và 71,63% đối với con mái; tỷ lệ thịt đùi của trống và mái tương ứng là 22,35 và 22,27%, tỷ lệ thịt ngực là 22,01 và 22,74%. Tỷ lệ mỡ bụng lần lượt là 1,89% và 1,82%.
PHẦN 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1. KẾT LUẬN 5.1. KẾT LUẬN
Từ kết quả theo dõi được trên đàn gà bố mẹ và gà F1 thương phẩm giữa gà mái ISA - JA57 được phối với trống Hồ theo phương pháp thụ tinh nhân tạo, chúng tôi rút ra một số kết luận chính như sau:
5.1.1. Đối với đàn gà bố mẹ
- Ở 19 tuần tuổi khối lượng trung bình của gà mái ISA - JA57 là 1573g/con, gà trống Hồ là 2264g/con.
- Độ đồng đều từ 78,1 - 88,5% đối với gà trống và từ 71,1% - 86,3% đối với gà mái.
- Tỷ lệ đẻ đỉnh cao lúc 26 tuần sớm hơn 2 tuần nhưng với tỷ lệ đẻ đỉnh cao lại thấp hơn so với tiêu chuẩn đề ra (87,67 và 92,5% tương ứng).
- Tỷ lệ đẻ 5%, 30%, 50% lần lượt ở các tuần 23, 24 và 25 tỷ lệ đẻ đỉnh cao lúc 26 tuần tuổi với tỷ lệ đẻ đạt 87,67%.
- Tỷ lệ đẻ trung bình từ 20 - 46 tuần tuổi đạt 65,59%, năng suất trứng là 118,9 quả/mái, tỷ lệ trứng giống đạt 83,82%.
- Tiêu tốn thức ăn trên 10 quả trứng và 10 quả trứng giống lần lượt là 1,74kg và 2,08kg.
- Tỷ lệ trứng có phôi đạt 95,3% , tỷ lệ nở trên số trứng ấp đạt 86%, tỷ lệ gà con loại 1 trên số gà nở ra đạt 97,36%.
Các chỉ tiêu về năng suất sinh sản của gà mái ISA - JA57 phối với trống Hồ đạt ở mức bằng hoặc cao hơn so với tiêu chuẩn của công ty đưa ra.
5.1.2. Trên đàn gà F1 (♂Hồ x ISA - ♂JA57) thương phẩm
- Khối lượng cơ thể lúc 12 tuần tuổi đạt mức cao là 2232g/con và tỷ lệ nuôi sống là trên 94 %.
- Tiêu tốn thức ăn của gà F1 thương phẩm trung bình là 2,76 kg TA/kg tăng khối lượng.
- Tỷ lệ thân thịt của gà F1 thương phẩm của con trống và con mái lần lượt là 72,25% và 71,63%.
- Tỷ lệ thịt đùi và thịt ngực của gà F1 lần lượt là 22,35; 22,01% đối với con trống và 22,27; 21,7 % đối với con mái.
- Tỷ lệ mỡ bụng của gà trống và con mái của tổ hợp lai là 1,89 và 1,82%.
5.2. ĐỀ NGHỊ
Đề nghị nhân rộng mô hình chăn nuôi gà F1 (♂Hồ x ♂ ISA - JA57) thương phẩm để nâng cao hiệu quả chăn nuôi và cung cấp thịt gà đáp ứng nhu cầu đòi hỏi của người tiêu dùng ở nước ta hiện nay.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt
1. Bùi Hữu Đoàn (2006), Một số đặc điểm sinh học và khả năng của gà Hồ, Tạp chí khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Đại học Nông nghiệp I Hà Nội.
2. Bùi Hữu Đoàn (2010). “Đánh giá khả năng sản xuất và chất lượng thịt của gà lai F1 (Hồ x Lương Phượng)”. Tạp chí Nông Nghiệp và phát triển Nông thôn số 5/2010, tr: 60 - 64.
3. Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao (1985), Báo cáo kết quả nghiên cứu tạo gà giống RodeRi, tr: 47 - 48.
4. Đào Văn Khanh (2002), Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt gà của 3 giống gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hoàng nuôi bán chăn thả ở 4 mùa vụ khác nhau tại Thái Nguyên, Luận án Tiến sỹ Khoa học Nông nghiệp, Đại học Nông lâm Thái Nguyên, tr: 147 - 149.
5. Đặng Hữu Lanh (1995), Cơ sở di truyền học giống vật nuôi, Nxb Giáo duc, Hà Nội, tr: 90 - 100.
6. Đặng Vũ Bình (2002), Di truyền số lượng và chọn giống vật nuôi. Giáo trình sau đại học, NXB Nông nghiệp, Hà Nội (2002), tr: 16-25.
7. Đoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy Đạt, Hà Đức Tính, Trần Long (1993), Nghiên cứu các tổ hợp lai ba màu của bộ giống gà chuyên dụng thịt cao sản Hybrô HV85, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp, tr: 207 - 209.
8. Đoàn Xuân Trúc. Giới thiệu gà lông màu thả vườn. Tạp chí khuyến nông Việt Nam, năm 1999, tr: 13; 21. 39.
9. Hồ Xuân Tùng, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Văn Đồng, Vũ Chí Thiện, Nguyễn Thị Thu Hiền (2009) “Đặc Điểm ngoại hình và khả năng sinh trưởng, sinh sản của ba giống gà Hồ, Mía và Móng (Tiên Phong) tại trại thực nghiệm Liên Ninh”. Báo cáo khoa học năm 2008, phần Di truyền - Giống vật nuôi - Viện Chăn nuôi (2009) trang 286 - 295. 10. Lê Công Cường (2007), Nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Hồ và gà
Lương Phượng, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. 11. Lê Đình Lương, Phan Cự Nhân (1994), Cơ sở di truyền học, Nxb Giáo dục, Hà Nội,
tr: 178 - 180.
12. Lê Viết Ly (2001), Chuyên khảo bảo tồn nguồn gen vật nuôi ở Việt Nam, Tập 2, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội.
13. Lê Viết Ly (2004), Công tác bảo tồn nguồn gen vật nuôi trên bình diện toàn cầu, Hội nghị bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1999 - 2004, Viện Chăn nuôi, 10/2004, Hà Nội.
14. Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu một số tính trạng năng suất của các dòng thuần chủng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro trong điều kiện Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam.
15. Nguyễn Ân (1979), Nghiên cứu một số tính trạng di truyền về năng suất của vịt bầu ở một số địa phương vùng đồng bằng miền Bắc Việt Nam (1967 - 1978), Luận án PTS. 16. Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983), Di
truyền học động vật, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 86 - 185, 196 - 198.
17. Nguyễn Chí Bảo, 1978. Cơ sở sinh học của nhân giống và nuôi dưỡng gia cầm. NXB Khoa học và Kỹ thuật.
18. Nguyễn Chí Thành, Lê thị Thúy, Đặng Vũ Bình và Trần Thị Kim Anh (2009) “Đặc Điểm sinh học, khả năng sản xuất của ba giống gà địa phương: Gà hồ - gà Đông Tảo và gà Mía”. Tạp chí Chăn nuôi số 4 - 09. Trang 08.
19. Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc (1999), Chăn nuôi gia cầm (Giáo trình dành cho cao học và nghiên cứu sinh chăn nuôi), Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, Nxb nông nghiệp, Hà Nội, tr: 3 - 11; 30 - 34.
20. Nguyễn Hoài Tao, Tạ An Bình (1984), Một số chỉ tiêu về tính năng sản xuất và chất lượng trứng, thịt của gà Ri, Tuyển tập công trình nghiên cứu chăn nuôi (1969 - 1984), Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 100 - 107.
21. Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Thành Đồng (2001), Nghiên cứu chọn lọc, nhân giống gà Lương Phượng Hoa tại trại chăn nuôi Liên Ninh. Báo cáo kết quả Nghiên cứu Khoa học 1999 - 2000. Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc.
22. Nguyễn Hữu Thọ (2011) “Đánh giá khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống Mía với gà mái ISA - JA57 bố mẹ và thương phẩm nuôi tại Công ty TNHH một thành viên gà giống DABACO, Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh” Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Tr 66-68.
23. Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 104 - 108, 122 - 123, 170.
24. Nguyễn Ngọc Dụng (2004) " Nghiên cứu sức sản xuất của bộ giống gà thịt lông màu ISA - JA57." Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Tr 1 - 7.
25. Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn, Hoàng Thanh (2009), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội.
26. Nguyễn Thị Mai, Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Lệ Hằng (2007), Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội.
27. Nguyễn Trọng Thiện (2008), Nghiên cứu khả năng sản xuất của gà Hubbar Redbro nhập nội. Luận văn thạc sĩ nông nghiệp trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội, tr: 34, 50 - 52.
28. Nguyễn Trọng Thiện, Trần Đình Miên (1995), Di truyền số lượng ứng dụng trong chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 9 - 16, 193.
29. Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng trong chăn nuôi. Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 9 - 22; 23; 191; 193.
30. Phạm Đức Vũ (2012) “Khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà trống Mía, Hồ với gà mái ISA - JA57 nuôi tại Công ty TNHH một thành viên gà giống DABACO, Lạc Vệ - Tiên Du - Bắc Ninh” Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, 86 tr.
31. Phùng Đức Tiến, Nguyễn Ngọc Dụng, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Lành, Khuất Thị Tuyên, Lê Thị Thu Hiền (2007), Nghiên cứu khả năng sản xuất của 04 dòng gà Sasso ông bà nhập nội. Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, phần di truyền giống vật nuôi, tr: 254 - 256.
32. Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn giống và nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 40 - 41; 94 - 99; 116.
33. Trần Đình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995), Chọn giống và nhân giống vật nuôi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr: 32; 73 - 80; 94 - 95.
34. Vũ Kính Trực (1972), Sử dụng ưu thế lai trong ngành chăn nuôi. Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, số 120, tr: 462 - 469.
Tài liệu dịch
35. Becsei. Các hoạt động chiến lược của Fao trong việc phát ttriển gia cầm. Người dịch: Đào Đức Long. Thông tin gia cầm số 16 tháng 5/1987, trang: 39- 46.
36. Brandsch H., Biilchel H. (1978), Cơ sở của sự nhân giống và di truyền giống ở gia cầm, (Bản dịch của Nguyễn Chí Bảo), Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, tr: 7; 129 - 158. 37. Hutt F.B. (1978), Di truyền học động vật (Bản dịch của Phan Cự Nhân) , Nxb Khoa
38. Jonhanson I. (1963), Cơ sở di truyền của năng suất và chọn giống động vật (Bản dịch của Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Toàn, Trần Đình Trọng), Nxb Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, tr: 254 - 274.
39. K.F Kushner. Những cơ sở di truyền học của việc sử dụng ưu thế lai trong chăn nuôi. Trích dịch cuốn “Những cơ sở di truyền và chọn giống động vật”. Nhà xuất bản