- Tính độc của STZ đối với tế bào β: tính độc của STZ phụ thuộc vào hoạt tính alkyl hóa DNA của nh m methylnitrosourea đặc biệt là vị trí O6 của guanine. Sự vận chuyển của các nhóm methyl từ STZ tới các phân tử DNA gây nên tổn thương kéo theo một loạt chuỗi sự kiện khác kết quả là dẫn tới bẻ gãy các phân tử DNA. Sự
glycosyl hóa protein có thể cũng đ ng g p thêm một yếu tố tổn thương Trong nỗ lực sửa chữa DNA , các enzyme poly (ADP-ribose) polymerase bị kích thích quá mức dẫn tới làm giảm dự trữ NAD+ sau đ là TP Sự suy kiệt trong dự trữ năng lượng của tế bào góp phần làm tế bào β bị phân hủy (Lenzen, 2008).
- Tính độc của STZ còn được biểu hiện ở con đường thứ 2 khi STZ tạo ra nitric oxide (NO) làm tổn thương N và ức chế chu trình Krebs. NO ức chế hoạt tính của enzyme aconitase đồng thời tăng cường loại bỏ gốc phosphate của ATP sẽ bổ xung cơ chất cho xanthine oxidase và tăng cường sản xuất acid uric. Xanthine oxidase tiếp tục xúc tác phản ứng tạo thành anion superoxyde (O2-), hydrogen pereoxide (H2O2) và gốc (OH-). Các dạng oxy phản ứng (reactive oxygen species) này cũng tập trung phá hủy DNA dẫn tới sự huy động các enzym sửa chữa DNA và mất NAD+, giảm dự trữ ATP dẫn tới sự phá hủy tế ào β ũng c nghiên cứu chứng minh được sự giảm NAD+ cũng dẫn tới sự ức chế sinh tổng hợp và tiết insulin ở tế ào β Lenzen 00
1.3.8.Tổng quan về một số cây trong nghiên cứu 1.3.8.1. Cây xoài 1.3.8.1. Cây xoài
Xoài (tên khoa học: Mangifera indica L.) thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae) phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Đông Nam Á Các loài xoài trồng phổ biến được tìm thấy trong tự nhiên ở Ấn Độ đến các vùng nhiệt đới khác trên thế giới.
Phân loại: Giới: Plantae Bộ : Sapindales Họ : Anacardiaceae Chi : Mangifera
Loài: Mangifera indica
Hình 1.3. Cây xoài Mô tả: Mô tả:
Xoài là cây thân gỗ đại mộc, có thể sống lâu tới 300 năm Thân cao 0-20 mét (có thể đến 30- 0 m t đường kính tán lá 5-10 mét. Rễ ăn sâu trong đất, rễ cái có thể sâu đến 6 m khi trồng trên đất đồi tơi xốp, ở vùng đồng bằng rể ăn cạn do giới hạn của mực thủy cấp. Lá nguyên, mọc so le đơn thuôn dài nhẵn, bóng, dài 15- 30cm, rộng 5-7cm, gân lá hình lông chim. Lá non có màu tím và chuyển dần thành màu xanh nhạt, lá phát triển có màu xanh. Cụm hoa dài 10-40 cm, hoa nhỏ có 5 cánh, màu trắng, cánh hoa dài 5-10 mm Hoa c mùi thơm đặc trưng hoa trổ vào đầu mùa mưa Quả: Có hình dạng và kích thước khác nhau tùy theo giống đa số có dạng hình thận, một số có dạng hình thuôn, bầu dục, gần tròn...Quả có 1 hạt duy nhất, hạt có lớp vỏ mỏng, màu nâu, không phối nhũ lá mầm không đều.
Hoạt tính sinh học:
Khả năng chống ung thư: Noratto et al. 0 0 đã so sánh hoạt tính chống ung thư của các hợp chất polyphenol từ một số giống xoài trên các dòng tế ào ung thư bao gồm bạch cầu Molt-4, phổi A-549, vú MDA-MB-231, tuyến tiền liệt LnCap, tuyến giáp SW. Timsina et al 0 đã xác định rằng cao chiết ethanol c độc tính
tế ào đáng kể đối với tế ào ung thư cổ tử cung HeLa và phần hoạt tính sinh học từ cao chiết thô có tác dụng chống lan nhanh tế bào có giá trị IC50 <10 pg / ml.
Khả năng chống tăng đường huyết: Sự giảm đáng kể nồng độ đường huyết trong hai tuần sau khi dùng liều cao (1 g / kg / ngày) của phần bột, dịch chiết nước và dịch chiết cồn của lá Mangifera indica (Waheed et al., 2006). Trong một nghiên cứu khác, Wadood et al. 000 đã phát hiện ra tác dụng chống tiểu đường của cao chiết cồn từ lá Mangifera indica ở liều 50, 100, 150 và 200 mg / kg thể trọng ở thỏ. Ngoài ra, Miura T et al. (2001) nhận thấy cao chiết nước từ lá xoài cho thấy có hiệu quả hạ đường huyết rõ rệt ở chuột nhắt. Oliver-Bever B, (1986) phát hiện ra rằng các cao chiết từ xoài làm giảm đáng kể mức đường trong máu của những con chuột tăng đường huyết .
1.3.8.2. Cây chôm chôm
Chôm chôm (tên khoa học: Nephelium lappaceum L.) thuộc họ Sapindaceae là loài cây vùng nhiệt đới Đông Nam Á. Cây chôm chôm là giống cây trồng khởi nguyên ở Đông Nam Á Ở Việt Nam chôm chôm được trồng chủ yếu ở các tỉnh thuộc lưu vực sông Đồng Nai, Nam Trung Bộ và đồng bằng Sông Cửu Long.
Phân loại: Giới: Plantae Bộ : Sapindales Họ: Sapindaceae Chi: Nephelium
Loài: Nephelium lappaceum