- Tại xưởng chế biến khô: Các sản phẩm của xưởng là cá cơm, cá ngừ hun khói,
1. Cá 2 M ự c
2.3.2. Những mặt chưa ñạt và nguyên nhân
Xí nghiệp chưa thành lập một bộ phận chuyên ñảm nhận công tác thu mua nguyên liệu. ðiều này làm cho công tác thu mua nguyên liệu chưa ñược linh ñộng, hiệu quả chưa cao.
Xí nghiệp chưa có những trạm thu mua nguyên liệu ở các vùng dồi dào nguyên liệu thủy sản nên trong những tháng trái mùa nguyên liệu thì việc thu mua nguyên liệu của Xí nghiệp gặp khó khăn, nguyên liệu thu mua chưa ñáp ứng ñược nhu cầu sản xuất,
máy móc hoạt ñộng chưa hết công suất. ðiều này ảnh hưởng ñến hiệu quả hoạt ñộng sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp.
Việc thu mua nguyên liệu trực tiếp từ các ngư dân, hộ nuôi của Xí nghiệp còn hạn chế mà chủ yếu thu mua qua “ñầu nậu”. Nguyên nhân là do Xí nghiệp chưa chủ ñộng thiết lập mối quan hệ, chưa liên kết với các ngư dân và hộ nuôi. Việc thu mua không tận gốc dẫn ñến giá nguyên liệu thu mua cao làm tăng chi phí thu mua, giảm hiệu quả công tác thu mua nguyên liệu của Xí nghiệp.
Máy móc thiết bị và hệ thống kho lạnh của Xí nghiệp ñã cũ và lạc hậu nên ảnh hưởng ñến việc bảo quản nguyên liệu thu mua, từ ñó ảnh hưởng ñến chất lượng sản phẩm.
Việc tiêu thụ sản phẩm của Xí nghiệp chủ yếu phụ thuộc vào ñơn ñặt hàng của những bạn hàng truyền thống, có mối quan hệ lâu năm với Xí nghiệp, chưa có sự chủ ñộng trong việc tìm kiếm những ñơn ñặt hàng mới, những bạn hàng mới và những thị trường xuất khẩu mới. Thêm vào ñó là việc Xí nghiệp chưa ñẩy mạnh hoạt ñộng xúc tiến bán hàng và mở rộng thị trường tiêu thụ cả trong nước và nước ngoài. Một khi công tác tiêu thụ sản phẩm của Xí nghiệp chưa ñược ñẩy mạnh thì công tác thu mua nguyên liệu cũng chưa ñược ñẩy mạnh một cách tối ña trong ñiều kiện sản xuất cho phép.
Chương 3: