- Tại xưởng chế biến khô: Các sản phẩm của xưởng là cá cơm, cá ngừ hun khói,
2.2.2.1. Tình hình nguồn lợi và khả năng nuôi trồng, khai thác thủy sản
Tình hình nguồn lợi
Việt Nam là một quốc gia có tiềm năng lớn về phát triển kinh tế biển với chiều dài bờ biển là 3.260 km và khoảng 4.000 hòn ñảo lớn nhỏ. Nguồn lợi hải sản Việt Nam, theo nhiều kết quả nghiên cứu, chủ yếu tập trung vùng gần bờ với trữ lượng khoảng 3 - 4 triệu tấn, khả năng khai thác cho phép từ 1,2 - 1,4 triệu tấn/năm. Có trên 2000 loài cá, 75 loài tôm và 25 loài mực và nhiều loài ñộng thực vật thủy sinh khác, nhưng mỗi loài lại có số lượng không lớn.
Xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa thuộc tỉnh Khánh Hòa. Do ñó, tình hình nguồn lợi của tỉnh là một nhân tố ảnh hưởng công tác thu mua nguyên liệu của Xí nghiệp. Tiềm năng phát triển thủy sản của Khánh Hòa còn rất lớn: 520 km ñường bờ biển, 135 km ñường bờ ven ñảo cùng 1.000 km2 ñầm vịnh phá, 1.658 km2 ñất ngập mặn, 10 nghìn km2 thềm lục ñịa là tiền ñề cho phát triển nghề nuôi trồng, ñánh bắt thủy sản ở ñịa phương. Theo kết quả nghiên cứu của Viện nghiên cứu biển Nha Trang thì trữ lượng nguồn lợi thủy sản khoảng 92 - 100 nghìn tấn/năm. Từ ñó tạo thuận lợi cho việc cung cấp nguyên liệu cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản nói chung và cho Xí nghiệp nói riêng.
Khả năng nuôi trồng thủy sản
Trước tình hình nguồn lợi thủy sản ven bờ ngày càng cạn kiệt, ñánh bắt xa bờ ñầu tư lớn, chi phí cao nhưng hiệu quả mang lại còn hạn chế thì ngành thủy sản Khánh Hòa ñã chuyển hướng sang phát triển nuôi trồng thủy sản trong những năm gần ñây. Việc phát triển nuôi trồng thủy sản sẽ góp phần ñáng kể trong việc cung cấp nguyên liệu cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản trong tỉnh.
Trong những năm qua, Khánh Hòa ñã sử dụng diện tích nuôi trồng ñược thể hiện thông qua bảng sau:
Bảng 7: Diện tích nuôi trồng sử dụng ở tỉnh Khánh Hòa qua 3 năm (2005 – 2007)
ðVT: Ha
Diện tích ñã sử dụng Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007
1. Diện tích nuôi tôm, cá nước ngọt 1.074 1.076 1.076 2. Diện tích nuôi trồng nước lợ 5.450 5.000 5.068 - Diện tích nuôi tôm, cá 4.100 4.000 4.068 - Diện tích nuôi ven biển 1.350 1.000 1.000
Tổng 6.524 6.076 6.144
(Nguồn: Sở NN&PTNT Khánh Hòa)
Qua bảng 7 ta thấy, mặc dù diện tích nuôi trồng ñã sử dụng có xu hướng giảm nhưng sản lượng nuôi trồng thủy sản Khánh Hòa tăng qua 2 năm: năm 2006 sản lượng ñạt 22.350 tấn, năm 2007 ñạt 23.300 tấn. Toàn tỉnh năm 2006 có 1.100 trại sản xuất tôm giống, năm 2007 tăng lên là 1.500 trại. Như vậy, ngành nuôi trồng thủy sản của tỉnh ñã không ngừng tăng nguồn nguyên liệu cung cấp cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản.
Khả năng khai thác thủy sản
Khả năng khai thác thủy sản ñược thể hiện qua năng lực khai thác của tàu thuyền ñánh cá. Hiện nay, tàu thuyền của tỉnh Khánh Hòa ñang có xu hướng phát triển
nhanh về thuyền máy có công suất lớn và giảm dần số lượng tàu thuyền có công suất nhỏ. Năng lực tàu thuyền của tỉnh Khánh Hòa ñược thể hiện ở bảng sau:
Bảng 8: Năng lực ñánh bắt của tàu thuyền tỉnh Khánh Hòa qua 3 năm (2005 – 2007)
Chỉ tiêu ðVT Năm 2005 Năm 2006 Năm 2007
1- Tổng số tàu thuyền 5.424 5.524 5.664
+ Số lượng thuyền máy Chiếc 5.417 5.517 5.657 Tổng công suất CV 216.775 224.775 235.975
+ Số lượng thuyền thủ công Chiếc 7 7 7
2- Phân loại tàu thuyền
+ Loại <20 CV Chiếc 2.684 2.684 2.684 + Từ 20 - 45 CV " " 1.578 1.578 1.578 + Từ 46 - 89 CV " " 786 786 786 + Từ 90 - 149 CV " " 312 412 512 + Từ 150 - 399 CV " " 54 54 94 + Loại >= 400 CV " " 3 3 3
3- Tàu thuyền mới tăng Chiếc 100 140
Tàu thuyền gắn máy " " 100 140
(Nguồn: Sở NN&PTNT Khánh Hòa)
Qua bảng 8 ta thấy, số lượng tàu thuyền tại tỉnh Khánh Hòa tăng qua 3 năm và lượng tăng này là do số thuyền máy tăng. Tuy số thuyền máy của tỉnh chủ yếu là những thuyền có công suất nhỏ nhưng những năm gần ñây theo sự khuyến khích của Nhà nước, tỉnh ñã ñầu tư vào ñóng mới những tàu có công suất lớn hơn ñể khai thác xa bờ. Trong ñó, nghề câu cá ngừ ñại dương ñang ñược khuyến khích nhất nhằm ñáp ứng nhu cầu xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài ưa chuộng loài cá này như Nhật Bản,
Mỹ… ðiều này làm sản lượng khai thác cũng tăng lên: năm 2006 sản lượng khai thác hải sản là 65.000 tấn, sang năm 2007 sản lượng này ñạt 65.800 tấn.
Tóm lại: Với tình hình nguồn lợi, khả năng nuôi trồng và khai thác của tỉnh như
trên thì việc cung cấp nguyên liệu cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản trong ñó có Xí nghiệp khai thác và dịch vụ thủy sản Khánh Hòa sẽ ngày càng tăng lên. Tuy nhiên, hiện nay các doanh nghiệp này vẫn rơi vào tình trạng thiếu nguyên liệu và chưa hoạt ñộng hết công suất và buộc phải nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài. Do ñó, trong thời gian tới tỉnh cần có nhiều biện pháp hơn nữa ñể tăng cả sản lượng thủy hải sản ñánh bắt và nuôi trồng nhằm ñáp ứng nhu cầu về nguyên liệu cho các doanh nghiệp chế biến.