Nội dung biện pháp

Một phần của tài liệu Một số biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty cổ phần cà phê mê trang (Trang 95 - 96)

Công ty đẩy mạnh nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách:

- Kiểm soát nâng cao chất lượng nguồn nguyên vật liệu. Ngoài nguyên liệu sạch để sản xuất cà phê siêu sạch - MC, thì nguồn nguyên liệu dùng cho sản xuất các sản phẩm cà phê bột, hòa tan khác cũng phải sạch. Tại công ty nguồn nguyên liệu dùng cho sản xuất các sản phẩm này chủ yếu là nguyên liệu thu mua từ trong nông dân, chất lượng không cao do nguồn nguyên liệu tự sản xuất của công ty hạn chế. Do đó, công ty cần áp dụng các hình thức thu mua sau:

+ Mua trực tiếp tức mua hẳn vườn cà phê trong dân trong vụ thu hoạch, chi phí nhân công để thu hoạch do công ty chịu, công ty sẽ phân bổ thời gian hợp lý để tiến hành thu hoạch và thu hoạch khi cà phê chin đại trà, do đó làm giảm tỷ lệ hạt cà phê xanh trên mỗi tấn cà phê tươi thu được, chất lượng cà phê nguyên liệu dồng đều.

+ Nếu mua theo hình thức khoáng cho dân thu hoạch thì nên mua cà phê tươi khi mới vừa thu hoạch và tiến hành phân loại để loại bỏ số lượng hạt xanh và bảo quản.

+ Nếu mua nguyên liệu đã qua quá trình bảo quản (phơi, sấy khô) thì nên lựa chọn mua cà phê nhân ( tức cà phê đã bóc vỏ) vì đối với loại cà phê này sự phân biệt giữa hạt xanh và hạt chín rất dễ.

Đồng thời với việc áp dụng hình thức thu mua này, công ty cũng nên chú ý đến kết hợp với địa phương và người trồng cà phê để nhận biết được địa phương nào có chất lượng cà phê cao nhất, từ đó so sánh với các yếu tố vận chuyển, bảo quản để có kế hoạc thu mua và chọn thị trường thu mua trọng điểm nhằm đáp ứng kịp thời sản xuất. Bên cạnh đó, công tác bảo quản nguồn nguyên liệu cũng đáng được quan tâm, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm làm ra.

- Trang bị máy móc thiết bị hiện đại phù hợp với trình độ tay nghề của công nhân, đồng thời cải tiến hoặc sa thải các máy móc cũ, hết thời hạn sử dụng hoặc không còn phù hợp.

- Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9002, HACCP..., đồng thời phổ biến rộng rãi đến từng nhân viên công ty.

- Đào tạo nâng cao tay nghề cho cán bộ công nhân viên toàn công ty. - Hợp tác liên doanh, tìm đối tác liên kết để tăng vốn đầu tư vào sản xuất.

Mặt khác, người tiêu dùng chưa chắc họ đã mua được sản phẩm chất lượng cao, đặc biệt trong sử dụng thức uống như cà phê càng khó, kinh nghiệm tiêu dùng lâu cũng không chắc chắn giúp họ chọn được sản phẩm chất lượng tốt nhất, do đó, công ty cần thiết lập hệ thống đảm bảo chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng đến các đại lý, cửa hàng, quán cà phê như: giấy chứng nhận sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo hành sản phẩm… nhằm giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm này nhanh, dễ dàng và có thông tin chính xác.

Một phần của tài liệu Một số biện pháp nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm cà phê của công ty cổ phần cà phê mê trang (Trang 95 - 96)