2.4 THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN
2.4.8 Chuẩn bị học viên
Sau khi các thực tập viên đã qua vòng phỏng vấn sâu cuối cùng, quản lý sẽ tiến hành lên lịch làm việc cho các thực tập viên để họ có thể làm quen với công việc mới này tại nhà hàng. Không chỉ riêng các thực tập viên, người đào tạo còn có mong muốn đến các bạn nhân viên lâu năm về sự linh hoạt trong công việc, và nếu nhân viên lâu năm có nhu cầu thử sức ở những bộ phận khác với bộ phận mình đang làm thì có thể hỏi quản lý để được thực tập và làm việc ở những vị trí mới hơn. Điều này không chỉ giúp cho nhà hàng có thêm nhân viên ưu tú mà còn giúp cho nhân viên có những trải nghiệm
70
mới và có thêm sự hứng thú, có cơ hội học hỏi nhiều hơn trong công việc. Ngoài ra, trước mặt ban quản lý sẽ được đánh giá tốt và sẽ nhanh chóng được thăng chức.
Nếu trong quá trình học việc có những thắc mắc trong công việc thì các nhân viên thực tập có thể hỏi thông qua trưởng ca, phó ca hoặc các nhân viên lâu năm. Với nhà hàng Liberty Saigon Greenview, quá trình huấn luyện và đào tạo là 1 tuần và sẽ được cân nhắc nhiều hơn nếu nhân viên thực tập học tập chưa nắm rõ hết tất cả các công việc quan trọng. Quản lý nhà hàng và trưởng ca luôn quan tâm đến các học viên mới, nên các nhân viên ở đây không phải quá khó khăn trong việc muốn hỏi thêm về những kiến thức mới trong công việc của mình.
Khi phỏng vấn ứng viên, quản lý nhà hàng sẽ nêu rõ việc thực tập và cũng như sẽ có buổi đánh giá năng lực sau 1 tuần thử việc. Sau khi thực tập sinh đồng ý làm việc thì trưởng ca sẽ xếp thời gian hợp lý để nhân viên mới đi làm cùng thời gian với phó ca hoặc nhân viên lâu năm để có thể dễ dàng học việc.