3.2 Giải pháp hoàn thiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực khả th
3.2.6Một số biện pháp khác
Bầu không khí văn hóa ảnh hưởng rất lớn đến thành quả công việc trong nhà hàng. Nếu bầu không khí văn hóa không tốt sẽ ảnh hưởng đến sự thỏa mãn công việc của nhân viên và cũng ảnh hưởng đến khả năng sinh lời của nhà hàng. Thông thường nhà hàng nên xây dựng bầu không khí văn hóa mở. Xây dựng bầu không khí văn hóa tươi vui, lành mạnh trong nhà hàng thông qua các hoạt động phong trào là tạo điều kiện cho nhân viên làm việc thoải mái, nhờ đó, năng suất lao động tăng lên.
86
Cơ sở vật chất, trang thiết bị nhà hàng nên được thay mới hoặc trang bị thêm. Các máy móc, thiết bị đã đưa vào sử dụng lâu năm, cũ kĩ nên xem xét có hoạt động tốt nữa không, nếu thường xuyên hư hỏng hoặc hoạt động quá kém thì nên thay mới để bảo đảm việc phục vụ khách được tốt nhất. Đồng thời, các máy móc, thiết bị được bàn giao cho nhân viên phải có hướng dẫn sử dụng và bảo trì, đảm bảo nhân viên được training và cung cấp thông tin về cách sử dụng trước khi đưa máy móc, thiết bị vào hoạt động. Nhà hàng cần có lịch bảo trì máy móc, thiết bị và tuân thủ đúng lịch này. Việc bảo trì có thể do nhân viên tự làm hoặc nhờ công ty sản xuất thực hiện.
Phần trang trí của nhà hàng tương đối đơn giản, cần treo thêm tranh ảnh để căn phòng trở nên sinh động hơn. Trên bàn ăn nên trang bị thêm khăn giấy ăn bởi đối với một số khách là người Việt Nam họ không quen sử dụng khăn ăn, thường xuyên xin nhân viên khăn giấy, đồng thời trang bị thêm khăn bàn, ghế ngồi nên trang trí thêm nơ tạo cảm giác lịch thiệp, trang trọng hơn. Ngoài ra, nên xem xét việc thay mới ghế và bàn, tránh tình trạng không đồng bộ, sắp xếp sao cho hoặc một màu, hoặc xen kẽ tất cả, không nên chỗ này ghế một màu, chỗ khác ghế hai màu, sắp xếp không theo một trình tự nhất định. Một số bàn bị chông chênh, nên được xem xét sửa chữa hoặc thay mới.