E. coli dễ bị tiíu diệt bỏi câc thuốc sât trùng thơng thưịng,
sức đề khâng yếu. E. cM thưịng bị tiíu diệt d nhiệt độ 60°c trong 30 phút. Dễ bị tiíu diệt bỏi câc thũc sât trùng thơng thưịng.
3.1.1.2. Khả năng gđy bệnh
Bình thưịng E. coli sống trong ruột người không gđy bệnh. Khi cd thể suy yếu một số chủng trỏ nín gđy bệnh. E. coli không những chỉ gđy bệnh đựòng ruột như ỉa chăy, kiết lỵ mă cịn có thể gầy một số bệnh khâc như viím đưịng tiế t niệu, viím gan, viím phế quản, viím măng phối v.v...
Độc tơí của E. coli thuộc loại nội độc tơ', có khẳ năng chịu
nhiệt. Đặc biệt có một số chủng đột biến có khả năng sinh ngoại độc tấ, có khả năng tâc động lín tế băo thần kinh.
Mn phịng bệnh do E. coli gđy ra cần giữ vệ sính ăn uống, đặc biệt cần câc biện phâp xử ỉý phđn để trânh ô nhiễm ra môi tnỉòng.
3.1^ . Trực kkuẩn lỵ (Shigetta)
Shigella ỉă một nhóm vỉ khuẩn gđy bệnh đưòng ruột được
phât M ện do Grígoríep năm 1891 bao gồm rấ t nhiều loăi khâc nhau. Shigella sếng trong đưòng ruột của ngưòi vă một sấ động
vật. SỐ ỉượng của chứng ít hơn E. coli rấ t nhiều vă thường
xuyín bị ức chế bỏi E. coU. Nếu cđn bằng sinh thâi trong ruột được giũ vững vối thănh phần Shigella chiếm tỷ ỉệ thấp th ì cd thể vơ hại. Nhvtng ỏ một điều kiện năo đó cđn bằng sinh th âi bị phâ vd, số ỉượng Shigella trỏ nín nhiều th i cơ thể sẽ bị bệnh do
Shigella gđy ra.
3.1.2.1. Đặc điểm sinh học của Shigella- Đặc điểm hình th íiỉ vă cấu tạo: - Đặc điểm hình th íiỉ vă cấu tạo:
Shigella có hình que ngắn, 2 đầu trịn, kích thước thường từ
1-3 (im X 0,5 ^m. Shigella khơng có khả năng hình thănh băo tử cũng như giđp mạc, khơng có tiím mao vă tiín mao bỏi thế khơng có khả nảng di động. Nhuộm gram đm.
- T ín h chất ni cấy:
Dễ nuôi cấy, mọc được trín câc mơi trường thông thường, vừa hiếu kh í, vừa kỵ khí. Trín mơi tnỉịng thạch, khuẩn ỉạc có dạng s (nhản bóng, bd đều) hơi lồi. Khuẩn lạc trong vă nhô hơn khuẩn ỉạc của Salmoneỉla. Có thể mọc được d nhiệt độ 8”C - 40°c nhitng thích hợp nhất ỏ nhiệt độ ST^C. Mọc được ỏ pH 6,5 - 8,8; thícH hặp nhất ô pH 7 - 8.
Có khả nđng lín men đưịng Glucoza lìhưng khơng tạo thănh bọt kh í. Đa số khống cổ khẳ nêng ỉín men đưịng Lactoza, mantoza, Saccharoza. Shigeỉla khơng có men phđn gỉẳỉ U rí, khơng lăm lỏng G ^ỉatin, không sinh HgS, tuỳ từng loăi có phản ứhg Indol dưdng tính hoộc đm tính.