Phần 3 Phương pháp nghiên cứu
3.1.3.Đánh giá chung
3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
3.1.3.Đánh giá chung
3.1.3.1. Thuận lợi
Huyện Thanh Sơn có vị trí địa lý hết sức thuận lợi trong phát triển kinh tế, xã hội và giao lưu thương mại. Tiềm năng về thị trường hàng hoá và dịch vụ của huyện rất lớn. Là địa bàn cận kề nội thành và các khu công nghiệp, nông thôn huyện Thanh Sơn có lợi thế về tiêu thụ nông sản, đặc biệt là các loại nông sản, thực phẩm sạch, nông sản, thực phẩm cao cấp, rau an toàn, trái cây, hoa, cây cảnh...
Bằng nhiều nguồn vốn đầu tư, huyện Thanh Sơn đã xây dựng được hệ thống cơ sở hạ tầng kinh tế - xã hội tương đối tốt so với nhiều huyện khác ở trong tỉnh. Đây là điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế xã hội huyện Thanh Sơn với tốc độ cao và ổn định. Nguồn lao động dồi dào, chất lượng lao động khá là lợi thế rất cơ bản trong quá trình phát triển kinh tế - xã hội huyện.
Điều kiện tự nhiên của Thanh Sơn khá phù hợp để phát triển chăn nuôi các loại gia súc lớn như trâu, bò, gà, dê… Diện tích rộng, nhiều đồi rừng thuận lợi cho việc trồng cỏ và các loại cây khác làm thức ăn cho gia súc; người dân có kinh nghiệm trong chăn nuôi đại gia súc đặc biệt là trâu, bò và gà. Trong vài năm trở lại đây, giá trâu, bò và gà thương phẩm tăng lên, người dân đã có ý thức bảo vệ và chăm sóc đàn gia súc của mình.
3.1.3.2. Khó khăn
Đất nông nghiệp có xu hướng giảm nhanh do tác động của quá trình đô thị hoá kết hợp với gia tăng dân số cơ học cao gây nên áp lực việc làm và thu nhập cho một bộ phận lao động nông nghiệp, nông thôn. Lao động nông nghiệp chủ yếu là lao động cao tuổi, trình độ chuyên môn kỹ thuật hạn chế nên việc ứng dụng tiến bộ khoa học, kỹ thuật và công nghệ mới gặp khó khăn. Cơ sở hạ tầng kinh tế, xã hội chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển trong bối cảnh kinh tế thị trường. Điều đó làm ảnh hưởng đến công tác phát triển mạng lưới liên kết chăn nuôi nói chung và chăn nuôi gà thịt nói riêng trên địa bàn huyện Thanh Sơn trong thời gian vừa qua. Trình độ của các chủ hộ còn hạn chế, một số hộ trong quá trình áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi còn chưa triệt để làm ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng gà thịt ATTP.
3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 3.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu
phương của vùng chuyển đổi trong huyện Thanh Sơn gồm xã Võ Miếu, xã Văn Miếu và xã Địch Quả. Các địa phương này nằm ở phía Bắc của huyện và là vùng quy hoạch chuyển đổi trọng điểm của huyện Thanh Sơn.
Từ khi thực hiện chủ trương chuyển đổi của Chính phủ và của tỉnh Phú Thọ thì nơi đây tiến hành chuyển đổi mạnh mẽ với mô hình sản xuất đa dạng như mô hình liên kết chăn nuôi gà, lợn, dê và một số mô hình nuôi cá lồng.
3.2.2. Phương pháp thu thập thông tin
Nguồn số liệu phục vụ cho nghiên cứu đề tài được thu thập từ 2 nguồn thông tin thứ cấp và thông tin sơ cấp. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu: Đề tài chọn điểm nghiên cứu là huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Huyện có 20/22 xã, thị trấn là xã nông nghiệp, diện tích đất nông nghiệp là 6.118 ha, gần các đường giao thông quan trọng (Quốc lộ 1, tuyến đường thủy sông Đà, sông Bứa). Do hạn chế về thời gian và các điều kiện nghiên cứu nên đề tài không thể thực hiện nghiên cứu sâu ở tất cả các xã trên địa bàn huyện. Để đảm bảo tính khoa học, đáp ứng được yêu cầu nghiên cứu, các thông tin đảm bảo tính tổng quát và đại diện cao,... Vì vậy, đề tài chọn 3 xã đại diện có số hộ chăn nuôi nhiều, tình hình chăn nuôi phát triển, phân tổ thống kê theo quy mô nuôi và hình thức chăn nuôi gà thịt an toàn thực phẩm nhằm phát triển mô hình tại: xã Võ Miếu, xã Văn Miếu và xã Địch Quả. Xã Võ Miếu đại diện cho các hộ chăn nuôi quy mô nhỏ (quy mô trung bình 6.000 con/năm 2018). Xã Văn Miếu đại diện cho hộ chăn nuôi với quy mô trung bình (quy mô trung bình 13.000 con/năm 2018). Xã Địch Quả đại diện cho hộ chăn nuôi quy mô lớn (quy mô trung bình 30.000 con/ năm 2018).
3.2.2.1.Thu thập thông tin thứ cấp
Để nghiên cứu đề tài, tôi tiến hành thu thập tài liệu và số liệu đã công bố như: Các báo cáo, đề án, dự án, qua sách báo, tạp chí, bài viết, niên giám thống kê, internet,... có liên quan đến tình hình chăn nuôi của huyện.
Về lý thuyết, cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn của vấn đề, học viên tiến hành tra cứu, sao chép từ các nguồn sách báo, mạng internet, các nghiên cứu khoa họctrước đây. Về các thông tin liên quan đến đặc điểm địa bàn nghiên cứu, tình hình chăn nuôi, tình hình chung về các giải pháp phát triển liên kết chăn nuôi gà thịt ATTP ở địa phương. Tác giả tiến hành liên hệ, trao đổi và thu thập, tổng hợp các thông tin này tại các cơ quan, phòng ban liên quan ở địa phương như: Huyện ủy, HĐND, UBND huyện, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Tài
nguyên và Môi trường, Kinh tế - Hạ tầng, Chi cục thống kê, trạm Thú y, trạm Khuyến nông và cán bộ chuyên môn liên quan của huyện, UBND và các cán bộ chuyên môn liên quan của các xã, thị trấn,...
Bảng 3.3. Thu thập thông tin sẵn có liên quan đến đề tài
STT Loại thông tin Nguồn thông tin Phương pháp thu thập
1 Cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn của vấn đề.
Sách báo, mạng internet, các nghiên cứu khoa học trước.
Tra cứu, sao chép 2 Đặc điểm của địa bàn
nghiên cứu, tình hình dân số, lao động, tình hình thực hiện các giải pháp phát triển mô hình liên kết chăn nuôi gà ATTP.
UBND huyện, các phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Tài nguyên và môi trường, Chi cục thống kê, Trạm Thú y, Trạm khuyến nông huyện, các cán bộ chuyên môn liên quan của huyện và các xã, thị trấn…
Các báo cáo, đề án, dự án liên quan của huyện và xã, thị trấn.
Liên hệ với các cơ quan, phòng ban liên quan của huyện, xã xin các báo cáo, số liệu; tập hợp, tổng hợp và xử lý số liệu.
3 Các thông tin khác liên quan đến phát triển mô hình liên kết chăn nuôi gà an toàn thực phẩm.
Chi cục thống kê huyện, các Phòng ban liên quan khác.
Liên hệ với Phòng ban liên quan của huyện để xin số liệu và xử lý số liệu.
3.2.2.2.Thu thập số liệu sơ cấp
Thu thập số liệu sơ cấp là thu thập những số liệu về thông tin chung của hộ chăn nuôi, thương lái, người cung cấp đầu vào, lò mỗ, nhà hàng và các đối tượng tham gia vào công tác hậu cần cho chuỗi được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp thông qua bộ câu hỏi và bảng câu hỏi chuẫn bị sẵn. Tiến hành điều tra: 60 hộ chăn nuôi theo quy mô nhỏ lẻ, 30 hộ chăn nuôi trang trại phân đều ở 03 xã.
Cơ cấu số mẫu điều tra được phân bổ như sau:
Bảng 3.4. Cơ cấu số mẫu điều tra (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chỉ tiêu Nhóm I Nhóm II Nhóm III Tổng
Xã Võ Miếu 20 8 2 30
Xã Địch Quả 20 8 2 30
Trong đó:
Nhóm I: Hộ chăn nuôi nhỏ lẻ; Nhóm II: Trang trại của hộ gia đình;
Nhóm III: Trang trại chăn nuôi gia công cho các Công ty chăn nuôi. Bên cạnh đó, tác giả còn điều tra 2 nhóm đối tượng còn lại trực tiếp tham gia vào quá trình phát triển liên kết chăn nuôi gà thịt trên địa bàn huyện Thanh Sơn như:
+ Cán bộ huyện, xã: 5 cán bộ;
+ Doanh nghiệp tham gia và không tham gia: 25 doanh nghiệp trên địa bàn và các địa phương lân cận.
Nghiên cứu sử dụng phương pháp hỏi ý kiến của chuyên gia, nhà khoa học (20 nhà khoa học) và tra cứu kết quả nghiên cứu của các công trình khoa học đã công bố, tổng hợp và tham khảo những nội dung phù hợp với đề tài; thu thập có chọn lọc ý kiến đánh giá của người đại diện trong hoạt động chăn nuôi và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà thịt đảm bảo ATTP. Từ đó, rút ra nhận xét về thực trạng, các yếu tố ảnh hưởng và giải pháp phát triển liên kết chăn nuôi gà thịt ATTP trên địa bàn huyện một cách khách quan.
Về nội dung điều tra:
Đối với hộ: Để tìm hiểu tình hình chăn nuôi và tình hình thực hiện các giải pháp phát triển chăn nuôi cho hộ, đề tài tiến hành điều tra, phỏng vấn sau đó tổng hợp các nội dung sau: Tình hình và thông tin chung của hộ, tình hình quy hoạch chăn nuôi của hộ, tình hình đầu tư xây dựng chuồng trại, cơ sở hạ tầng, phương tiện thiết bị, áp dụng khoa học kĩ thuật, sử dụng quy trình chăn nuôi, quản lý dịch bệnh và thú y, kết quả chăn nuôi, chi phí, tình hình tiêu thụ sản phẩm gà, thu nhập trong chăn nuôi gà của hộ.
Đối với các cơ quan, cán bộ huyện, xã liên quan: Các cơ quan, ban ngành, cán bộ chuyên môn liên quan ở huyện và xã là trung gian thực hiện các giải pháp phát triển chăn nuôi, đồng thời các cơ quan và đội ngũ cán bộ này có ảnh hưởng lớn tới việc thực hiện các giải pháp phát triển liên kết chăn nuôi. Để tìm hiểu thông tin, đề tài tiến hành điều tra phỏng vấn người đứng đầu các cơ quan ban ngành, đội ngũ cán bộ, lãnh đạo liên quan với các nội dung sau: Chức vụ, chức năng người đại diện, trình độ chuyên môn, thông tin về giải pháp và việc làm mà
Đối với các doanh nghiệp: đề tài chủ yếu điều tra tình hình và thông tin của một bên là các doanh nghiệp về sản xuất, chế biến, tiêu thụ, giết mổ với một bên là sự tham gia của các doanh nghiệp tín dụng. Từ đó tìm hiểu về mối liên kết giữa các doanh nghiệp với các chủ thể còn lại tham gia vào quá trình phtas triển liên kết chăn nuôi.
Phương pháp điều tra: phỏng vấn trực tiếp
Từ những nội dung nghiên cứu trên, đề tài xây dựng phiếu điều tra và tiến hành bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp. Đối với các hộ gia đình và các cá nhân điều tra thông qua 1 loại phiếu; các cơ quan ban ngành, cán bộ huyện xã liên quan 1 loại phiếu qua các câu hỏi được xây dựng trong phiếu.
Phương pháp PRA (đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia): Nhằm thu thập các thông tin cần thiết phục vụ cho đề tài nghiên cứu. Điều tra nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân gồm các bước sau:
Bước 1: Đánh giá về liên kết chăn nuôi gà thịt ATTP ở điểm nghiên cứu có tính thăm dò, được sử dụng ở giai đoạn đầu của việc nghiên cứu, nhằm đưa ra những giải pháp sơ bộ, sau đó được kiểm nghiệm bằng việc tiếp theo;
Bước 2: Tiến hành điều tra phỏng vấn ý kiến của các cán bộ địa phương và người nông dân về hoạt động chăn nuôi, tiêu thụ sản phẩm của chăn nuôi gà thịt ATTP ở địa phương.
3.2.3. Phương pháp xử lý thông tin
Các thông tin, số liệu thu thập được xử lý, tổng hợp trên máy tính bằng phần mềm Excel và được thể hiện dưới dạng thông tin số liệu bảng biểu và sơ đồ. Đối với thông tin số liệu có sẵn, sau khi thu thập được kiểm tra dựa trên các khía cạnh như tính đầy đủ, tính chính xác và khẳng định có độ tin cậy cao.
Thông tin, số liệu thu thập được qua các cuộc điều tra, phỏng vấn được kiểm tra, bổ sung, chỉnh lý sau đó được xử lý bằng phần mềm Excel để tổng hợp và phân tích. Trong quá trình thực hiện nghiên cứu, đánh giá, xử lý số liệu, việc phân tổ thống kê được coi là biện pháp chủ đạo để đánh giá, phân tích, so sánh nhằm rút ra được kết luận và đánh giá đúng thực trạng vấn đề cần nghiên cứu.
3.2.4. Phương pháp phân tích thông tin
3.2.4.1. Phương pháp thống kê mô tả
mức độ, phân tích biến động của hiện tượng theo thời gian, phân tích quan hệ các hiện tượng và dự báo sự nâng cao hiệu quả kinh tế của hiện tượng thông qua các bảng biểu, đồ thị.
Thống kê quy mô, chi phí vật chất, công lao động, các khoản thu được từ sản phẩm của quá trình chăn nuôi gà thịt,... mà các hộ gia đình sử dụng trong quá trình chăn nuôi theo hướng đảm bảo ATTP.
3.2.4.2. Phương pháp thống kê so sánh
So sánh kết quả sản xuất và hiệu quả sản xuất của hộ chăn nuôi gà thịt đảm bảo ATTP trên địa bàn huyện qua các năm.
Phân tích thực trạng chăn nuôi, chỉ tiêu hiệu quả kinh tế hộ chăn nuôi gà thịt ATTP trên địa bàn huyện Thanh Sơn thông qua so sánh số liệu các năm, so sánh giữa chăn nuôi gà thịt ATTP và chăn nuôi gà truyền thống.
Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển liên kết chăn nuôi gà thịt ATTP trên địa bàn huyện Thanh Sơn.
3.2.4.3. Phương pháp phân tích kinh tế (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Giá trị sản xuất nông nghiệp (GO): Toàn bộ giá trị của cải vật chất và dịch vụ được sản xuất ra trong nông nghiệp trong một thời gian nhất định thường là 1 năm. GO = ∑ = = n i i i iP Q 0
Trong đó: Pi: đơn giá/sản phẩm;
Qi: khối lượng sản phẩm thứ i.
+ Tổng chi phí (TC): Là tổng số chi phí về vật chất, dịch vụ và lao động đã đầu tư cho việc tổ chức và tiến hành sản xuất trong năm.
TC = IC + A (khấu hao) + CL (lao động gia đình và các vật chất tự có)
+ Chi phí trung gian (IC): Là bộ phận cấu thành của tổng giá trị sản xuất bao gồm toàn bộ chi phí thường xuyên về vật chất và dịch vụ cho sản xuất sản phẩm nông nghiệp. Chi phí trung gian trong hoạt động sản xuất bao gồm chi phí vật chất trực tiếp và chi phí dịch vụ thuê.
IC = chi phí vật chất + chi phí dịch vụ (mua hoặc thuê ngoài)
bộ phận của giá trị sản xuất còn lại sau khi trừ đi chi phí trung gian.
VA = GO - IC
+ Giá trị sản xuất tính cho 1 đơn vị chi phí trung gian (GO/IC): Chỉ tiêu này cho biết cứ 1 đơn vị chi phí trung gian bỏ ra thì thu được bao nhiêu đơn vị giá trị sản xuất.
+ Giá trị gia tăng tính cho 1 đơn vị chi phí trung gian (VA/IC): Chỉ tiêu này cho biết cứ 1 đơn vị chi phí trung gian bỏ ra thì thu được bao nhiêu đơn vị giá trị gia tăng.
+ VA/GO: Chỉ tiêu này cho biết trong 1 đồng giá trị sản xuất ta tích lũy được bao nhiêu đồng giá trị gia tăng, đây là nguồn thu thực tế trong quá trình đầu tư sản xuất.
3.2.4.4. Phương pháp phân tích SWOT
Phương pháp ma trận SWOT nhằm phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức, rủi ro về bên trong và bên ngoài của thị trường, sự liên kết các tác nhân do các tác nhân bên ngoài cũng như bên trong của chuỗi giá trị nhằm nêu định hướng chính xác nhất, hiệu quả nhất.
SWOT là tập hợp viết tắt những chữ cái đầu tiên của các từ tiếng Anh: Strengths (điểm mạnh), Weaknesses (điểm yếu), Opportunities (cơ hội), Threats (thách thức). Đây là công cụ cực kỳ hữu ích giúp chúng ta tìm hiểu vấn đề hoặc ra quyết định trong việc tổ chức, quản lý cũng như trong sản xuất kinh doanh. Ma trận SWOT dùng để tổng hợp những nghiên cứu về môi trường bên ngoài và bên trong của chủ thể kinh tế, nhằm đưa ra những giải pháp phát huy được thế mạnh, tận dụng được cơ hội, khắc phục các điểm yếu và né tránh các nguy cơ, thách thức.
Bảng 3.5. Ma trận SWOT
Phân tích Môi trường bên ngoài
Cơ hội (O) Nguy cơ (T)
Môi trường bên trong
Điểm mạnh (S) Phối hợp (S/O) Phối hợp (S/T)
Sử dụng ma trận SWOT (ma trận phân tích): giúp ta xác định các điểm