Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng ứng dụng công nghệ cao vào lĩnh vực trồng trọt tại tỉnh Ninh Bình
4.1.1. Khái quát tình hình sản xuất trồng trọt ứng dụng công nghệ cao tại tỉnh
TRỒNG TRỌT TẠI TỈNH NINH BÌNH
4.1.1. Khái quát tình hình sản xuất trồng trọt ứng dụng cơng nghệ cao tại tỉnh Ninh Bình tỉnh Ninh Bình
4.1.1.1. Các mơ hình trồng trọt ứng dụng cơng nghệ cao
Những năm gần đây, sau những nỗ lực triển khai đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp nâng cao giá trị gia tăng và tăng thu nhập, tỉnh Ninh Bình đã đạt được những thành tựu và góp phần vào tăng trưởng của toàn tỉnh. Với trên 37.000 ha đất lúa Ninh Bình đã triển khai đưa ứng dụng giống lúa mới năng suất chất lượng cao vào sản xuất, ứng dụng trong thâm canh chăm sóc bảo vệ tuy nhiên sản xuất còn nhiều rủi ro. Hiện tại các doanh nghiệp kết hợp cùng với người dân để phát triển vùng gạo của địa phương. Tại huyện Kim Sơn với diện tích trên 8.300 ha đất lúa đã được người dân quay vòng từ 3 - 4 vụ trên năm, nhiều xã đã xây dựng cánh đồng mẫu lớn (CĐML) với diện tích từ 100 ha, do đó việc liên kết với các doanh nghiệp trong hợp tác UDCNC để phát triển lúa UDCNC gắn với phát triển hàng hóa bao tiêu sản phẩm. Bên cạnh đó tỉnh đang tiến hành phục hồi các giống lúa mà địa phương đã sử dụng trong nhiều năm.
- Phối hợp với các hợp tác xã và các hộ nông dân địa phương triển khai thực hiện mơ hình điểm canh tác rau củ quả, hoa ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nơng nghiệp như:
+ Mơ hình liên kết sản xuất – tiêu thụ hành lá an toàn tại xã Đồng Phong, huyện Nho Quan. Sản xuất theo quy trình của nhà sản xuất và tuân thủ các nguyên tắc sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật.
+ Mơ hình trồng rau củ quả củ quả an toàn tại xã Đồng Phong, huyện Nho Quan (Sản xuất mướp hương, mướp đắng, bí xanh, bí đỏ).
+ Mơ hình liên kết sản xuất – tiêu thụ rau củ quả an toàn tại xã Khánh Thành, huyện n Khánh (Sản xuất cải bó xơi).
+ Mơ hình ứng dụng nơng nghiệp công nghệ cao sản xuất rau củ quả an toàn tại xã Khánh Thành áp dụng công nghệ làm nhà lưới đơn giản và hệ
thống tưới phun mưa trồng các loại rau củ quả cải như: cải bó xơi, cải ngồng, cải xanh…
+ Mơ hình liên kết sản xuất – tiêu thụ rau củ quả an toàn tại xã Khánh Thiện, huyện Yên Khánh áp dụng công nghệ tưới phun mưa và tưới nhỏ giọt trồng các loại rau củ quả vụ đông: xà lách, súp lơ, su hào, cà chua, cải bó xơi.
+ Mơ hình sản xuất một số loại rau củ quả, quả ứng dụng công nghệ cao tại xã Khánh Hồng, huyện Yên Khánh áp dụng công nghệ nhà lưới đơn giản, công nghệ tưới phun mưa và màng nilon phủ luống trồng cải bắp, su hào súp lơ, dưa chuột, cải dưa, dưa lê, dưa bở.
+ Mơ hình ứng dụng một số cây trồng có giá trị kinh tế cao trong nhà lưới tại Công ty cổ phần Du lịch và Thương mại Thanh Xuân, xã Mai Sơn, huyện Yên Mô áp dụng công nghệ nhà lưới, tưới nhỏ giọt, màng phủ nilon và sử dụng phân bón mới.
+ Mơ hình ứng dụng cơng nghệ tiên tiến trong sản xuất hoa tại xã Ninh Phúc, thành phố Ninh Bình áp dụng giống hoa mới (cúc kim cương) , công nghệ tưới nhỏ giọt, công nghệ dinh dưỡng trồng hoa cúc đơn và hoa cúc chùm.
+ Mơ hình trồng hành Paro tại xã n Thái, huyện n Mơ thực hiện mơ hình thí điểm đề án tái cơ cấu của Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh Ninh Bình. Thực hiện theo đúng quy chuẩn sản xuất hành lá an toàn.
+ Thực hiện mơ hình nhân ghép giống cà chua trên gốc cà tím phục vụ nhu cầu trồng cà chua trái vụ; Thực hiện thí điểm mơ hình trồng rau củ quả hữu cơ tại xã Khánh Thiện, huyện Yên Khánh; Ứng dụng công nghệ sử dụng thức ăn chăn ni thủy sản để thực hiện mơ hình ni cá chép giịn tại xã Khánh Tiên, huyện Yên Khánh với quy mô 1000m2.
- Phối hợp tổ chức với Sở Nơng nghiệp & PTNT tỉnh Ninh Bình tiến hành khảo sát về điều kiện tự nhiên, tình hình sản xuất và tiêu thụ rau củ quả, hoa ứng dụng công nghệ tại xã Ninh Phúc, thành phố Ninh Bình; Khánh Hồng, Khánh Thành huyện Yên Khánh và xã Mai Sơn, huyện n Mơ. Để nắm được tình hình đề xuất kế hoạch chuyển giao mơ hình năm 2016 và kế hoạch thực hiện các mơ hình nơng nghiệp cơng nghệ cao giai đoạn 2017 – 2020.
+ Tổ chức hội thảo giới thiệu về sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao; tập huấn kỹ thuật, quy trình sản xuất rau củ quả và hoa ứng dụng công nghệ
cao cho cán bộ chuyên môn nông nghiệp ở cơ sở và một số hộ dân nằm trong và ngồi mơ hình trong kế hoạch triển khai mơ hình chuyển giao năm 2016.
+ Lĩnh vực giống:
Đối với cây lúa: đưa vào sản xuất những giống mới, giống lúa chất lượng cao (cơm ngon, nhiều dinh dưỡng, chống chịu với điều kiện ngoại cảnh, thời tiết, sâu bệnh, biến đổi khí hậu).
Đối với cây hoa: xây dựng vùng sản xuất hoa hiện đại, du nhập những giống cúc mới, hoa lan bằng phương pháp nhân giống invitro, cây khỏe, sạch bệnh, chống chịu thời tiết. Nhập nội những giống hoa thảm, hoa cúc Mỹ, Pháp. Đồng thời thực hiện nhân giống hoa nhằm chủ động nguồn giống tại địa phương.
Hình 4.1. Mơ hình hoa lan sử dụng tưới phun sương
Cây rau: đưa vào sản xuất những giống mới, chất lượng như ngơ bào tử, cải bó xơi, dưa lưới, dưa hấu định hình,.. nhằm đa dạng hóa sản phẩm nơng nghiệp.
+ Lĩnh vực Canh tác: sử dụng công nghệ sản xuất nhà lưới, điều khiển nước tưới, ẩm độ, nhiệt độ tự động, hệ thống tưới thẩm thấu, tưới phun sương tiết kiệm nước và nhân công lao động. Xử lý đất bằng các ứng dụng xử lý vi sinh trong đất trước khi trồng. Ứng dựng quy trình sản xuất theo các tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP, ASEAN GAP, áp dụng chương trình quản lý dịch hại tổng hợp. Ứng dụng quy trình sản xuất hữu cơ cho ra sản phẩm an tồn, thân thiện mơi trường: lúa hữu cơ, rau hữu cơ, sử dụng các chế phẩm sinh học để xử lý sâu bệnh, phân bón hữu cơ hóa lỏng (thuộc dự án phân bón hữu cơ hóa lỏng- Dự án
JICA), đồng thời khai thác những bả thải trong sản xuất nấm, rơm rạ và phế thải khác để làm phân bón hữu cơ vi sinh vừa khai thác hết được những phế thải trong nông nghiệp, vừa bảo vệ được môi trường, vừa tiết kiệm được chi phí phân bón, cải tạo lý tính, hóa tính của đất.
Hình 4.2. Mơ hình trồng rau tưới phun sương
4.1.1.2. Thực trạng các mơ hình sản xuất trong trồng trọt ứng dụng công nghệ cao
Qua những năm gần đây mặc dù diện tích các loại cây trồng có xu hướng thu hẹp dần tuy nhiên tỷ lệ diện tích của các doanh nghiệp cũng các HTX và các hộ áp dụng UDCNC gia tăng, cụ thể năm 2014 khi diện tích là 6820 ha thì năm 2016 diện tích này là gần 7 nghìn ha. Các HTX có bước chuyển mạnh mẽ với những mơ hình đầu tư thâm canh do Nhà nước cùng hỗ trợ, tính đến năm 2016 diện tích là 3,8 nghìn ha
Do dân số tăng và để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng của người dân, mặt khác do hiệu quả kinh tế của việc áp dụng CNC khơng những mang lại lợi ích kinh tế xã hội cao mà cịn đáp ứng u cầu đảm bảo mơi trường trong sạch nên các hộ sản xuất bắt đầu ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp. Nhất là trong sản xuất rau, người dân thấy lợi ích của việc trồng rau sạch ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nên đã sản xuất tràn lan, ồ ạt dẫn tới tình trạng sản xuất khơng đúng quy trình kỹ thuật nên các nhà đầu tư dầ n rút khỏi thị trường rau sạch này làm cho người dân sản xuất rau mà khơng có nơi tiêu thụ sản phẩm.
Phát triển nơng nghiệp cơng nghệ cao ở Ninh Bình đang cịn ở giai đoạn đầu triển khai ứng dụng vào sản xuất, tiêu thụ và từng bước được chú trọng trong q trình sản xuất, chăm sóc cây trồng, vật ni.
Bảng 4.1. Tình hình phát triển nơng nghiệp UDCNC ngành trồng trọt
Tổ chức ĐVT 2014 2015 2016 So sánh (%) 15/14 16/15 BQ 1. Diện tích UDCNC ha 6.820,26 6.869,40 6.993,66 100,72 101,81 101,26 - Doanh nghiệp ha 2.273,42 2.289,80 1931,22 100,72 84,34 92,17 - HTX ha 3.410,13 3.434,70 3.896,83 100,72 113,45 106,90 - Trang trại, hộ gia đình ha 1.136,71 1.144,90 1.165,61 100,72 101,81 101,26 2. Tỷ lệ số hộ UDCNC % 3,56 3,86 4,22 108,43 109,33 108,88 3. Tỷ lệ sản lượng UDCNC % 2,65 3,82 4,53 144,15 118,59 130,75 4. Năng suất UDCNC Tấn/ha 24,8 27,8 27,94 112,10 100,50 106,14
Nguồn: Chi cục PTNT tỉnh Ninh Bình (2016)
Trong trồng trọt, cây rau ứng dụng công nghệ cao là trồng rau trong nhà lưới, nhà lồng, sử dụng hệ thống tưới tiết kiệm của Israel, tưới phun mưa. Việc ứng dụng cơng nghệ cao trong q trình sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cao đồng thời làm giảm công lao động và chi phí đầu tư. Các loại rau chủ yếu ở tỉnh là: rau ăn lá (cải xanh, cải ngọt, cải ngồng, cải thìa, cải cúc, cà lách, mùng tơi, rau đay, rau dền, rau muống, rau ngót), rau ăn quả (bí xanh, bí đỏ, bầu, mướp, đậu cơ ve, dưa chuột, cà pháo, cà tím, cà đắng, cà chua), rau ăn củ (su hào, khoai sọ, dền, củ đậu, cải củ), rau gia vị (hành lá, ngị, húng quế, tía tơ, diếp cá, cần tây, ớt).
Các hộ ứng dụng công nghệ cao thường được Sở nông nghiệp tỉnh, Trung tâm khuyến nông, về tập huấn kỹ thuật và đầu tư cho một phần về giống, phân bón, hệ thống tưới nhỏ giọt và hệ thống nhà lưới. Các lớp tập huấn được tổ chức thường xuyên, các lớp tập huấn này rất quan trọng và mang lại hiệu quả cao giúp người dân nắm rõ được kỹ thuật chăm sóc, bón phân, phun thuốc bảo vệ thực vật cho hợp lý. UDCNC giúp người dân giảm được công lao động, và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Bên cạnh đó thì việc UDCNC trong nơng nghiệp gặp khơng ít
những khó khăn như chi phí cho các thiết bị máy móc thường cao, nhà lưới thường chỉ sử dụng được 2 – 3 năm là hư hỏng, hệ thống tưới phun mưa cho cây rau thường không được đều và không sạch, kỹ thuật kì cơng phức tạp, sản phẩm làm ra thường khó bán vì giá cao và hầu như khơng có nơi tiêu thụ đảm bảo cho người nông dân, khi các công ty, cơ quan tiêu thụ sản phẩm cho người dân thì thường thơng qua khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt nếu sản phẩm tốt đạt u cầu thì bán được giá cao cịn nếu khơng đạt thì bán với giá thấp nên hầu như người dân thường bán cho các đại lý bán lẻ, hay tư thương, bán bn, bán lẻ. Và chính vì vậy nên khi gặp những khó khăn trong q trình sản xuất thì người dân tự tìm hướng giải quyết hơn là nhờ các cơ quan khuyến nông. Nhà nước cần có chính sách khuyến khích người dân tham gia vào các tổ chức sản xuất nông nghiệp để mang lại hiệu quả kinh tế cao không những làm kinh tế gia đình phát triển mà cịn đóng góp một phần vào nền kinh tế quốc dân.
a. Doanh nghiệp
Qua các năm có thể thấy số lượng doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp ngày càng gia tăng, cụ thể năm 2005 theo thống kê của Cục thống kê tỉnh Ninh Bình chỉ có 19 doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, tuy nhiên đến năm 2010 con số này tăng vọt lên 274 doanh nghiệp và tiếp tục duy trì qua các năm, tính đến năm 2015 có 269 doanh nghiệp tham gia vào lĩnh vực nông nghiệp.
Biểu đồ 4.1. Số doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp của tỉnh Ninh Bình
Trong các doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực nơng nghiệp thì phải kể đến là doanh nghiệp Đồng Giao. Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao tại Tp Tam Điệp là một trong những công ty lớn được thành lập từ năm 1955 và tổng tài sản nguồn vốn 2015 là 650 tỷ đồng. Thị trường xuất khẩu sản phẩm rau củ quả quả và chế biến từ rau củ quả quả là cả trong và ngoài nước. Kim ngạch xuất khẩu là 17 triệu USD trong đó các nước trong TPP là 13,5 triệu USD.
Doanh nghiệp Đồng Giao là một trong những doanh nghiệp đầu tư UDCNC vào trồng trọt một cách bài bản trong quy trình sản xuất và tiêu thụ. Cụ thể khi sử dụng nguyên liệu rau quả trong nước để xuất khẩu doanh nghiệp áp dụng các hình thức như: có danh sách người sản xuất và cung ứng nguyên liệu, áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc từ người sản xuất, có hợp đồng liên kết với người sản xuất, và đó là các yêu cầu của đối tác. Ngồi ra doanh nghiệp cịn đáp ứng được toàn bộ các quy định như SPS (Vệ sinh dịch tễ và kiểm dịch động thực vật) và TBT (hàng rào kỹ thuật trong thương mại).
b. Hợp tác xã
- HTX Khánh Thành
Phát triển trồng trọt bền vững theo hướng an toàn, mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều là sản phẩm sạch, đây là mục tiêu của Hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ nơng sản an tồn xã Khánh Thành, huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình. Hợp tác xã khơng những góp phần mở ra hướng đi mới trong sản xuất nơng nghiệp mà cịn nâng cao thu nhập cho người nông dân đồng thời cung cấp các loại rau củ quả, củ quả chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Trong “cơn bão” thực phẩm "bẩn" đang hoành hành, nhu cầu được sử dụng thực phẩm an toàn ngày càng trở nên cấp thiết đối với người tiêu dùng. Để góp phần tạo ra sản phẩm rau củ quả an toàn, chất lượng, đầu năm 2016, 30 hộ nông dân tại xã Khánh Thành đã mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu cây trồng, xây dựng vùng chuyên canh sản xuất rau củ quả an tồn theo hướng VietGAP với diện tích 20ha.
Chiến lược phát triển của hợp tác xã là tạo điều kiện để các thành viên tương trợ, giúp đỡ lẫn nhau trong quá trình sản xuất, kinh doanh thông qua việc tổ chức lại quy mô sản xuất, ứng dụng các tiến bộ khoa học công nghệ, cung cấp các sản phẩm dịch vụ đầu vào giá rẻ, các sản phẩm đầu ra lớn, đảm bảo chất lượng, an tồn, có địa chỉ tin cậy và hướng tới chất lượng VietGAP.
Hộp 4.1. Nhiều hộ dân tại địa phương đã thành lập Tổ sản xuất rau
Theo đó, các thành viên tham gia hợp tác xã được đi thăm quan tại nhiều mơ hình trồng rau củ quả sạch tại các địa phương, tập huấn về kỹ thuật từ cách trồng rau củ quả, chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh. Việc sản xuất rau củ quả an toàn theo hướng VietGAP được Ban quản lý hợp tác xã quản lý chặt chẽ các quy trình sản xuất từ khâu đất trồng, nước tưới, phân bón, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thu hoạch, đến khâu sơ chế, bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ. Đồng thời, Hợp tác xã có sự điều phối giữa các thành viên để đa dạng nhiều loại sản phẩm khác nhau tránh trường hợp bị thương lái ép giá và đáp ứng tốt nhu cầu khác nhau của khách hàng.
Các thành viên khi tham gia vào Hợp tác xã đều phải kí cam kết sản xuất rau củ quả sạch theo đúng quy trình kỹ thuật, đảm bảo sản phẩm khi cung cấp ra thị trường là rau củ quả sạch, rau củ quả an toàn.
Hàng tháng các thành viên trong Hợp tác xã họp từ 2 đến 3 lần để trao đổi kinh nghiệm trong trồng trọt, họp bàn về việc trồng loại rau củ quả gì, xuống giống thời điểm nào nhằm đảm bảo cung cấp hàng hoá đúng hợp đồng với khách hàng. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và hướng tới phát triển thương hiệu với khách hàng trong và ngoài tỉnh, các thành viên Hợp tác xã in mẫu mã, bao bì sản phẩm, trong đó ghi rõ tên, địa chỉ sản xuất để các hộ tự chịu trách nhiệm về chất